你还在生吃水果?蒸着吃,效果翻倍,漂亮女人都爱这样做!

 

水果蒸着吃,营养翻倍,脾胃不好的人都来看看!...





水果好吃美味,但对于脾胃虚寒、体质较弱的人群,如老人、小孩等,有些水果不但不容易消化吸收,还可能腹泻,这个时候不妨试试将水果蒸着吃,会有意想不到的后果哦!

1、蒸苹果:能止泻

苹果中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效。

具体做法:

苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。一般人都适合吃,尤其适合肠胃怕寒的人、例假期间的女性、易腹泻的人、老人、小孩等。



2、蒸梨:护嗓子

梨的水分多,滋阴润燥润肺。天气干燥,咽喉感觉不舒服,可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后,清热润肺、止咳化痰的作用倍增。

具体做法:

蒸的时候,最好不要去皮,而且还可加入其他的食物,增强功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨:将梨去核切块,与川贝、冰糖一起,加适量水放入碗中,隔水炖煮15分钟左右起锅,喝汤吃梨。



3、蒸红枣:易消化

红枣蒸着吃,肉很糯、很香、很甜。蒸枣一般人都可以吃,更易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可把红枣和山药一起炖服。

具体做法:

红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火煮20分钟即可。



4、蒸荸荠:清肺化痰

荸荠生吃清脆香甜,熟吃也不错。上锅蒸熟或煮熟直接吃,原汁原味。做成甜品,如银耳荸荠羹、桂花荸荠羹;和肉类搭配煲汤,如荸荠莲藕排骨汤;淀粉含量丰富的荸荠也可加工成荸荠粉,再做成膏状,如广东的马蹄糕。

具体做法:

马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g。

马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆。马蹄肉切粒,放入生粉浆中拌匀。砂糖炒至金黄色加水,加水煮至砂糖溶化。把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆。在蒸的容器扫一层油,防止粘底。把马蹄浆倒入容器,抹平。猛火蒸约40分钟,放凉后切开即成。5、蒸柚子:理气消食

柚子皮的理气消食作用很不错,平时吃多吃腻后,不妨来一道清蒸柚子皮酿,为肠胃减减压。

具体做法:

准备五花猪肉300克,柚子皮1个。

五花猪肉剁成肉泥,混入生抽、蚝油、花生油、葱,腌制约15~30分钟。将柚子皮的黄色部分去净,切成三角形小块,放入沸水中煮软,再用凉水清洗3~4次,挤干水分。柚子皮的开口处塞上适量的肉馅,摆盘后放入锅里,冷水上锅,蒸20分钟即可食用。

6、蒸橙子:清火养颜

橙子水分充足、酸甜可口,蒸橙子的味道也非常不错。

具体做法:

把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里,蒸至水沸后再蒸15分钟。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。



7、蒸西红柿:抗氧化、防衰老

生吃西红柿是很好的维生素C补充剂,如果是熟着吃,主要的功效在于其中产生的茄红素,茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,抗氧化作用十分强悍。

具体做法:

西红柿切块放入盘里,上面撒一些白糖。锅里放水大火烧开,水开后放进西红柿改小火,小火蒸15分钟即可。

8、蒸山楂:开胃促消化

山楂有开胃健脾、消食化积的功效,可山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,所以蒸熟吃为佳。

具体做法:

将山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上锅蒸15分钟即可。



看到这里,肯定有人会问,水果里的维生素C加热到60℃,就会被破坏,这样的水果还有营养吗?

其实常见的水果,比如苹果、梨、香蕉等水果的维C含量并不是特别高。

而且,水果中的矿物质和膳食纤维不会因为加热而损失,所以加热后营养价值变化不大。

对于富含维C的水果:比如猕猴桃、桔子、柚子、橙子、草莓等,可以用50℃左右的温水浸泡一会再吃,这样既不损失维生素,又能吃到温热的水果。

(本文内容整理于网络)

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