如果我只有一个微波炉……(上)
如果家里只有一个微波炉或者我只会用微波炉怎么才能吃上健康的饭菜呢?Lily教你发大招~...
Lily
小胖子吃货
Hi,亲爱的~我是Lily大厨
不是在吃,
就是在吃的路上。有小伙伴问:我只有一个微波炉,怎么做三餐?虽然这个小伙伴被我同情了一下,但是考虑到可能不是所有小伙伴都有我这么齐全的工具的,而且..可能真的有人只会用微波炉,所以我还是决定出一期微波炉做美食特辑,分三期,今天出主食系列~亲爱的营养师范志红老师说过:
微波炉烹调比用炒熟能更好地保留食物中的抗氧化成分和维生素C哦。微波炉和烤箱有啥不同?
微波炉是迅速加热,几乎是从外到内,就像太阳一样,先把你的皮肤烤的火辣辣的,再让你中暑。而烤箱则是慢慢来,从内到外使食物均匀受热,所以它用来做烘焙更加合适。用微波炉做饭的原则?
1 首先要有一个能耐高温的容器,locklock很多玻璃碗都可以使用。
2 其次就是善用牛奶、燕麦、酒酿、香蕉和鸡蛋~这五个东西是微波炉的最爱,也是最方便的。
3 用微波炉做出来的东西还是很局限的,不要期待它能做出任何你想吃的东西,比如红烧肉之类的……
主食
燕麦
1把纯牛奶倒到麦片里,进微波炉加热一分钟,就可以吃啦。进阶版本:
燕麦糕用料:
一碗燕麦片、牛奶适量、鸡蛋一个
做法:
1 把所有东西混合,随意加点盐和糖或者玉米粒、火腿、香肠
2 微波炉加热3-4分钟
燕麦小饼干:用料:
燕麦、蜂蜜、牛奶
做法:
1 往燕麦中加入牛奶,少量多次,加到燕麦粘稠表面有水
2 加入板烧蜂蜜,搅拌,此时表面半湿润,可以凝结成块
3 分成小团,压成扁的饼干形状
4 微波炉中火一分钟,取出翻面再加热半分钟
高级版本:
椰丝蛋奶烤燕麦用料:
鸡蛋1个、牛奶半包、香蕉1根、椰丝麦片适量
做法:
1 鸡蛋牛奶混合搅拌
2 搅拌好的蛋液浇入燕麦片中
3 香蕉切薄片
4 撒椰丝和香蕉片后充分搅拌
5 微波炉4min (烤箱180度20min)
香蕉鸡蛋燕煲用料:
香蕉、燕麦、鸡蛋、牛奶
做法:
1 香蕉切丁燕麦混合碾压成糊状
2 蛋清分离,蛋清加入燕麦糊中,充分搅拌
3 稍加牛奶,浸透即可
4 蛋黄搅拌后撒在容器顶部
5 微波炉4min
高级版本总结:鸡蛋、牛奶、燕麦、酒酿、玉米、木瓜、香蕉,这些东西都可以按口味混合,按喜欢的层次摆放,扔进微波炉就可以得到逼格高高的早餐啦~
————来源微博@Jijijiary
红薯/紫薯
2
红薯洗干净,不要擦干,用厨房纸巾或者油纸把红薯抱住,两头拧紧,再将纸巾淋湿。放入微波炉高火3分钟,翻面再3分钟,捏下红薯中间,软了就可以吃了。
土豆泥
用料:
土豆、牛奶、火腿、胡椒粉、盐
做法:
1 土豆洗干净去皮,切成丁,放入容器,加入一半牛奶拌匀
2 放入微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放入微波炉高火两分钟,取出
3 牛奶吸收后,再加入剩下的牛奶,重复2的步骤,直到土豆泥用勺子可以轻松压成泥
4 最后拌入火腿和调料就可以吃啦
————来源下厨房@月亮晶晶
玉米
3玉米也是很健康的主食哦。一定要选带皮的玉米,洗干净,保留两三层皮。高火2分钟,翻面再高火2分钟即可。涂上黄油和芝士粉也超级好吃。
板栗
4糖烤板栗也可以!把洗干净的板栗切一个口子刷上蜂蜜,放进微波炉高火5分钟就可以啦!
