魔都金陵食客认证的人气热店~江南里5.18常州首发!

 

留香吴越八百里,不负江南三千年...





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不负江南三千年




留香吴越八百里,不负江南三千年。古色古香的空间里,一支不羁的红梅立刻使周遭都变得灵动起来。



西窗下,风摇翠竹,疑是故人来。若说这里风景如画,那闪动的灯就像画里的春风。灯一亮,处处都是风情。



在宛转悠扬的曲调里,白墙黛瓦似乎在诉说着江南往事,至今仍然余音绕梁。

采得桂花弄米酒,
花开江南正当时。夏日春风
里的胃,
喜欢温暖  也需要热烈


平日里的幸福,是不管外面炎热酷暑,依然不见不散地与亲友相聚。



你分享你的小确幸,他抱怨他的小烦恼,不客气地互损,热菜一上,你还是不自觉地为他夹一筷子。
不负江鱼味正美
- 宋 嫂 鱼 羹 -



提起江南,总是有些许矫情劲儿。管她是高门别院、玉宇琼楼,亦或是宛转小巷、田野乡间,春风多眷顾,养叼了一张张挑剔的嘴。所以有了桃花流水鳜鱼肥,江南无鲜勿落饭~
何为江南人备受喜爱的“鲜”?这十元钱一碗的“宋嫂鱼羹”可是养叼了一张张挑剔的嘴。不少人慕名而来都是为了这一碗至鲜至美的鱼羹~
这一碗颜值很高的鱼羹是怎样做出来的呢?
其中选取的黑鱼肉质细嫩,易消化,对于老人孩子或者是消化不良的人群来说是福音。

加入黑木耳丝、金针菇、胡萝卜末、粉丝等配菜丰富口感。可不要小瞧配菜~而作为必备辅料的粉丝同样是入口滑溜,弹性十足~




将鱼剔骨除刺后,精心熬制三小时。色泽金黄,鲜嫩滑润,味似蟹羹,满满的胶原蛋白~





将鱼肉连同原汁入锅,加酱油和盐、味精。再次煮沸后,用淀粉调稀勾薄芡。
将蛋黄液倒入锅内搅匀,待汤再沸时加醋,浇上六成热的猪油。
起锅时撒上火腿丝、葱花等配菜~色香味俱全。




确认过眼神,是值得尝的鱼羹~十块钱一碗的宋嫂鱼羹就可以提升幸福感噢!~
不负烟雨朦胧味
- 江 南 花 开 -





烟雨江南自然少不了映衬朦胧的一道菜,伴随着迷人的朦胧感,这道江南花开登场啦~!



这是一道颜值敲高的菜噢!~减肥的妹子可不要错过了

火龙果要与西瓜一同入口,百搭的火龙果几乎只提供了口感的绵密,味道全由西瓜呈现,成盘意境及色彩皆佳,美艳不忍破坏的爱怜之意油然而生!



没有人可以拒绝颜值高的食物。江南花开冒着仙气就飘上来了。上面摆放着各种颜色的水果碎粒,下面是油渣苏卷,上面是各色水果粒,口感爽口,女生应该会很喜欢。

咯咯脆和沙拉酱包裹着多种应季水果,如花般粉彩,富含维生素C和水分,味蕾即刻绽放。
不负绿蚁新醅酒
- 叫 花 童 子 鸡-

除了具有代表性的宋嫂鱼羹和西湖醋鱼,江南里让我感动的还有更多。听完这些,今夜你大概会做一个香气四溢,唇齿留香的梦。



伴随着一声吆喝“叫花鸡到”,我们的视线都聚集于此。店员向我们介绍叫花鸡是限量提供的,每天只卖14只左右。朋友们要抓紧了~



叫花鸡登场意味着福气也到来。客人每敲落一次锤头,江南里的帅气服务小哥哥就会对我们说一句祝福的话语,礼轻情意重就是这个意思了。





剥开外壳,金黄锃亮的鸡仔闪亮登场啦!鸡肉的醇厚和枸杞的清香精彩碰撞,交织萦绕,让人直咽口水。



还不快把吃鸡进行到底?
不负红泥小火炉
- 西 湖 醋 鱼 -





说到杭帮菜,怎么能少了西湖醋鱼~

西湖醋鱼,像是勾结着每个江南人的心。早在那个车马很慢,书信很远的年代,江南人的味蕾就被这一道酸甜口的西湖醋鱼给折服了~



光听名字就有种牙根犯馋的感觉,滋香味美、鲜嫩酸甜、清淡爽口,让人回味无穷。



传统的西湖醋鱼喜欢用草鱼,据说要提前饿两三天去腥味。但是刺太多不够亲民,江南里用了桂鱼,没有腥味且更鲜嫩有质感。

鱼肉螺旋状划开,而且因为了保证整条鱼形状不至于碎掉,里层肉只是稍微汆熟。



大个头的桂鱼经过腌制后放进烤箱精心烹制。放上葱蒜去腥~





鱼肉绰得鲜滑,醋汁入味很深,即便是我这样无辣不欢的人都会觉得好吃。



然后撒上姜花,味觉享受的同时视觉也享受~
不负江南烟火气
- 江 南 红 烧 肉 -



你是否为了梦想在外漂泊?又是否怀念家乡的味道?江南里为了留住妈妈的味道,也做了很多的努力。







红烧肉好吃有个素朴的秘诀,浓油赤酱、汁水浓郁,味道渗透得刚刚好,连吃三块那是不带停的。







用红烧肉的汤汁拌白米饭,被汁水浸润的米饭,才是美妙的演绎。
- 鹅 肝 葱 油 饼 -



鹅肝葱油饼的吃法是蘸鹅肝酱吃哦~不要忽略那一小碟酱!







鹅肝与葱油巧妙的融合,搭配着鹅肝酱一起吃,入口是鹅肝的细腻光滑和浓郁的葱香,口感相当丰富噢~
等你了解更多
......
江南里可圈可点的菜还有很多,还有几道是我的心头好~
-  小 吊 梨 汤 -



小吊梨汤,梨子中含有多糖类物质以及多种维生素和矿物质,容易被人体吸收,很健康。

一壶梨汤承载着人们的温暖,亦是心灵寄托的一丝热忱!
- 龙 井 问 茶 -



有人说,“食文化与茶文化,就像花园里的交叉小径,互相张望,却罕有融合。茶的性格更加一波三折辗转反侧,曲折间更见其幽暗之心。”



龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称;而河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,营养丰富。



采两者烹制的“龙井虾仁”,色如翡翠白玉,透出诱人清香,食之鲜嫩。
- 西 湖 冰 粉 -



吃完饭甜品也要来点呀。西湖冰粉,分量很足,甜甜的、冰冰的,很爽口。



晶莹剔透的冰粉里加上酒酿、葡萄干、花生碎、桂花、紫薯芋圆......一口吃到嘴里,冰爽又带丝丝甜味。这款不论男女老少都皆宜~
写 在 文 末

冬去春来,没有什么比含着绿意的江南更让人欢喜。江南里采撷八方至鲜食材,或清蒸、或软煎、或慢炖,总有一道经典会使你难以忘怀。5月18日,我们等你,不见不散。

龙城吃货小分队の祝福:今夜我只要你,做一个香气四溢,唇齿留香的梦。
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消费满168元可使用一张)
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武进吾悦广场7周年庆
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