明日春分 饮食养生重养肝,健脾祛湿防疾病!

 

春分与惊蛰同属仲春,此时肝气旺,肾气微,故在饮食方面要戒酸增辛,助肾补肝,同时,由于雨水较多,易生湿,因此饮食方面同时也要注意健运脾胃,健脾祛湿。...



随着春分到来,意味着春季已过一半了,天气日渐暖和,但日夜温差较大,而且仍不时会有寒流侵袭,天气变化较大,雨水较多,甚至阴雨连绵。此时,要注意添减衣被,“勿极寒,勿太热”。

春分与惊蛰同属仲春,此时肝气旺,肾气微,故在饮食方面要戒酸增辛,助肾补肝,同时,由于雨水较多,易生湿,因此饮食方面同时也要注意健运脾胃,健脾祛湿。饮食上可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等,同时也可结合药膳进行调理。

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芫爆牛肚
图文 | 尖尖_实验室

1. 煮好的牛肚切成粗条。
2. 香菜去叶切长段。
3. 蚝油,盐,白糖,胡椒粉加少许清水调成酱汁。
4. 香葱大蒜切末,干辣椒切小段。
5. 起锅,加入辣椒、花椒爆香。
6. 再加入蒜末、一半香葱翻炒片刻。
7. 倒入酱汁煮开。
8. 加入毛肚翻炒均匀。
9. 最后加入香菜段。
10. 迅速翻炒均匀即可。
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蚝油鲜菇西兰花
图文 | 我叫一尾鱼

1. 准备食材。
2. 香菇去蒂切成小块备用。
3. 西兰花用盐水泡一下撕成小朵备用。
4. 蒜剁成泥备用。
5. 锅中放入盐、少许食用油和水并烧开,放入西兰花焯水。
6. 西兰花捞出后放入香菇,烫至香菇变软捞出。
7. 热锅热油放入蒜泥炒香。
8. 加入2汤匙蚝油翻炒均匀。
9. 放入西兰花翻炒均匀后再放入香菇。
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虾仁山药饼
图文 | 承灿妈咪CCM

1. 提前准备好所有原料,山药和生姜去皮。
2. 将虾仁,生姜和料酒倒入绞肉机中。
3. 加入清水。
4. 用二挡搅拌约1分钟。
5. 得到非常细腻的虾仁山药糊。
6. 将打好的虾仁山药糊倒入干净的容器当中。
7. 加入盐和玉米淀粉。
8. 搅拌均匀即可。
9. 不粘锅中放入少量食用油,用勺子舀出步骤虾仁山药糊,煎成小饼。
10. 两面都成金黄色即可。

小窍门:

1、铁山药放入绞肉机中需要先切成小段,方便搅打。

2、如果是给一岁以内的宝贝食用,需省去料酒和盐。

3、煎饼的时候用中小火,避免上色过深,糊底。
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荠菜大米粥
图文 | 一溪月

1. 西红柿丁,荠菜段。
2. 大米粥一碗。
3. 砂锅里适量油烧热,蒜末,八角炒香。
4. 大米粥倒入。
5. 西红柿放入,煮一滚儿。
6. 荠菜放入,关火。
7. 适量盐,鸡精调味儿。
8. 成品。
9. 成品。
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鲫鱼豆腐汤
图文 | 小董妞@厨房

1. 材料如图。
2. 鲫鱼处理干净(我的是菜场杀好的),用厨房纸吸一下表面的水分,豆腐切片,生姜洗净,拍一下备用。
3. 炒锅上火,锅热后加入适量的油。
4. 把鲫鱼滑进去,煎香。
5. 翻面,再把另一面煎香。
6. 加入足量的水,放生姜,大火煮开。
7. 水开后继续大火煮几分钟至汤色变成奶白色,放豆腐,改小火加盖炖二十分钟左右。
8. 调入适量的盐就可以出锅啦。

小窍门:

1、鲫鱼要买鲜活的,炖出来的汤才新鲜。

2、豆腐用嫩豆腐味道会好一些。
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