一样的四喜丸子,不一样的做法,让你吃到停不下来!

 

四喜丸子铛铛铛 ~ 小圈来送美食啦 ~家常的四喜丸子你吃腻了吗?学会这一招,让你吃到停不下来~四喜丸子食材:...

四喜丸子
铛铛铛 ~ 

小圈来送美食啦 ~

家常的四喜丸子你吃腻了吗?

学会这一招,让你吃到停不下来~


四喜丸子

食材:猪肉馅250克(肥3瘦7)、鸡蛋1个、鲜马蹄5个、食盐3克、葱1小段、姜2片、生抽20克、老抽5克、蚝油5克、香油15克、熟的白芝麻3克、玉米油适量、胡椒粉10克、姜粉5克、八角2颗、花椒10粒、料酒10克、玉米淀粉15克


徐飙

小圈特邀星厨


操作步骤
肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打,搅打好的肉馅再放入马蹄碎一同拌好;




取搅打好的肉馅70克揉成团,在两手之间来回适当摔打,一来为了整形,而来可以让肉馅更加紧致;




锅中倒入足量的玉米油,为了给丸子定形,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好,丸子炸制微黄变色,炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可;




炒锅中倒入少许底油,放入姜片、八角、花椒炝锅,之后把丸子码放在锅中,再加入约400ml左右的热水烧开。待汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟即可。




—end—


圈友晒美食啦

春晓


刚出锅的蒸枣馍~


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主编|关芳

编辑|赵蔻蔻

维护|李庆波


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