盐多必失“咸”出来的胃癌，这些“高盐值”食物注意啦！

需要清楚的是食盐本身无致癌作用，但摄入高浓度的食盐后会增加对胃黏膜的损害，增加对机体致癌物的易感性，加速了致癌化合物的致癌作用。...

你吃过最难吃的饭菜是什么？互助君印象最深刻的是没放盐的那种。盐，作为最基本的调料，无时不刻围绕在我们的日常生活中。

从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义： 盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食盐的饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

但过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。在中国，食盐摄入量普遍过多，通过全国营养调查，从南方到北方食盐用量从12克到15克不等，而世界卫生组织建议每人一天的吃盐量不超过6克，中国作为“吃盐大户”，早已远远超标，潜在着极大的胃癌隐患。我们需要对食盐控量食用，科学饮食。盐多必失：“咸”出来的胃癌

多项研究调查表明，胃癌病死率与人均盐消耗量呈正相关。日本、芬兰以及大多数东欧国家胃癌发病率很高，他们的食盐摄入量每人每天都超过15克，而胃癌低发的美国和新西兰等国家每人每天食盐摄入量则仅为10克。日本患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上，可见吃盐过量是患癌的一大原因。

首先，人体在摄入过量的高盐饮食之后，它会抑制前列腺素E的合成，列腺素E具有提高胃黏膜保护力的作用，如果列腺素E的保护作用被高盐破坏，就使我们的胃黏膜更容易受到攻击。

其次，盐是一种高渗透的物质，它会对胃黏膜造成直接损害，使胃黏膜发生弥漫性充血、水肿、溃疡、坏死和出血等一系列的症状，而这些炎症和溃疡的长期存在，最终会转变成胃癌。

另外，日常生活中，许多人会购买或自己制作腌制品，但腌制品除了我们已知的高盐危险外，还携带着一定量的亚硝酸盐。这种物质被我们吃进胃里后，会形成一种很强的致癌物，叫亚硝胺，这也是消化系统癌变的重要原因之一。因此常吃腌制品的人，患胃癌的风险也相对较高。需要清楚的是食盐本身无致癌作用，但摄入高浓度的食盐后会增加对胃黏膜的损害，增加对机体致癌物的易感性，加速了致癌化合物的致癌作用。

此外，高血压、心脏病、肾脏病、中风、白内障与食盐过量也有密切关系。小心！吃盐会上瘾！

研究结果显示，如果不给老鼠吃盐，它们就会情绪低落，甚至对平时爱喝的糖水失去兴趣。这一发现让研究人员相信，“没有盐吃或渴望吃盐可引发抑郁及其他类似症状”。

研究人员还发现，老鼠没有盐吃时的脑部活动和“瘾老鼠”没有毒品时的脑部活动相似，“这意味着大脑需求或渴望摄入盐分时的活动方式与染上毒瘾和滥用毒品时相同”。注意！这些隐形“高盐值”食品！

生活不仅常见的咸菜、咸鸭蛋、酱豆腐含盐量高，其实还有很多干果零食、果脯蜜饯也是隐形的“高盐值”食物：护胃！科学的摄入食盐



我们常说“过犹不及”，食盐过多有弊端，但食盐过少也是危险的，吃盐过少会引起以下几个问题：

1、精神萎靡、注意力不集中、乏力、目眩等症状，严重者还会出现恶心、呕吐、厌食、心率失常等并发症;

2、会导致肌肉抽搐的现象;

3、低钠低氯血症，患者表现为严重的肌无力，恶心呕吐、嗜睡以及共济失调等症状。

科学的摄入食盐，在生活中我们要做到：吃新鲜卫生的食物，尽量少吃腌制过的食品;平时做菜时宜清淡，出锅前放盐可以减少用盐，烹调时尽量保留食材的天然味道，可用醋、柠檬汁、香料、葱姜等天然食材调味；学习量化，使用限盐勺，逐渐减少用量（6g盐约1啤酒瓶盖的量）；尽量较少外出就餐、叫外卖;食用零食时要注意了解食物的含钠量，拒绝高盐食品，根据自身情况选择食物及控制食用量。结语：

①健康成人的食盐摄入量每天是6g；

②对于婴幼儿而言，尤其是1周岁之前的应尽量避免含盐量的家庭饮食；

③对于高血压病人食盐应控制在3g以内；

④老年人应控制在5g以内；

⑤对于钠盐缺失严重的患者如严重腹泻、呕吐等要在医生的指导下补充钠盐。

封面图片来源：摄图网正版图库

责任编辑：胃癌互助君

参考来源：部分来源百度百科，部分来源网络

60岁抗胃癌5年|发哥：自己的病自己治

胃癌患者贫血怎么治疗？补血吃什么好？

胃癌新疗法：热灌注化疗，热水真的能烫死癌细胞！点击阅读原文，看看病友们在聊什么！

好文分享，大家都在看！

    关注 胃癌康复圈