冬季脾胃也怕冷，食物性味要控制

来点温热的。...

今天我们来聊聊：在冬天的时候，怎么通过调理饮食，让小朋友正气充足，少得感冒。我们都知道，如果溺爱孩子，任由孩子随便吃，容易伤到孩子的脾胃。在一些特殊的情况下，比如家庭聚会，比如考试结束了给孩子庆祝去外面用餐等等，都会容易给孩子吃多。这些情况，家长都要注意。

同时还要注意：冬天的时候，尽量吃温热的食物。这里的温热是指：药性是温热的，或者温度是温热的。少吃药性寒凉的及温度凉的东西，除非这孩子体内有很大的热，需要我们用凉性的食物去矫正。一般情况下，冬天时候尽量吃点温的。

从寒热温凉上面去讲，食物分为温度上的寒热温凉和药性上的寒热温凉。比如：冰箱拿出来的冰冷食物直接吃，这个实际是伤害人体正气的。因为你要靠自身的阳气去温暖这个食物的温度。夏天或许还能偶尔吃点常温或者冰的食物，但到了冬天，我们从中医角度上来讲，切记不能吃这些东西。

通常比较讲究的中医，在每年立秋之后，就不吃西瓜这些东西了，但是现在很多家庭不懂其中的道理。有的家长带孩子出去旅游，酒店里早上有自助餐，自助餐里有水果，家长就会给孩子一盘一盘的端上来。盘子里面可能有西瓜块、哈密瓜块，而且都是冰箱里拿出来的冰冷水果，一大早吃这样的食物，绝对会伤害到孩子的阳气，孩子的脾胃功能就会下降。

所以，冬天尽量吃温度上是温热的食物。下面给大家列举出常见的凉性食物：

凉性的蔬菜：芹菜，竹笋，黄瓜，丝瓜，苦瓜等。

凉性的水果：梨，甘蔗等。

凉性的肉类：猪肉，鸭肉等

凉性的水产：海蜇，甲鱼，螃蟹，蚌，海螺等。

家长做饭的时候，如果要吃凉性的蔬菜，大家可以加点姜、大蒜等等去烹饪。在冬天的时候，还可以通过花椒大料这些调料，将它的性味矫正一下。凉性食物不是不可以吃，做熟了之后凉性会减小，再加点调料矫正一下，这个问题就解决了。肉也是一样，我们一般吃红烧肉都会加花椒大料一起炖，这就是为了矫正猪肉的凉性。

所以，冬天家长给孩子做饭时，心里可以多这么一个平衡标准，通过调料矫正食物的偏性，这是我们古人的智慧。

再来看看常见的温性食物：

温性的蔬菜：葱、韭菜、姜、蒜等。日常做菜的时候可以用这些作为配菜去调和凉性的蔬菜。

温性的水果：橘子、核桃、大枣、榴莲，荔枝，龙眼等。水果也并不都是寒凉的，比如荔枝、龙眼，这些就是温性的水果，吃多了还会上火。冬天的时候，尽量选择这样温性的水果来吃，少吃或者最好不吃西瓜。因为西瓜是反季节的，而且是寒凉的，中医管他叫“天生白虎汤”，因为它具有清热生津的作用，冬天是不适合的。

温性的肉类：鸡肉、鹅肉、牛羊肉等；温性的水产：鲤鱼、鲈鱼、带鱼、海参、虾、淡菜（海虹）等。

冬天的时候，选择海鲜尽量少吃海螺，螃蟹等等，那些吃完了有可能会闹肚子，为什么呢？性凉。有人问是不是里面有细菌？不是的，吃其他海鲜就未必会有这种效果，比如吃虾、带鱼、鲈鱼这样的就没事，因为这些是温性的。

食物本身是食物，但是中医讲究“药食同源”，从中医的药性去讲，食物也是分寒热温凉的。在冬天的时候，体内热性很大的孩子除外，一般情况下我们都选择吃温性的食物，能够保护孩子脾胃，这就是一种平安的饮食方式。

1. 少做凉拌菜，比如东北的大拉皮，各种生菜切好凉拌，温度上、药性上都偏凉，吃完了胃里很可能不大舒服。所以冬天应该多搞些熟食、热食。

2. 相比夏天，冬天做菜时可以稍微多放一点调料。中国人的传统调料基本上都是温热的：比如花椒、胡椒、大料、肉桂等等，这些都是温热的，还有姜，都可以适当的多放一些。因为冬天寒冷凝滞，气血循环容易出现障碍，这时候吃姜、吃温热的调料能够帮助气血循环，让气血运行通畅，对身体是有好处的。

所以，冬天除了食物的选取要斟酌，在烹饪方法上，大家也可以适当的讲究一点。

大家可以在生活中去多加了解和观察，其实身边的每一种食物都有它的寒热温凉的性质。在了解了食物性质的基础上，可以根据孩子不同体质去配合，根据不同季节去配合，那么饮食调理身体的效果就会更好。

作者简介：罗大伦，北京中医药大学中医诊断学博士，健管家，原任北京电视台《养生堂》节目主编。罗大伦博士一直致力于将古代的中医文化介绍给现代人，因此广泛地在互联网、电视、报刊等媒体上传播中医知识，曾出版了《百家讲坛•大国医》、《古代的中医：七大名医传奇》等八十多万字的中医科普著作，在《健康时报》等报刊长期撰写专栏文章，被评为"健康中国2012十大风尚人物"。

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