吃什么？怎么吃？他们是这样做的！

陶德·桑普森是一位探险家,在他看来，人类的身体几乎能灵活地适应任何情况。为了验证自己的猜想，他开始深入探访了...

陶德·桑普森是一位探险家,在他看来，人类的身体几乎能灵活地适应任何情况。为了验证自己的猜想，他开始深入探访了解各地区人们的生活状态。

这次他的调查地是非洲的坦桑尼亚，那里的一个古老的狩猎采集部落吸引了他的注意，当地的哈扎人既不饲养牲畜，也不储存食物，吃的东西完全依靠自然馈赠。陶德与当地的哈扎人同吃同住，希望能就此了解这种饮食方式，是否能让身体变得更加健康。

结果如何？就让科教授给你剧透一下吧！哈扎人既不饲养牲畜，也不储存食物，如果只依靠打猎，食物的来源十分不稳定。还好在哈扎男人狩猎失败时，哈扎女人还有备用方案。一种叫块茎的粗壮纤维根茎，全年都能采到，是持续稳定的食物来源。这些块茎在哈扎人饮食结构中占很大比重，它的营养极其丰富，吃起来美味多汁。

科教授小提示：

人体内脏中约有一千种细菌，称为微生物组，它们扮演着消化食物的关键角色。细菌的数量种类越多，人体的消化能力越好，身体就越健康。

哈扎人高纤维的饮食习惯意味着，他们经常为肠道细菌供给营养。现有科学研究表明，哈扎人体内的微生物种类，几乎是普通人的两倍。肠道健康十分关键，心理健康也与肠道有关。有科学家提出，抑郁症、糖尿病和心脏病等疾病，可能与肠道菌群种类不足所引起的失调症状有关。不稳定的食物来源，和人多肉少的局面，让哈扎人时常面临间歇饿肚子的局面。为了填饱肚子，哈扎部落的猎人不得不一次又一次地出动。还好他们的付出得到了回报，一顿肉宴开席了！

科教授小提示：

其实我们每日实际摄入的食物，只有三分之二是必需的。有研究表明，间歇性禁食，不但能给胃部一个消化食物的时间，身体里的细胞也能在营养暂缺的情况下，停止生长，开启修复的功能，达到排毒的效果。

监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 /刘军亚  吴冰  杨莹  吕茁（实习）

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