当不谈情怀时，我们该在芳婆糕团店吃什么？

你们怎么看？...





元旦过了，腊八也过了，转眼间就要迎来春节假期啦！

虽然归心似箭，但小资生活仍有一个头秃脑大的问题亟待解决：过年带点啥回家？

在南京工作一整年，春节怎么说也不能空手而归，可是9012年的某宝基本无所不能买，普通礼物还不如直接网购，到底要带哪些特色年礼回老家？

小资生活不由把目光瞄向了芳婆糕团店，一到年关，各类传统吃食就成了抢手货，甭管是熏鱼元宵还是芳婆的糕团，样样都紧俏，每天门口的队伍都望不到头。

芳婆作为40年+的老牌早餐店，本身也是赫赫有名的网红店，专程打卡的人不计其数，那么芳婆到底值不值得吃？

这次小资生活正正经经给芳婆做个测评，关于打卡&囤年货，一次性解答！即使已经过了早餐的点，芳婆的气氛丝毫未见冷却，食客仍旧是摩肩接踵，想想今天的测评任务，小资生活迅速加入队伍。芳婆的品类虽多，单价却没有超过两位数的，从汤汤水水到硬货，10块钱就足够好好吃顿早饭。

柜台点完单，就可以直接端着小吃找座位啦~杂粮饭团单独贴了一张红纸作价目表，12元就封顶了，米饭是按斤称的，馅料也很丰富。在汤水系列中，酒酿元宵是大众点评本店推荐菜排行第一的，同时也是南京「酒酿圆子」第1名，堪称芳婆的王牌小吃，它到底有多好喝？

晶莹剔透的汤底，飘着满满的小圆子和红豆，卖相上相当不错。



酒酿元宵整体偏甜，但还没有到齁人的地步，藕粉底的胶质感很足，喝起来非常顺滑，小圆子和红豆也煮得软糯，又带着一丝嚼劲，唯一的美中不足就是酒酿的味道偏淡，被甜味和桂花香喧宾夺主。糖芋苗的颜值没话说，通透的红棕色十分诱人，而且分量扎实，碗里有一半都是芋苗。芳婆家的糖芋苗很粘稠，甚至到了黏勺子的地步，冷下来之后有些类似果冻的质地，芋苗绵沙粉糯，一抿就化了，桂花味馥郁饱满，然而甜度偏高，稍稍让人招架不住。南瓜汁也是颜值赛高的一款，金灿灿多耀眼，但是颜值拯救不了内涵，备受期待的南瓜汁击碎了我们的玻璃心。南瓜汁熬得很细腻，粘稠度也刚好顺口，喝起来就是南瓜本身的味道，可是太！甜！了！甜到四十五度角忧伤，而且不像糖芋苗和酒酿元宵，有各种食材做缓冲，“淳朴”的南瓜汁用糖分一秒就能将你击倒！八宝粥的粥底为什么会勾芡得如此浓稠？而且用料太足，一碗“粥”都要熬成浆糊了，仿佛要糊住喉咙。香甜里能尝出绿豆的味道，甜度也还算清爽，但是口感上真的算了吧，何苦为难清晨脆弱的胃？红豆沙上桌，喝了一口，有些出乎意料的惊喜。

豆沙沉积在碗底，入口之前要搅一搅，虽然名叫红豆沙，但质地更偏向稀薄的红豆汤，大口喝也毫无负担。红豆沙超细腻，没有一点点豆渣，红豆的味道也很浓郁，适度的糖分成功掩盖豆类的腥味，又不至于过甜，值得推荐！我要捧出我的真心献给芳婆的酒酿，为它痴为它狂，为它哐哐撞大墙！

