春节到，肿瘤患者该如何挑选这5类年货？

年货，怎么挑才会不出错？...

置办年货，是过年必不可少的大工程。既要满足一家老小的口味，又要兼顾健康。尤其对于我们乳腺癌姐妹来说，有些年货或许是一些“雷坑”。面对货架上琳琅满目的年货，肿瘤患者到底应该如何挑选，才能放心地吃个好年？这首年货挑选歌记住了吗？除此之外，互助君将市面上常见的年货一一分类，教教大家怎么避开年货大坑。



坚果类







坚果因为营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素而被美国《时代》周刊推荐为“十大健康食物之一”。

耶鲁癌症中心的一项826名癌症患者的临床试验结果表明：每周至少吃2份坚果的患者无病生存期提高了42%，总生存期提高了57%。坚果确实是肿瘤患者采购年货的良好选择。然而，许多不良商家也趁机作假，将屯着多年的坚果通过漂白、添加剂的方法，转身一变就变成了价格高昂的“新品”。我们看看无良商家的黑心手段都有哪些？

• 陈年原料卖相差→添加漂白剂漂白
• 发霉的坚果→添加重口味的配料掩盖
• 口干苦涩→添加“去麻粉”，学名焦亚硫酸钠，会影响人体对钙的吸收，甚至脏器损伤
• 怕吸潮变软→添加明矾，对人体神经系统、骨骼有害。

我们无法想象那些为了赚钱昧了良心的商家有多“聪明”，所以肿瘤患者购买坚果时一定要擦亮双眼。

挑选小技巧：

瓜子：

要挑颗粒饱满的、尝起来清香的

不要摸起来太滑的，太香的，否则可能添加了滑石粉和香精

开心果：

要挑原色的果壳的

不要挑果壳太白的

杏仁： 

要挑饱满肥厚，不发油为宜

不要挑果仁上有洞，有白花斑的

核桃：

要挑口感清脆的

不要挑闻起来有哈喇味的

腰果：

要挑完整月牙形、无斑点、气味香的

不要挑受潮、黏手的

不过，互助君在这要给大家提个醒，坚果再健康，肿瘤患者也要适量，不能太贪吃哦。坚果容易霉变，产生剧毒物质——黄曲霉素，对人体脏器的损害极大。所以，一旦发现坚果发霉，不要心疼，立即扔掉。



干货类







干货相比鲜货，存放地更久，随取随用，适合买来作为年货。不过市面上的干货良莠不齐，有些干货可能是造假的、再加工的。肿瘤患者购买时也要小心谨慎。

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干香菇



真正的优质干香菇，形状完好，颜色呈深褐色，摸起来干燥不湿，而且闻起来有新鲜香菇的香气。

挑选干香菇时，避开外表发白或颜色太深、有霉味、用手捏伞折处易碎的，说明这些干香菇可能经过特殊处理，不宜食用。

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木耳



市面上的假木耳很多，我们要注意甄别。好的木耳呈黑色、质地坚硬、有韧性、卷曲紧缩，手指不易捏碎。假木耳呈黑灰色，伴有白色附着物，用手轻轻一掰开就碎掉，边缘不完整，很少卷曲。

此外，可把木耳捏一小撮放入碗中，用开水浸泡，如果木耳泡发后膨胀感强即为好木耳。购买时，要注意是否有霉味，直径大小在3.5厘米左右为宜。

市面上的假木耳很多，我们要注意甄别。好的木耳呈黑色、质地坚硬、有韧性、卷曲紧缩，手指不易捏碎。假木耳呈黑灰色，伴有白色附着物，用手轻轻一掰开就碎掉，边缘不完整，很少卷曲。

