微食疗 2018年的最后几天，餐桌上也要圆满

“光阴似箭～岁月如梭～时光如白驹过隙～”一到年终，脑中就不由得冒出这些“年终总结开头专用词”。...

前几天又迎来了寒潮降温，现在颇有些“搓搓小手等过年”的感觉了。每年冬天，小编都会推荐一种又便宜、又好吃、又营养、口味又万能的食材，那就是白白胖胖的大萝卜。外面寒风阵阵，走进便利店，最想吃的既不是糖分很高的热饮，也不是重油重盐的泡面，而是关东煮锅里那一块块酥软多汁甘甜美味的白萝卜。一口萝卜一口汤，身体就能从嘴巴开始暖到脚。冬吃萝卜夏吃姜，这俗语可以说是年年都会提。冬天的萝卜，除了与红烧羊肉一起烧解腻去火以外，最合适的还是烧汤吃。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，还富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。而且萝卜是万能的配菜，据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。白粥泡饭配上一些萝卜干就是一顿鲜美的早餐粥；在南方，萝卜与粘米粉一起还能做成非常传统的年节美食萝卜糕；包在面饼或者面糊里下锅炸，则是喷香烫口的萝卜丝饼。萝卜在美食中的运用可以说千变万化～既然是年终，总要圆圆满满的结束，本期的微食疗还是采用萝卜最适合的做法：烧汤，与大家分享一道热气腾腾的汤菜：大骨头萝卜汤。
用料：

筒子骨1根、玉米1根、白萝卜半根、姜一块

做法：

• 所有材料洗净备好。
• 将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中。
• 煮沸后继续煮2分钟左右关火。
• 将筒子骨捞起冲水沥干。
• 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片。
• 将焯水后的筒子骨、萝卜玉米姜片放入汤煲内。
• 加水淹没过食材。
• 水烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时。
• 盛起前加盐调味即可。

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