燕窝雪梨营养

香港燕窝专家教路：燕窝怎么吃最营养？

燕窝是天然食材里蛋白质含量最高的食物之一，其含量高达百分之五十左右，是美容养颜的滋补佳品，具有滋阴润燥功能，在秋冬时节进补效果更佳。久吃燕窝可以加速新陈代谢、延缓细胞老化，达到年轻态的效果。

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燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能保留住燕窝完整的营养价值？怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完全吸收？我们来听听燕窝专家和国家营养师是怎么说的。

香港资深燕窝专家杨景雄以及国家营养管理师冯慧川在节目中为大家分享道燕窝的种种养生经，下面，让他们带您打开吃燕窝的正确方式！

吃燕窝，很多人会觉得就是补品嘛，吃法肯定跟其他的补品一样，不过就是和鸡肉啊、鸭肉啊一起炖咯。如果你也这么认为那就错了。国家营养管理师冯慧川为大家讲解燕窝的正确吃法：

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冯老师说道：“燕窝本身是轻柔的食物，它的营养价值足够，所以吃法一定要清爽，即“以清补清，以柔补柔”，最好不要搭配一些油腻的食物，口感清淡才能保证燕窝完整的营养价值。”

冯老师还分享道，吃燕窝最关键的还有一点就是一定要用纯净水来泡发和炖煮，这样，口感和味道才不会打折。

除了了解燕窝的正确吃法，知道如何吃才能保留其营养价值外，清楚什么时候吃、吃多少才能保证人体的吸收效果也是至关重要的。我们来看看燕窝专家杨景雄的说法。

杨老师说：“我自己会把燕窝当早餐吃，每天早上7点多空腹进食，9点左右再吃一点三明治。”对于燕窝的营养吸收效果，杨老师认为，空腹食用效果最佳，不管早上或是晚上，因为空腹方便吸收，没有其它一些杂七杂八的东西，而且燕窝没有脂肪，不用担心晚上吃完睡觉会发胖，当然，口味要清淡，不要弄一个鸡汤炖燕窝，那就不好说了。

对于燕窝的食量，我们是建议“少量多次”，虽然过量食用对身体不会有太大的问题，但是不能吸收既浪费钱又浪费食物。杨先生说：“燕窝属于温补，需要长期食用，最好能坚持食用三个月以上，干燕窝每天用量是3到5克，即食燕窝每天用量是20到30克左右。”

另外，燕窝的润肺功能是极好的，非常适合当下季节食用，因此两位老师还为我们推荐了雪梨炖燕窝，两者都有滋阴润燥的作用，放在一起功效会加强，而且还有美容的效果，因此她们非常鼓励大家在这个季节炖点雪梨燕窝吃。

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那么，两位老师特别推崇的雪梨炖燕窝是如何做的呢？

雪梨炖燕窝

作用：润肺止咳

材料：燕窝3-5克、雪梨一个、冰糖适量。

做法：将燕窝放入炖盅中，炖10-15分钟左右，最后加入雪梨和冰糖炖10分钟即可。