三月头一天，我品尝了春天 周末下厨

甚美~...

  

  花 环

  面 包                           3月1日

愉快的星期五，三月的第一天。踏入三月，春天的模样逐渐变得清晰。

阳光是柔软的，就像刚烤完放了一会的面包，带着舒适的温度，松松软软的，让人欢喜。

微风是温和的，就像一杯凉白开，给人的感受刚刚好，还伴有一丝舒爽。

气息是香甜的，就像巧克力，甜蜜诱人并充满活力，闻起来缤纷又有生气。送你一款像春天的花一样美丽、饱含春日气息的花环巧克力面包，温暖焦香，松软美味。把那柔软的阳光、温和的微风和香甜的气息都吃到嘴里，让舌头也感受下春天的味道。

1/ 将除了黄油以外的面团用料混合，揉成面团。2/ 搅拌：加入黄油，揉至光滑的适当筋度，有延展性。3/ 基本发酵：面团整成圆形，面温在25～26℃，基本发酵50分钟。4/ 分切：将发酵好的面团稍整形，分切成二等份，每个重约200g。5/ 中间发酵：将两个小面团冷藏松弛30分钟或冷藏一晚也可。6/ 制作内馅：稍软化的黄油用打蛋器轻打散后，加入糖粉，拌至完全混合。继续分三次加入蛋液搅匀后，加入奶粉至完全混合。



7/ 倒入隔水融化好的巧克力，拌至完全混合，即为巧克力馅料。8/ 成型：将面团擀开成长方形，翻面再擀，整形成长20cm、宽20cm的长方形。9/ 涂馅：用抹刀在面皮上涂抹内馅。10/ 从一端将面皮卷起成面棍状，卷起后将末端捏紧，再搓长至40cm，冷藏松弛 20分钟。11/ 取出从中间纵切开。12/ 切面朝上，两股分开，开始互相交叠编辫子。13/ 将编好的辫子绕成圆圈，头尾两端按紧。14/ 最后发酵：最后发酵50～60分钟。15/ 装饰：入炉前，在花环面包表面刷上一层蛋液。16/ 烘烤：撒上扁桃仁片。将烤箱上火210℃、下火 170～180℃预热，烘烤15～18分钟。

学会花环面包的技巧，你还可以尝试用其他馅料，做一款创新的花环面包跟朋友们分享哦~

简单主义：经典木须肉 / 土匪猪肝 / 剁椒芋儿 / 赛螃蟹 / 腊肠煲仔饭 / 烧汁带鱼 / 小蛋卷 / 芹菜妙吃 / 销魂平菇

厨房技巧：土匪猪肝 / 玩转剩米饭 / 剩菜别丢 / 自制春卷 / 8种方法包饺子 / 松鼠桂鱼 / 包汤圆

Hin~下饭：葱爆羊肉 / 熘鱼片 / 宫保鸡丁 / 响油鳝糊 / 油面筋塞肉 / 湘味小黄鱼

食说：干锅花菜 / 豆腐不装嫩 / 酱炙排骨  / 茴香面


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