蜂蜜不能超过这个温度冲泡，否则没有通便、美容作用？真正有效的是这1件事

蜂蜜到底有什么用？...



“冲蜂蜜”这件事已经成为很多人热议的事件：

有人说：

蜂蜜决不能用开水冲泡，否则会破坏蜂蜜中的营养物质；

有人说：

热水冲蜂蜜，会导致蜂蜜中的酶类物质失活变性。

事实上，真的有那么严重吗？

说起蜂蜜。其实它就是一种有蜜蜂从植物当中采到的花蜜。若要分析其营养物质，含量最多的就是果糖等糖类物质，基本占蜂蜜总量的80%；此外，还有10%左右的水分，其他矿物质和维生素的含量则少得可怜。

简明扼要地总结蜂蜜，就是——热量高、营养单一的食物。

至于，热水是否会破坏蜂蜜的营养呢？

像文章开头说到，很多人都回担心热水冲泡蜜蜂会影响、甚至破坏其中的营养成分。但是，真心地说一句，真的没什么影响；毕竟蜂蜜中，所谓的酶类、矿物质等营养物质微乎其微，微到可以忽略不计的那种。

所以，热水冲泡，影响不大，不用过于考虑冲泡蜂蜜水的温度。

为了您的食道和肠胃健康，温度需适宜：

冲泡蜂蜜水，建议使用60℃以下的温开水。

你说喝蜂蜜水，其营养物质微乎其微，为什么很有效？

例如……真的通便？如果你喝完蜂蜜水出现了所谓的“润肠通便”，那你很可能存在“果糖不耐受”问题，就像喝完牛奶出现拉肚子是“乳糖不耐受”一样。

蜂蜜当中含有很大一部分的果糖物质，果糖在进入身体之后吸收的比较缓慢；所以，当你大量摄入蜂蜜之后，肠道内的渗透压会增加，这时水分物质就会向肠道跑动，如此一来就会促使粪便的湿化，也就会导致“腹泻”等情况的发生。

另外，由于身体对于蜂蜜中的营养物质吸收不完全，有些果糖物质会在结肠细菌的作用下转化为有机酸物质，从而就会促进我们的肠道蠕动。

也就是说，不仅仅是蜂蜜，其他的高果糖食物在进入人体之后都会促进排便；如果你本身不存在果糖不耐受，相对还会好一些；对于正常人来说，喝一杯蜂蜜水等同于喝一杯糖水，请不要再给“蜂蜜”带高帽了。

蜂蜜虽然广受推崇，食用仍然要适量：

虽然蜂蜜是滋补佳品，但是它其中的含糖量也是很高的，不能过多食用，建议每次25-50克，不要超过100克，否则人体无法吸收过多营养，还有可能会导致腹痛、腹泻等问题。

所以，蜂蜜是什么作用都没有吗？

不，不是~这是有证据支持的！

目前有一些研究发现，蜂蜜可以用来治咳嗽。这其中最主要的是2012年在以色列做的一项对照研究，该研究显示蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。但只针对“普通感冒”。准确的原因还有待进一步的研究。

目前有以下几种有些说法来解释：

1.糖能够引起唾液分泌、呼吸道粘液分泌和咽喉镇痛，从而缓解咳嗽。

2.糖可以提高气道感觉阈值，这个阈值就像气道的敏感程度，本来气道非常敏感，非常容易引起咳嗽反射，在用了一些糖之后，这个敏感程度降低了，就不太容易引起咳嗽反射，因而可以减轻咳嗽症状。之前，有媒体曝光北京同仁堂蜂蜜的生产商回收大量过期蜂蜜，涉嫌再利用。

不少人的第一反应都是：蜂蜜不是没有保质期吗？

如果是蜂农采集的蜂蜜，即纯天然的原料蜜，在满足“密封”的前提下，确实可以无限期保存，无需标注保质期。

但是像超市或商场中的蜂蜜，属于蜂蜜产品，按照食品的流程走，就必须标注保质期。

而且，蜂蜜的包装被打开后，“密封”这个前提就不成立了，蜂蜜的保质期自然就不是无限期了~

总的来说，蜂蜜没有什么神奇之处，也没有特别的“营养价值”，为了那些无所谓有无所谓无的“保健功能”，去承受那么多的糖和热量，并不一定是件划算的事情。

当然，作为一种烹饪用品，它能够给食物带来与其他的糖不一样的风味，自然也是无可厚非的。

毕竟，蜂蜜蛋糕、蜜汁鸡翅还是挺好吃的。

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