辣椒能够促进食欲？减少中风？还有多少小知识你不知道

想到冬天你们会想到什么？冷？棉袄？而满心美食的计仔君心里都是火锅、麻辣香锅、辣子鸡、水煮鱼、馋嘴蛙···在“...

在“2018中国饮食小康指数”中“最受欢迎的中国菜系”的排行榜上，川菜位列第一。那么辣其实为何那么多人爱吃？辣对所有人都好吗？其实辣椒给人的口腔带来的感觉属于疼痛，为什么人们却乐此不疲呢？根据相关研究，这可能跟良性自虐有关。

良性自虐指人们享受那些身体或大脑将之错误解读为威胁的负面体验，一旦意识到真正的危险并不存在。

认知和身体反应的差异导致一种令人愉悦的兴奋感。

生理效应也在辣味的盛行中起到一定的作用。研究表明,大量摄入辣椒素可以促使大脑分泌内啡肽，使人产生欣快感。辣椒不仅可以刺激食欲，还有保健功效。美国普渡大学对50万中国人长达7年的饮食习惯调查后发现，每周吃六七次辛辣食物的人，早亡风险能降低14%。研究认为，适度摄入辣椒素，不仅有助于燃烧热量，还能辅助降压、促进长寿。此外，吃辣椒还有如下好处：

促进食欲

促进食欲，辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。

有利于血液循环

很多人都不知道，辛味食物同样具有很好的药用价值，中医认为：适量的嗜辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的功效。现代医学研究也认为食用辣椒等辛辣食物，可帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。减少心脏病和中风

辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。对抗感冒

辣味食材中辣椒的活性物质辣椒素，具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。

保护心脏

心脏病患者在平时生活中可以适量地吃些辣椒、葱姜蒜等辛味食物，它可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，起到保护心脏，让心脏变得更年轻的作用

保护皮肤

保护皮肤，辣椒中含有丰富的胡萝卜素，能促进体内维生素A的形成，起到保护皮肤，保护体内粘膜完整性的作用。另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是苹果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能让皮肤保持更好的弹性。

吃辣好处虽多，却不是所有人的身体都能“hold住”。对一些慢病患者而言，辣椒吃多了无异于慢性自杀。

１.心脏不好

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

２.肾不好

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

３.胃酸过多

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

４.便秘

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

５.口腔溃疡

辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

６.眼病病人

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

７.甲亢

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

８.肠胃不好

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

９.正在服用某些药物

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏）、皮肤病药物（如维甲酸软膏等）、胃肠道药物（如黏膜保护剂等）、痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等）。

除了要做好保暖工作外，还要注意饮食，毕竟在寒冷的冬天里，吃点“辣”的暖身又舒心。其实不止辣椒，一些“辣”味食物也非常适合冬天养生。

白萝卜：止咳化痰、促消化

冬天是感冒的高发季，萝卜具有止咳化痰的作用，有助缓解感冒症状。

冬季人们多偏爱大鱼大肉，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。

需要提醒的是，孩子和胃肠功能较差的人，要避免生吃白萝卜，否则容易肠胃不适。

洋葱：提高免疫力

洋葱含有多种有益健康的化学物质，能提高免疫系统的功能，还具有很强的杀菌能力，对链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。

洋葱还对神经、心血管等系统有保护作用，能降低胆固醇，增加血管弹性，预防血管硬化。洋葱生吃或熟吃皆可，既可以作为一道菜里的主角，也可甘当配角。

比如，用切碎的生洋葱拌牛肉、猪头肉、大拌菜，或者与鸡蛋、肉类等炒着吃，或者在酸汤牛肉等菜肴里做点缀，都是不错的吃法。

胡椒：暖胃

冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的。胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。

白胡椒相对更辛辣，温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。吃羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等，都可以用白胡椒调味。

黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。

需要注意的是，胡椒热性高，每次别超过1克。

生姜：驱寒排汗

姜有很好的祛风寒作用，一碗红糖姜茶就能缓解冬天常见的风寒感冒症状。做菜的时候放一两片姜既能提味，又有健康好处。姜汤、姜茶也是很好的选择。

生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡；口、眼、鼻、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好的人要少吃姜。

大蒜：抗病毒

冬天是流感病毒肆虐的季节。研究表明，大蒜所含的多种化学成分（如大蒜素）有抑菌抗病毒作用。大蒜中的活性成分比较“怕热”，一旦遇到高温，抑菌抗病毒作用就会大打折扣。

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。

对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。

计仔君有话说

最后计仔君想提醒大家，吃辣纵然爽，但一定要根据自身情况酌情而定，不要嘴上被辣到，身体被辣“倒”！

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