作为2019第一梗，“柠檬精”与“鸽子”、“复读机”、“真香”一起被网友戏称为“人类的四大本质”。...
作为2019第一梗，“柠檬精”与“鸽子”、“复读机”、“真香”一起被网友戏称为“人类的四大本质”。如同他的字面给人的感觉一样，“
柠檬精”散发着一种非常酸的气味，常常用来指喜欢酸别人的人。不过也因为选择了柠檬这个香味扑鼻的水果，让这个词还显得有那么一点自嘲的可爱～
柠檬有多酸，相信每个人都会皱起眉头撅起嘴。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道实在太酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料、西点、菜肴、化妆品和药品等等。
喜欢做烘焙的朋友肯定知道，打发蛋白的时候可以滴上几滴柠檬汁。因为蛋白是偏碱性的，滴入柠檬汁后，可以让蛋白pH值呈中性或弱酸性，此时打发的蛋白霜稳定性是最好的！沒有柠檬汁用白醋也可以代替，有些食谱会添加酸性的塔塔粉，也是同样的道理。
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等各种微量元素，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症。
本期的微食疗，
小编就分享到一道
有柠檬香味但不会被酸到倒牙的
港式柠檬料理
——柠檬鸡翅。
用料：
鸡中翅500g、片糖一片左右、姜连皮切8小片、生抽、老抽各两汤匙、蚝油一汤匙、柠檬一个。
做法：
- 鸡翅解冻，洗净并晾干。
- 一个柠檬切8片左右，不太薄也不太厚。
- 片糖敲碎，使之容易溶解。
- 把生抽、老抽和蚝油混合，并放进片糖，搅拌、溶解。
- 开锅，下油，下姜片。
- 油热后，放鸡翅爆炒。
- 炒至变色，下混合好的调味酱以及柠檬片。
- 大火，不断爆炒翻转（由于有糖，特别容易粘锅）。
- 要不断翻转大约15-20分钟，汁液变浓稠时，可以关火出炉。
- 摆放漂亮后，就可以开吃啦！
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