有些食物表面上看起来十分诱人,其实可真是害人不浅!

 

俗话说“民以食为天”,饮食对人体的重要性不言而喻。...



俗话说“民以食为天”,
饮食对人体的重要性不言而喻。
但小丸子要提醒大家:
为家人准备的食物,可得特别留意,

新鲜黄花菜

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,在胃肠道中会被氧化成有强烈毒性的二秋水仙碱。

食用新鲜黄花菜,轻者可致舌麻喉干,重者可产生胃烧灼感,恶心呕吐,腹痛腹泻,甚至会发生血便、血尿及尿闭等症状。

一般来说,中毒症状多发生在食后数小时,大便稀薄、似米泔水,类似急性胃肠炎,容易被误诊。因此,建议鲜黄花菜一口也别吃。

干黄花菜在加工时已经用清水充分浸泡,大部分秋水仙碱已经溶出,因此除非多量进食,一般不会中毒。

建议:吃干黄花菜之前,用清水或温水进行多次浸泡后再烹调。

没煮熟透的四季豆

四季豆含有皂苷和植物血凝素两种毒素。

皂苷存在于豆荚外皮中,对胃黏膜有较强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状;而植物血凝素存在于豆粒中,可以破坏红细胞的携氧功能,使红细胞凝集引起中毒。

这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。如果只用沸水过一下,或是急火猛炒马上起锅,加工时间短、受热不够,就不能完全破坏天然毒素。

中毒的表现,初期有胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时甚至出现溶血、休克。有的病人会伴随头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。

通常在食用后,30分钟至5小时内出现症状。

提醒:不买、不吃老豆。因为四季豆越成熟,或存放时间越久,毒素就越多。

青色西红柿

西红柿中含有一种叫做“番茄碱”的毒素。成熟的西红柿中,番茄碱含量甚微,一般无毒害作用。但在未成熟的青色西红柿中,番茄碱含量较多。

如果番茄碱在短时间内大量进入人体,会导致头晕、恶心、呕吐、流涎、全身乏力等中毒症状,重者甚至会危及生命。

提醒:尤其是生食青色西红柿,其危险性更大。

黑斑红薯



黑斑红薯是指红薯表皮有黑色或褐色凹陷状斑块,有些呈圆形或近圆形,有些会融合成不规则状。病斑上常有黑色霉状物或刺毛状物。

误食黑斑红薯轻则出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重者会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷症状,甚至死亡。

注意:无论水煮还是火烤,黑斑病菌的生物活性都不易被破坏。所以,千万不要吃黑斑红薯,也不要给动物吃。

红心甘蔗

甘蔗富含糖分和水分,是霉菌良好的培养基,因而在存储及运输过程中容易受到霉菌的污染。

霉变的甘蔗会产生一种神经毒素,主要损害中枢神经系统和消化系统。人吃了霉变的甘蔗后,一般会在2~8小时内发病。

  • 初期症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,有的会出现排黑色大便。
  • 病情严重者,可出现神经系统中毒症状,比如头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。此时如不及时处理,患者可能会发展至昏迷,甚至死亡。
提醒:买甘蔗时,要观察甘蔗外观有无光泽。如果看到其两端长毛,质地松软,就要警惕它是否已经霉变。

吃甘蔗时,如发现蔗肉变成浅红色、浅棕黃色,或有斑点斑块,或是感觉有酸霉味、酒糟味,立马扔掉。

苦杏仁



苦杏仁对付内燥效果良好,但苦杏仁稍微多用一点,会出现头晕、头痛、呼吸异常等毒副反应。它的毒来自氢氰酸。生苦杏仁含有苦杏仁苷以及一些酶,进入到人体后可产生“氢氰酸”。

人体少量摄入氢氰酸可以止咳平喘;一旦过量摄入,轻则头晕胸闷、恶心无力,重则呼吸麻痹,缺氧致死。

研究发现,5~10颗苦杏仁,为每人日均合理用量。

注意:苦杏仁必须煎煮饮用,不能直接生吃。

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