意面
用料:
番茄1个、香菇2个、洋葱1/4个、牛肉或者猪肉一些、番茄酱、速冻杂菜、通心粉
做法:
1 通心粉加水加盐微波炉高火10分钟,过凉水,沥干
2 番茄热水烫,剥皮,切丁;香菇切丁;洋葱切丁,除了洋葱丁外所有蔬菜丁加水微波炉高火3分钟
3 洋葱丁、肉、盐、油拌匀,微波炉高火3分钟
4 2和3混合,加番茄酱,高火2分钟,浇到面上,再高火2分钟就可以了
————来源下厨房@Sunshroom
年糕
用料:
糯米粉80g、牛奶95ml、植物油一勺、红枣4颗、糖15g
做法:
1 红枣去核切小块,牛奶微波炉转温热
2 牛奶和油倒入糯米粉,搅拌均匀(油可以不加)
3 放入切成小块的红枣
4 放入微波炉,转2分钟,只要成型凝固就好,趁热倒扣脱模
————来源下厨房@姜小伦
蛋糕
5蛋糕主要用面粉、鸡蛋和牛奶来做,面粉想要健康的话可以用全麦面粉或者黑麦面粉哦~by 果壳里
柠檬酸奶小蛋糕用料:
鸡蛋一个、酸奶一汤勺、柠檬汁半汤勺、蜂蜜一汤勺、面粉一汤勺、牛奶一汤勺
做法:
1 准备一个杯子,将鸡蛋、面粉放入杯中,搅拌均匀
2 放入柠檬汁和牛奶、酸奶,最后加一点白糖,搅拌均匀
3 放入微波炉中火叮1分钟,蛋糕浮起来就可以拿出来了
PS 上面可以撒些坚果、椰蓉或者果料
马克杯蛋糕用料:
面粉15g、玉米淀粉15g、可可粉30g、糖15g、牛奶3大勺、鸡蛋1个、黄油或者植物油2大勺、巧克力碎
做法:
1 所有容器搅拌成面糊,装进小碗或者马克杯(不要太满),高火转2分钟,这期间蛋糕会涨的非常高,过一会儿又落下去
2 取出后放置一会儿,让蛋糕中心部分继续成熟,这时候蛋糕应该是很湿的
————来源下厨房@咖啡(sleepingcoffee)
红枣核桃糕用料:
面粉75g、鸡蛋1个、牛奶125ml、红枣4颗、核桃2颗、盐1g
做法:
1 温热(40度左右)的牛奶和面粉混合均匀
2 加鸡蛋搅拌均匀,加盐
3 红枣和核桃切小块,加入混合物搅拌均匀
4 倒进容器,盖上保鲜膜静置20分钟以上
5 微波炉高火加热5分钟拿出来
吐司
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微波炉用来烤吐司也很方便,高火叮2分钟就可以了~
简易吐司披萨用料:
吐司两片、一些喜欢的蔬菜(玉米、青豆、火腿)、奶酪片或奶酪碎、鸡蛋一个
做法:
1 把一片吐司挖空,鸡蛋打碎
2 把挖空的吐司放到另一片吐司上,用鸡蛋液连接它们
3 把蔬菜丁放在中间,铺上奶酪
4 微波炉中火2分钟,奶酪融化就行了
蒜香面包用料:
吐司片3片、大蒜3瓣、葱1根、黄油一小块
做法:
1 大蒜和葱切成小丁放入小碗,切一块黄油放入,微波炉加热1分钟左右至黄油融化
2 切片面包对切一半,把融化了的黄油葱蒜均匀抹在面包上
3 入微波炉,高火2分钟,不要焦了呀
————来源下厨房@Aina
Lily的DailyFun
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