健康的加餐零食每日坚果！

吃坚果的益处来自《家庭医学》 2015年2期刊登的关于坚果降糖的确凿数据：1992年7月，美国Lomali...

吃坚果的益处

来自《家庭医学》 2015年2期刊登的关于坚果降糖的确凿数据：

1992年7月，美国Lomalinda大学展开了一项名为Adventist Health Study的研究，希望探明食用大量坚果与冠心病风险有无相关性。
这一项研究有3万人参加，结果显示，每周食用5天坚果者，成功降低患冠心病的几率达50%。这项研究引发了轩然大波，医学界人士纷纷进行研究，意图推翻他的研究结果，但迄今无一成功。

这项研究至今仍在进行。10年前他们又发现，食用富含脂肪的坚果不会致肥的惊人事实；5年前更进一步发现，坚果可以降低人们患上糖尿病的几率。
2002年，哈佛大学展开一项名为Nurses Health Study的研究成果显示，鲜少食用坚果者，患上糖尿病的几率是1；每周至少食用1次，则减少了15%；每周食用1至4次者减少了18%；每周食用超过5次者减少了22%。由此证明，食用坚果对健康有益无害，前提是其中不可含有反式脂肪。
2011年，一项名为多伦多的研究展开，共有117例2型糖尿病患者参与这项研究。病人被分为三组，第一组每天吃60克无盐坚果，以取代他们日常的碳水化合物餐；第二组每天像往常那样摄取碳水化合物，同时也吃全麦无糖的松糕；第三组病人每天吃同等份量的坚果和全麦无糖的松糕。3个月后，单纯吃坚果的那一组病人坏胆固醇和血红蛋白值获得降低，可见坚果的脂肪对糖尿病患者，乃至所有人都有益。