回南天的祛湿汤！一盅要300元？

豪车从店门排到街口~...

为了喝这口“富豪汤”，印象君开车大概拐了20弯左右，才来到大头辉所在的老街。街道没有停车位，最后把车停到路口。大头辉屹立于晓园北路已有二十个春秋，门前大榕树的叶子落了一地，还没走到门口就闻到香气氤氲。装修特别有年代感，桌椅板凳都透露着古朴气息，据说墙上的字画还是蔡澜提的字。看看菜单，收费也非常不可爱，最贵的炖汤要350元/盅。不仅价格“富豪”，到了饭点，经常还能看到门口被豪车包围的景象。原本想点店里面最出名的蝎子汤，可是下单时，被服务员超级“高”姿态的告知一番，这里的蝎子汤、野味菜都是要提前预定的。大概是看的富豪多了，把自己也当成富豪了。fine，汤还是要喝的。

老广们是这样形容大头辉的，“蔗渣般环境，烧鹅般的出品。”广东炖汤讲究，至正醇和、真材实料，烹饪制作没有捷径。虽然这里环境一般，菜式普通，价格还非常“霸道”，但炖汤一直是得到大众认可的。炖汤好喝到，能让富豪不惜抄牌也要把汤喝完的程度。今天印象君就给大家pick了几款“冬日SK-II”。虽然这里以炖汤出名，但印象君首先强推的是菊花炖鲜奶这款炖品。慢火熬制，香浓扑鼻，简直是秋冬季节的滋润好物！一盅炖鲜奶的分量，大概有6-7碗。新鲜端上的炖奶，奶香浓郁，沁人心脾，空气中还弥漫着丝丝菊花的清香~勺子搅拌后，底下的花瓣纷纷开始在牛奶里翩翩起舞，捞起还有许多新鲜白果。

白果的加入，能让牛奶香气更加香醇，入口微苦，后来回甘。菊花清香与牛奶的纯滑完美融合，甜而不腻，就连嘴刁的印象君都喝了几碗~相比起浓郁的炖鲜奶，这款西洋菜炖陈肾的口味就比较清淡。炖汤清甜可口，还有清热下火的功效。汤的颜色清而泛绿，像是桂林的翡翠山水。猪展被切得厚度适中，与西洋菜一起清炖，更加入味。陈肾在经过慢火炖后，还保持口感，爽口有不失韧性。西洋菜被炖得软绵，给炖汤赋予了灵魂。清甜程度简直像吞下了整个桂林！

这款海底椰炖猪展，深得我心。看起来非常清水的炖汤，味道却打开新世界的大门。炖盅很小，但汤料却挤满了空间，目测大概有1两海底椰，5两瘦肉，还有蜜枣。不像那种原只椰子炖汤，海底椰的味道清新，甚至喝不出任何味精。再加上猪展的精华，更加渗透可口。除了汤的味道，还细心地把握到汤料的口感，这才是它们炖汤的精妙之处。海底椰爽脆，猪展肉质嫩滑，料足味够。这款川贝炖鹌鹑也是非常良心，原只鹌鹑作为汤料，味道非常野味。汤料只见一只完整的鹌鹑，川贝似乎已经被捞起了。川贝有很高的药用价值，用来炖汤还能清心润肺、散结消痛。第一口口味清淡，但一口一口喝下去，感觉越来越鲜甜入味。简直像嚼呢炫迈一样，停不下来！鹌鹑肉的被炖得软绵细嫩，筷子轻轻一拨，就能鹌鹑肉挑开。淮党炖兔肉主要由兔肉、淮山以及少许的党参温火炖制而成，味道鲜美，适合孕妇和小孩饮用。很多人都不知道，兔肉性凉，低脂肪、高蛋白，不容易发胖。搭配淮山、党参还有益气养阴，补脾费神的功效。兔肉肉质细嫩又不失嚼劲，淮山更是被炖得酥软粉甘。在这干燥寒冷的冬季里，喝上一口炖汤，感觉整个人都得到了滋润，比什么神仙水、精华液都要实际~就在刚刚，又一波大老板过来喝汤。身穿着运动衣，拉着高尔夫杆箱，估计也是运动完过来喝口汤，清心暖胃。哼！下次也让印象君背上prada包包再来！

推荐店家：大头辉餐厅

地址：晓园北路1号之一（近泰宁广场）

交通：地铁8号晓港站c口步行810米

预定电话：020 84083205

营业时间：11：30-21：30

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