吃松针长大的鱼你尝过吗?
让美食有温度关注《老家的味道》微信号 选购地道原产食材“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”细嫩鲜美 软滑爽口是鱼肉...
让美食有温度
关注《老家的味道》微信号 选购地道原产食材
“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”
细嫩鲜美 软滑爽口
是鱼肉带给人们的第一幸福感
历经水的沸腾
火的锤炼
鱼肉依然能够百折不挠
保持水嫩萌萌的完美身材
松 针 鱼
有一种鱼,肥头大耳,身宽体胖,从小生活在菊花飘落的湖水之中,吃着岸边散落的松针,柏叶,野菊花长大,健康养生,逍遥自在,因其独特的饮食习性,而成为中国唯一在国家工商总局,有注册商标的鱼, 它就是产生于驻马店确山县的一种白鲢——松针鱼。
乐山风景区,位于驻马店确山县境内,距离驻马店市区9公里,常年食用松针,菊花等植物腐殖质长大的松针鱼,就藏在这片花海所环抱的湖泊之中。
松针,几乎布满整座老乐山,俗话说物以稀为贵,而随处可见的松针却不容小视,松针可增加人体荷尔蒙的分泌,提高人体免疫力,使人体各项机能年轻化,夸张一点可以说,松针具有返老返童之功效。靠着这种非同寻常的饲料,松针鱼已俨然成为白鲢中的贵族。
松针鱼做法
清炒鱼片
1
鱼腹肉烹饪清炒鱼片,最能凸显鱼肉的鲜嫩。2
切好的鱼片加盐,鸡蛋,湿淀粉搅拌。3
分片放入沸腾的开水中,青椒提味,红椒添色,三分钟后滤水,翻炒出锅。
韭菜鱼丸
1
韭菜鱼丸,鱼肉剁碎。
2
拌入盐,葱花,韭菜,挤成丸子。
3
铺以馒头粒包裹,增加鱼丸的酥脆感。
4
下锅油炸至焦黄,鱼丸内软外焦,鲜嫩爽口。
煨 鱼 块
1
鱼肉切块。
2
拌以盐,鸡蛋,面粉,放少量油反复翻煎,煎至鲜香弥漫。
3
加水小火慢煨,出锅后的鱼块肉质劲道,鱼汤鲜香爽口。
每一位来老乐山的游客,临走之前能够品尝到最地道的松针鱼,才算不虚此行,不同的是,除了全鱼宴外,这里每天都会上演游客抱鱼拍照的环节。
结束语
鱼象征着吉祥富足,享受着热闹的气氛,品尝着肥美的鱼肉,这是确山松针鱼给予人们的快乐而美好的一餐。
更多食材故事,更详细的美食做法,欢迎您今晚(5月3日)21:15,锁定河南卫视,收看《老家的味道》,品味驻马店味道。
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