好吃到连菜汤都可以吃两碗米饭,4款家常菜必学!
100%有奖
即刻起注册好豆app,添加小编微信haodou1000 送 精美礼品 1份...
关注好豆君,自力更生做好菜
家,
是一个提起就温馨,
想起它就令人神往的字眼,
只有有缘的人才能成为一家人。
在这个世界上,
它是每个人最熟悉的地方。
在这里,有我们最亲爱的家人,最心爱的东西。
在这里,有我们的喜怒哀乐,也有我们的酸甜苦辣。
小编记得,每每吃晚饭的时候,
就有筷子的声音频繁响起,这不是贪嘴,
而是我们会把菜夹给对方,让他吃多点好东西。
饭桌上听到的最多的一句话就是“多吃点”。
就是这样,
简单的一句话,平淡的一顿饭,
让小编感受到家是温暖的港湾。
因此,每次在外面吃到一些家常菜,
就会很自然的思念家人。
我想,中国人喜欢吃最普通的家常菜,
不是因为它的味道有多美味,
而是因为,
它是家的味道。
今天,小编就要和大家分享几道家常菜,让身处异地他乡的大家也能品尝到家的味道。
~~ 今日菜单 ~~
西红柿炒蛋/ 宫保鸡丁
糖醋排骨 / 红烧茄子
西红柿炒蛋
点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便
¨食材¨
西红柿、鸡蛋、
油、盐、生姜、白砂糖
¨步骤¨
1、锅中适量食用油烧至7成热,倒入少许姜末煸香;(加生姜可以去除鸡蛋的蛋腥味,做出来的西红柿炒蛋也别有一番风味,不喜欢姜的话可以不加。)2、鸡蛋加少许盐划散成蛋液,倒入锅中稍凝固,然后炒碎后盛出;
3、锅洗干净,油烧七成热,倒入切小块的西红柿煸炒出汁,煸炒至有些干了,再加少许清水;
4、倒入少许白糖,翻炒均匀;(西红柿汁的酸味加白糖中和,口味更佳)
5、调入少许盐;
6、最后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
宫保鸡丁
¨材料¨
鸡胸脯肉、熟炸花生米、
黄瓜、干辣椒、
大蒜、花椒、
葱、油、盐、
料酒、白糖、醋、
鸡精、香油、胡椒粉
¨步骤¨
1、鸡肉切丁放入碗中,加入15ml料酒和适量胡椒粉,加入15ml生抽、半勺糖、1勺淀粉,抓拌均匀腌制;2、另取一小碗加入20ml醋、15ml生抽、10ml老抽、半勺盐、1勺淀粉、2勺白糖搅拌均匀作料汁备用;
3、黄瓜洗净切丁备用,葱切丁备用;
4、葱姜与蒜瓣切碎、干辣椒切碎,花椒准备好;
5、锅中倒油烧热,放入花椒小火炸香;
6、捞出花椒,倒入葱姜蒜和干辣椒爆香,倒入鸡肉翻炒至变色盛出;
7、倒入黄瓜翻炒,随后倒入鸡肉混合翻炒;
8、调好的料汁倒入翻炒均匀,最后放入熟花生米快速翻炒均匀出锅。
糖醋排骨
点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便
¨食材¨
排骨500克、蒜瓣3瓣、
姜片3片、料酒10毫升、白醋20毫升、
白糖30克、生抽40毫升、
清水50毫升、熟白芝麻适量、食用油适量
¨步骤¨
1、洗净的排骨500g冷水下锅,开火煮沸焯水,捞出沥干2、碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml,拌匀调成糖醋汁(料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5,逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦)
3、锅中倒油烧热,放入蒜瓣3瓣、姜片3片,煸炒出香味
4、倒入排骨,煸炒至表面微焦,再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
5、大火烧沸后转小火,加盖焖煮约30分钟(至汤汁剩余1/3),开盖转大火收汁
6、盛出高升排骨装盘,撒上适量熟白芝麻即可享用
红烧茄子
¨食材¨
圆茄子1个、青辣椒1个、
油200ml、盐4g、蒜10g、
番茄酱15g、玉米淀粉20g、
糖10g、鸡精2g、老抽5ml、香油3ml
¨步骤¨
1.准备食材。2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
3.往茄子块中放2克盐拌匀,然后腌十分钟。
4.倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5.取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6.锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。
7.炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8.另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。
9.将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10.将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11.将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。
如今经济发展迅速,
为得到更好的发展机会,
很多人选择背井离乡,外出就业。
可是,外出拼搏久了,
就会越来越想念家里的味道。
今日菜单,希望大家喜欢!
♥ ♥ ♥
你们还有哪些
特别喜欢的美食
∝ 留言告诉小编吧 ∝
添加好豆小程序“好豆好味”
解锁更多美食密码!
嗨玩美食,更多玩儿法等你解锁
三餐必备,下顿吃啥不头疼
三餐必备,下顿吃啥不头疼
教你做饭,厨房小白也不怕
戳“阅读原文”下载好豆App,家的味道就在身边点 在看 ,美味吃起来咯↘↘
关注 好豆
微信扫一扫关注公众号