咱大西北的最佳甜品，我能喝十碗！

日食记丨牛奶鸡蛋醪糟...

说起来，我曾经也算是个留守儿童。

我父母是在天水当知青时认识的，后来他们留在天水工作，生了我后就把我放上海的奶奶家里养着。

虽然远离父母，但我的童年也没什么不满足，因为有奶奶和猫在。但过年父母回来团聚，我还是开心的，因为他们总会从天水带来礼物，比如百合和醪糟。百合太苦，我不太喜欢，但甜甜的牛奶鸡蛋醪糟，是我最爱的甜品了。



新鲜醪糟加入牛奶炖煮，打入蛋花轻轻搅拌，就像开花一样，最后放点儿枸杞葡萄干，就做好了。蛋花柔软，奶味香浓，一家人围坐，一人一碗，每个人都在笑，我想，没有人会不爱这样的甜品。

每次过完年，爸妈离开上海时，年幼的我会去送别他们。除了聆听我爸的叮嘱，更重要的是，每逢此时还会有一整年的零花钱待领，所以我脸上甚至洋溢着不合时宜的笑容。

但在我奶奶说起来，每次父母走后的头两个月，我总会比以往安静许多。在我不自觉中，仍是想念他们的。而这时，她就会从冰箱取一些爸妈带来的礼物，做一碗我最爱的牛奶鸡蛋醪糟，好让等待重聚的日子，多一些甜甜。

牛奶鸡蛋醪糟，也许是思念的味道吧？1、起锅，倒入250ml牛奶，大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火（牛奶不需要煮沸）。



2、放入2勺醪糟，顺时针方向慢慢搅拌。

*注：如果煮醪糟时有结块、分离现象，或酒味很重，是因为醪糟本身发酵过头了，放一小撮食用碱就行。



3、搅匀但别拌太久，否则会失去酒味，放入10粒枸杞、10粒葡萄干，继续小火煮1分钟。4、1个鸡蛋打散，慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。



5、另取一碗，放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少许糖，倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟。

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