迎养厨房 嘎嘣脆小食之五行燕麦棋子饼

 

迎养厨房,让养生饮食更简单易得...

——迎养厨房,让养生饮食更简单易得——
「 五行燕麦棋子饼  」
Five-element oat chess cake



范迎说:

《黄帝内经·素问》记载:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。

棋子饼的主要材料--五行燕麦粉,以五色入五脏,综合调理脏腑,糯米养胃益肺,茯苓健脾,黑芝麻补肾健齿养发,胡萝卜养心肝明目,配合燕麦养心调血,粳米、紫薯、大豆综合配伍,维生素b族含量高,营养均衡。

这样的搭配是从五脏五色下手,会使食物相辅相成,营养就更容易被人体吸收。

孩子总要吃零食,市面上售卖的成品零食添加太多总是让家长不放心,家有孩子的不妨来试试这个简单易做的小饼干哦!

嘎嘣脆的口感很适合长牙时的宝宝,一岁内的儿童食用请不要添加糖,牛奶过敏可以把牛奶换成水,对于小宝宝做成长条棒状更安全一些。
材料
谷物粉100g

中筋面粉160g

20g木糖醇/白砂糖

25g腰果碎

2个鸡蛋(约110g)

食用油20g

60g牛奶
步骤
1.将所有食材倒入和面盆中,

搅拌均匀揉成光滑的硬面团,

(由于面粉的吸水性不同,可以调整牛奶的用量);
2.揉好的面团盖上保鲜膜醒30-60分钟;
3.醒好的面团撒上干面粉揉一揉排气,

烤箱提前预热180度;
4.将面团用擀面杖擀成约5mm厚的面饼;
5.将面饼切成菱形块,

撒上干面粉防止粘黏,抖掉多余的面粉;
6.烤盘铺上油纸,把切好的棋子摆好,

烤的过程面棋子不会明显膨胀,

密一点也没关系;
7.烤箱上下火180度,烤20分钟

(可根据个人烤箱脾气调整烘烤时间);
8.制作完成!

烤盘取出晾凉后,棋子咬起来嘎嘣脆!

Tips

1、如果不够脆可以再烤几分钟,一定要盯着不要糊掉了;

2、制作棋子饼除了用烤箱也可以选择平底锅煎烤或者油炸的方式;

3、腰果碎可以用花生、核桃等坚果代替哦!
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国家公共营养师

范 迎


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