酒酿汁酸酸甜甜，微弱的酒味很清新，接受度超高，小小的气泡在嘴里缓缓炸裂，像是喝冰镇雪碧，非常舒爽！酒酿饼更是不够分，质地看着扎实，但其实口感软软韧韧的，掺杂着酒酿汁的甜酸醇香，忍不住想多咬几口，更何况一碗只要4块钱，物美价廉到感动南京好嘛？！对不起，我以为挺过了南瓜汁，之后就无所畏惧，但我还是天真了，五珍银耳汤仿佛要甜到糖尿病发作！再尝一口银耳，妥妥的脆生生，吃不出来一点点的软滑迹象，火候是真的不到位，虽然食材分量很良心，但齁甜的汤汁、完全不烂的银耳让人无福消受。最后一碗辣汤，差评请收好。

辣汤是芳婆为数不多的咸口汤水，但勾芡用力过猛，嗦辣汤最后也变成了吃辣汤。咸、酸、辣的口味层次还算和谐，但浓重的粉感实在太破坏舌尖感受了，仿佛是生粉没有搅拌开的滞涩，每一口都下咽得十分艰难。

汤汤水水只能开胃，想要吃饱还是需要“硬货”，何况芳婆的乌饭团声名在外，基本卖不过9点，那就饭团糕点都买上，看看它们配不配得上赞美！紧实的乌饭同时具备软和弹的优势，草木味儿的清香慢慢散发出来，风味独特又很讨喜。油条酥脆，裹在饭团里也没有变软影响口感，和肉松搭配满口酥香。

虽然只是一个饭团，味觉层次和余味都很经得起推敲，6块钱吃到撑，怪不得9点就没有了，你不买它你买啥？！杂粮饭团也是选择了肉松和油条，真是一天吃十个都不会腻！

杂粮饭比乌饭少了独特的植物清香，但是口感上更有嚼头和层次，而且米饭粒粒分明，同时保持着韧性，表现也是很优秀鸭！芳婆的五香蛋还是很讲究的，剥壳鸡蛋卤得锃光瓦亮，多给的盖住碗底的卤汁，还能蘸蛋黄吃。入味又不咸，其实这个度很难把握，芳婆就做得很好，而且蛋黄也有淡淡的卤香味，吃起来不会噎人，仔细看看，中间还有一点点溏心，完美~芳婆家的粽子味道咸淡适中，但糯米较为松散，包裹的鲜肉也是肥肉居多，如果在南京范围内横向比较，表现只能算得上中规中矩，没有特殊的记忆点。不是非常饥饿、需要夯实的糕点补充能量的话，芳婆糕就不推荐了，中间部分还算软糯，但芳婆糕的表层实在干燥噎人，白糖夹心也甜腻得慌。听到有人定了90盒八宝饭，我们瞬间就惊呆了，赶紧拿一盒！

八宝饭不提供堂食，需要回家自己加热，做好一切准备工作，小资生活兴冲冲地试吃了一勺，结果三高都要飚起来了。

红豆沙巨甜，米饭极其油润，这碗八宝饭太富贵，我必须吃点青菜豆腐养养生！关于囤年货，很多人会选择八宝饭、粽子、生元宵、芳婆糕，距离南京很近的周边城市，打包几份酒酿元宵、糖芋苗，给家人尝鲜也是可以的，不过年关将至，真的想带芳婆回家，预定还要趁早。拿掉“40年老店”“南京人记忆里的味道”等光环，芳婆值得吃吗？

小资生活觉得，情怀固然讨喜，但对于食客来说，尤其是不曾在南京成长的客人，味道和品质反而更为重要。

以小资生活的标准来看，芳婆的口味并不算惊艳，有些汤水也到了中等偏下的水平，对于部分人来说，糖分实在太高。

这样的店铺，遇到有缘，错过也不可惜。我们不迷信情怀，但难以避免，情怀本身就是一家店的附加值，芳婆也确有自己的独到之处。

10元左右的人均，仍旧是接地气的良心小店，并没有随着名气上涨开始“坐地起价”，作为朴实的早餐店，坚守本分也不是一件容易的事。

打卡芳婆糕团店，值不值？

见仁见智！

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