此外，可把木耳捏一小撮放入碗中，用开水浸泡，如果木耳泡发后膨胀感强即为好木耳。购买时，要注意是否有霉味，直径大小在3.5厘米左右为宜。购买干货时，先闻味再辨色。如含过量二氧化硫的干货，有一股酸涩的硫磺味，含量越多硫磺味越重；经过硫磺烟熏的干货通常颜色更加白净；烟熏的干货常常色泽分布不均。干货虽然方便储存，但相比鲜品，营养价值流失较多。肿瘤患者应多摄入新鲜的食材，保证营养充足。



鱼肉类







过年家家户户必不可少的就是大鱼大肉。鸡鸭鱼肉虽然美味滋补，价格随着节日水涨船高，可是市场上仍有一些商家为了利益不择手段。

比如，我们自己杀的鸡在冰冻后就会变得干瘪，而市场上的鸡肉却是白白胖胖的，这样的鸡肉实际上是注水鸡肉。猪牛羊肉购买时要看肉质的新鲜度，新鲜的猪羊肉为粉红色，牛肉为紫红色。按压后能立即恢复原状，用手触摸时湿润不沾手的肉也是比较新鲜的。

不过，猪牛羊肉属于“红肉”，鸡鸭鱼属于“白肉”，建议肿瘤患者在挑选肉类年货时，多白肉，少红肉。



海鲜类







购买海鲜类年货尽量到市场亲自选购，少网购，可以保证食材新鲜、多样化的原则。

有些肿瘤患者认为海鲜是“发物”，不能吃。

实际上，“发物”不是复发，只要患者对海鲜不过敏，自然是可以吃海鲜等食物。0

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鱼类：



过年自然少不了吃鱼，为了图个“年年有余”的好兆头。肉类年货首选鱼，尤其是一些海鱼。海鱼含有较多的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，对肿瘤患者的身体康复有益。

挑选鱼类一看眼珠子，尽量挑选眼睛比较亮，眼睛是黑色的鱼。二看全身，鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，鱼肚膨胀的鱼，可能是被污染过的鱼。三闻鱼味，有煤油味的鱼是被酚类污染的；大蒜味是被三硝基甲苯污染的；农药味、氨水味是被氨盐类农药污染的。

肿瘤患者胃肠道功能较差，吃了肉质不新鲜的鱼容易发生腹泻、肠炎等症状，所以挑选鱼类时一定要挑新鲜的鱼。

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虾



质量好的虾，头体紧密相连，外壳和虾肉紧贴成一体，按压虾体硬而有弹性，虾体有光泽。质量差的虾，头体连接松散，肉壳分离，虾体软而无弹性，无色泽。这类虾的营养价值流失较多，可能被感染，不宜购买食用。

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蟹



挑选蟹类时，背部发白或微黄，腹部发黑，头胸甲两侧空而无物，蟹腿、蟹膏容易自行脱落，则是严重不新鲜的蟹，不建议购买。



腊肉类







每逢年节，北方家家户户挂满了腊肠、腊肉。选购腊肠腊肉类，可采用一看二闻、三捏的方法。

一看颜色。优质的腊肉肉色鲜明，快变质的腊肉呈黄色。二闻味道。变质的腊肉会有酸臭味。三捏干湿度。优质腊肉捏起来较硬，质量差的腊肉捏起来软绵绵的，肠衣表明未收缩、无皱纹。挑选袋装腊肉类时还要多看看包装，胀气漏气的包装不可选。

腊肉虽然吃起来美味至极，然而它们却会增加患癌风险，肿瘤患者最好少吃或不吃烟熏、加工的肉类。过年最常吃的就是荤类，很多人此时都疏忽了蔬菜的摄入。肿瘤患者购买年货时别忘了果蔬哦，过年期间不妨多准备一些“根菜”，如萝卜、莲藕等，不仅保证每日的饮食均衡，还能消积止咳。好了，互助君给大家准备的年货建议收下了吗？已经购买好年货的觅友们检查一下已买的年货是否合格，还未购买齐全年货的觅友用今天教的方法去继续抢购吧！

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