夏天还在喝饮料?来碗丝滑的牛奶炖皂角米银耳羹,补水又养颜喽~

 

夏季补水,千万别错过这碗羹~...



·

用最简单的食材做最美味的食物

最近正式进入夏打盹的模式了,感觉靠在椅子上看会书都会哈欠连天,一个不留神就会睡过去,远不如春天时那么有精神。所以说人的身体还是很忠实于这个节气的,天气炎热的夏天,本来就是应该多多休养生息的(我好像在冬天也这么说过)。但现在离暑假还有一个多月的时间,该做的工作还得做完啊,所以先来一大碗补水养颜的牛奶皂角米银耳羹补充下水分吧。

这碗羹估计好多人熬过,大概要煮上一个小时才能够将它煮到黏黏的很有胶质的那种口感。煮好以后,倒一袋牛奶进去再焖个十几分钟,居然喝出了椰奶的味道。如果能冰到凉凉的喝,味道会更好的。不过肠胃不好的人,还是喝热的吧,毕竟凉羹这东西,还是比较挑人的。
食材和时间

份量:一大锅

时间:一小时以上

材料:银耳一朵,皂角米25克,冰糖一小把,红枣7-8颗,牛奶一袋(大约250克),清水三大碗
开始做喽
1、皂角米提前用清水浸泡过夜,会变成那种很Q弹的样子,之后去除黑色的杂质。
2、银耳也是先泡发好,去掉黄色的根部,然后掰成小朵放进砂锅中。
3、将泡发好的皂角米和洗干净的红枣也倒入砂锅中,加入足量的清水,最后根据个人喜好添加适量的冰糖。
4、先开大火,煮沸后改成小火慢炖,大约煮一个小时左右。
5、汤汁会渐渐熬出胶质变得粘稠起来。
6、煮到最后时候关火,然后趁热将整袋的牛奶倒进去。
7、略微拌匀后,再盖上盖子焖个十分钟左右,等到牛奶跟汤汁完全融合,也变得比较有粘性后,就可以开动了。
熬到粘稠的汤羹,再混入牛奶的颜色和香味,吃起来很像炖椰奶的感觉。特别是熬煮过后的银耳跟皂角米,在Q弹中又有着粘糯的口感,这么一碗下去,还真是挺饱腹的。当然你要是加入椰奶一起熬煮,估计味道会更加好喝的。


这个牛奶养颜羹我加的材料种类不多,毕竟夏天喝的还是想清爽一些,食材都别太有负担了。如果是冬天煮的的话,还可以加入紫薯块或者是荔浦芋头块这些,就会变成温暖身心的滋补汤羹了。
婶子碎碎念:

1、皂角米和银耳都需要提前浸泡再煮比较好。皂角米最好泡过夜再用,银耳用温水泡一小时,冷水需要两小时。

2、牛奶不能久煮也最好别煮沸,否则营养流失多,所以煮好以后再倒进去搅拌均匀即可。

3、红枣和冰糖,大家根据自己喜欢的量添加即可。冬天的话还可以加入红薯块紫薯块或者荔浦芋头块一起煮,就会是温暖又饱腹的一碗滋补甜汤了。


微信号:xizhenyishen

想做吃货科学家的小婶子


点击“阅读原文”,可查看更多美食菜谱


    关注 西镇一婶趣活堂


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册