腱子肉萝卜黄豆

早春主要养肝，这款清润开胃祛湿和中的靓汤是家庭首选

今日靓汤！...

养生上有个要点，叫春养肝，

肝的主要生理功能是主疏泄和升发。

根据最近的天气特点来讲，

养生要顺应肝脏主升、主动的特性，

饮食上要助阳生发。

这个阶段就算体内有热，

也忌用过于寒凉的药材或者食材去清热解毒，

以免伤阳气而抑制了肝脏的疏泄和升发功能。

萝卜干干姜炖牛腱子肉汤

清润开胃祛湿和中

因此那些药性平和且药食两用的材料是首选。今天为大家推荐一款萝卜干干姜炖牛腱子肉汤。

牛腱子肉

牛腱子肉质厚滑，经常用来做补益药膳，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用。

萝卜干

经过一晒一阴制作过程的萝卜干，就结合了中医阴阳两者之功，具有清解燥热、益气和中、下火气、开胃口等功效。

黄豆

黄豆入汤，是牛腱子肉的绝配，两者功效和味道均可相辅相成，相得益彰。黄豆还可以加强牛展益气补中，补钙健骨的功效。

干姜

中药干姜是采用冬季采挖的生姜，趁鲜切片烤干而成。有温中散寒，回阳通脉等功效。

这款汤里，萝卜干的精华融汇在汤水中，味道咸淡适宜，既有萝卜干的鲜香，又有牛肉的鲜味，让人回味无穷。

早春的岭南乍暖还寒，寒湿天气比较常见。这款汤是清润开胃、祛湿和中的家庭靓汤。

【材料】牛腱肉300克，萝卜干80克，黄豆50克，干姜3克。

【烹饪】各材料清洗干净；萝卜干切条；黄豆隔夜浸泡；牛肉切大粒汆水，所有汤料一起放入炖盅，倒入清水800毫升，加盖后隔水炖3小时左右，就可以放盐喝靓汤了。