速来围观！剩米饭大逆袭！ 厨房技巧

米饭，我爱吃剩的...

  

  剩米饭                          3月5日

米饭是中国人日常饮食中的常见主食之一，爱吃米饭的人顿顿离不开它，刚蒸熟的米饭，散发着麦香气，干吃几口也吃得香甜。但即使米饭再好吃，我们也避免不了剩饭的问题。

通常而言，我们解决剩米饭的方法就是做成炒饭，或者煮成汤饭。但其实除了这种普遍的方法，剩米饭还有很多种做法，稍加改进就能变身创意美食。今天就教大家几个妙招，快来围观剩米饭的逆袭吧！1/ 剩米饭加入寿司醋搅拌均匀，放入熟腰果碎搅拌均匀，用三角形模具刻出形状，或者用手捏成三角形。

2/ 苹果醋、白糖、生抽调成汁，刷在饭团两面。

3/ 将饭团放入预热好的180℃的烤箱中烤10分钟。烤好后放凉，裹一层海苔，淋沙拉酱做装饰即可。Tips：

若想烤出双面焦香的效果，可以在烤到5分钟时翻面继续烤香。1/ 剩米饭放入锅中，倒入牛奶大火烧开后不停搅拌，然后转小火不停搅拌成浓稠状态，再加入蜂蜜继续搅拌。

2/搅拌均匀后盛出装碗，表面撒开心果仁、炸腰果碎、蔓越莓干，淋上蜂蜜即可。1/ 案板铺保鲜膜，倒入剩米饭铺开，再盖上一层保鲜膜。

2/ 用擀面杖将米饭尽量擀平擀薄。

3/ 用模具或杯子压成圆形米饼。

4/ 锅中倒油，待七成油温时将米饼放入锅中炸至金黄。

5/ 取出后晾凉，可按个人口味蘸七味粉等调料食用。

Tips：

炸的时候注意油温要高一些，不然米饼不容易发泡成形。

1/ 小番茄切片，黄椒切条，小洋葱切粒。青豆放热水中烫3分钟取出。

2/ 剩米饭放入披萨盘中，刷上番茄酱，然后撒一层约20g左右的薄芝士，再放上番茄片、黄椒条、小洋葱粒、青豆、盐，最后再铺一层约40g左右的厚芝士，放入预热好的150℃烤箱中烤15分钟，然后再升到185℃烤6分钟即可。

1/ 将鸡蛋黄拌入剩米饭中搅匀。青豆放热水中烫3分钟取出。

2/ 热锅倒油，倒入搅拌好的剩米饭，中火炒散，然后加入生抽、XO酱、青豆、白胡椒粉中小火炒5分钟，最后加入小葱花大火翻炒1分钟炒香即可。

掌握了剩米饭大变身的方法，再也不担心饭吃不完了。怕是要忍不住多蒸一些米饭，特意剩来试做这几道美味吧~

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Hin~下饭：葱爆羊肉 / 熘鱼片 / 宫保鸡丁 / 响油鳝糊 / 油面筋塞肉 / 湘味小黄鱼

食说：干锅花菜 / 豆腐不装嫩 / 酱炙排骨  / 茴香面


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