意大利副总理鉴定过的“家乡菜”！世界厨艺大师教你做……

吃无止境……...

作为联合国教科文组织“官宣”的“世界美食之都”，成都不仅是川菜的大本营，还荟萃了来自各大洲的美食，成都熊猫亚洲美食节当然也不仅是亚洲美食的盛宴。

在成都享用了一道意大利传统美食后，意大利副总理迪马约甚至点赞说，“比在任何地方吃的，都更有家乡味！”今天，成都发布-成都晚报《世界厨艺大师教你做好菜》跟大家分享的就是这道“总理同款”——意大利南瓜虾仁烩饭。

Gianfranco Pirrone

意大利籍主厨，从业近20年，曾于去年9月西博会期间，在成都香格里拉大酒店为意大利副总理迪马约烹饪地道的意式美食，并获称赞。

人生感悟：

我很热爱自己的工作，虽然光鲜背后有很多艰辛，但也乐在其中。

寄语成都：

我是Gianfranco Pirrone，来自意大利西西里，这是我第二次来成都，欢迎来品尝我烹饪的意大利美食。想做出这道正宗的意大利南瓜虾仁烩饭，小伙伴们需要准备哪些食材呢？

有了菜谱，我们再来看看操作步骤。



再用适量芝士粉、法香、奶油点缀即成。

Gianfranco Pirrone说，实际上南瓜虾仁烩饭是一道非常传统的意大利美食，做法上并没有什么秘密，关键在于用料地道。比如芝士一定要用意大利的帕马森芝士；米也一定要用意大利米，而且初加工备用时，不用煮得像中国米饭那样软。

成都发布-成都晚报记者 薛欢 罗斯

视频记者 王欢 孙琳 田宇

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