冬季养生佳品，功效和做法全在这里了~

既有药性又好吃的根类食材，你值得拥有~...

茭白属水八仙之一，有闭藏的功效。其味甘，性寒，归肝、脾、肺经，可以解热毒，除烦渴，利二便。



冬季食物吃多了容易造成积滞，出现胃热、口干、大便秘结的症状，茭白可以清除我们体内多余的热，将积滞去掉。

茭白虽好，但怎么做的健康又好吃是个难题。教您两招，一起学起来~茭白炒肉丝有滋阴润燥的力量，口感爽脆不滋腻，能起到补而不腻，清而不凉，达到阴阳平衡。

荸荠又叫马蹄，生长在水下，有闭藏之性，其性寒凉，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰的功效。家里有小朋友燥热、大便干结、肠腑干燥的，专家推荐：荸荠雪梨百合饮↓↓↓

荸荠、雪梨、百合都有滋阴润燥的效果，做成热饮，尤其适合南方的朋友，一碗暖暖的热饮让您从里到外又润又暖。

莲藕性质偏寒凉，但比茭白和荸荠要略微低一些，所以日常更为常用。

莲藕生吃有清润、利尿的作用，煮熟的莲藕是养胃佳品，有健脾养胃、补心养血的功效，有助于睡眠和身心的安定。

挑藕小窍门藕分七孔藕与九孔藕，两者本质上没有贵贱之分，江浙一带煲汤喜欢用水分少、糯性大、淀粉含量高一点的七孔藕，九孔藕水分多，凉拌和炒制的时候更好吃。

桂花是辛、温、芳香的，能够暖脾胃，使人心情愉悦的功效；糯米性平滋润，养胃补胃；加工后的莲藕具备温胃、补血润燥的功能。所以这道桂花糯米藕特别适合脾胃虚弱、贫血的人群。两招教你拯救莲藕发黑

1. 莲藕洗净去皮后可用浓度为5%的淡白醋水或柠檬水浸泡，让莲藕中的氧化活性物质溶解于水，同时白醋中的乙酸和柠檬中的果酸可以让氧化速度变缓；
2. 烹饪莲藕要使用不锈钢锅，不要使用铁锅。

更多相关精彩内容

三高人群吃蛋变“炸弹”？那是你不会吃！ | 健康之路

你体内有瘀血吗？这碗药酒能帮你活血化瘀哦~ | 健康之路

怎么喝水才健康？别说我没告诉你 | 健康之路

你属于气血两虚吗？这碗药酒帮你补气又补血！| 健康之路

癌症也「拼爹」！用好这一招，防住90%以上的癌症！| 健康之路监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 /张泓

    关注 央视科教