南美人都爱的玉米面包,看一遍就会! 高手厨房
健康低卡~...
玉米面包
淡淡玉米香
健康好粗粮
健康好粗粮
玉米面包,是由面包粉、玉米面等制作的面包。它属于面包制作的初级难度,所以做起来并不复杂而且十分低卡~很适合瘦身中的小仙女们!
它在南美地区非常受欢迎,因为在美洲大陆,玉米的种植面积远远大于小麦,所以玉米是他们的主要经济作物之一。当地人们经常把玉米面包作为主食,组织粗糙却健康营养,一般会用汤泡着吃。如果你吃腻了普通面包,不妨也试试这款带着淡淡玉米香气的粗粮面包。今天把玉米面包超详细的制作步骤送给你,看着步骤多,其实每步的操作都很简单,学会这款好吃健康的玉米面包,你也是会烤面包的烘焙小能手啦~
玉米面包
用料
——
玉米面500g · 面包粉500g
水700g · 黄油50g · 砂糖10g
盐12g · 酵母10g
步骤
——
1/ 将所有材料准备好。2/ 玉米面、凉水倒入容器中搅拌均匀,制成玉米糊备用。3/ 面包粉、砂糖、酵母混合,加玉米糊和成面团。4/ 黄油室温放软,裹入面团揉至均匀。5/ 撒入盐,揉成表面光滑的面团。6/ 轻轻拉扯面团,可以拉出薄透的手套膜。7/ 盖好保鲜膜,常温醒发20分钟。8/ 将面团分割成3份。9/ 排气整理,盖上保鲜膜,常温醒发30分钟。10/ 用手拍打面团,将多余气体排出。11/ 将一半面团往中心折叠。12/ 另一半面团折叠后,两边推紧收口。13/ 盖保鲜膜,室温醒发80分钟左右,成1.5倍大。14/ 在面团表面筛上玉米粉。15/ 划口割包,入烤箱上下火200°C烘烤20分钟即可。玉米面包制作人
▼
曹继桐
世界烘焙大师、国际评委、国家高级考评员、世界面包大使团中国区主席、糖艺理论奠基人,被媒体称为“中国糖艺第一人”和“中国首席糖艺大师”,是中国烘焙行业的领航者。以互通交流中西烘焙文化为己任,致力于传承和推广世界领先的手工烘焙文化和技艺。
【本周回顾】
☞曾经被馋哭的那些韩剧美食
☞4道极品下饭菜
☞超级适合夏天的凉拌菜
☞立夏专属茶叶蛋
版权 | 贝太厨房
转载请私信后台
点击文末左下角阅读原文,还有更多美食做法。
记得加星标找到我们~
往期精彩推荐
简单主义:经典木须肉 / 土匪猪肝 / 剁椒芋儿 / 赛螃蟹 / 腊肠煲仔饭 / 烧汁带鱼 / 小蛋卷 / 芹菜妙吃 / 销魂平菇厨房技巧:土匪猪肝 / 玩转剩米饭 / 剩菜别丢 / 自制春卷 / 8种方法包饺子 / 松鼠桂鱼 / 包汤圆
Hin~下饭:葱爆羊肉 / 熘鱼片 / 宫保鸡丁 / 响油鳝糊 / 油面筋塞肉 / 湘味小黄鱼
食说:干锅花菜 / 豆腐不装嫩 / 酱炙排骨 / 茴香面
在公众号对话框输入食材名
会有做法自动回复给你哦!
戳原文链接关注贝太厨房,查看更多美食文章
在看吗?
关注 贝太厨房
微信扫一扫关注公众号