小暑至,盛夏始!一碗「莲豆养心汤」清热祛暑

 

不怕南风热,能迎小暑开...



二十四节气,是中国人诗意栖居的创造,衣食动养皆依季候而运作。2019年,《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)推出系列策划 “二十四节气·靓汤”,在汤汤水水中,品尝四季轮转的滋味。
7月7日-7月22日

不怕南风热,能迎小暑开
小暑
“倏忽温风至,因循小暑来”。小暑来临,风中都翻滚着热浪。强烈的紫外线、滚烫的柏油路,可谓“日车不动汗珠融”。

此时容易感到烦燥,身体乏倦,阳气最旺,暑气入心,易发生中暑。

中医讲求“春夏养阳”、“冬病夏治”,这个季节既要清热祛暑,又要注意固护阳气。

对于祛暑排毒来说,绿豆是不可或缺的食材。《本草纲目》记载:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、金石诸毒。”其有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效,最合时宜。
绿豆解暑养心汤
给小暑添份凉爽
食材
绿豆:50g
红豆:20g
荷叶:20g
莲子:20g
生姜:3片
冰糖适量
做法
1


将绿豆、红豆、莲子洗净,
用清水或温开水浸泡约1.5小时
2
锅里倒入泡好的绿豆、莲子,
根据个人口味放适量冰糖
3
倒入约700ml清水大火煮至绿豆开花
4
把荷叶洗净
5
放入荷叶、生
姜煮5分钟
6
即可出锅
养生功效
清热解暑、清肝和胃
  • 绿豆:甘寒,解烦热、清肝火。
  • 红豆:利水解暑湿,补心血。
  • 荷叶:清暑化湿,升发清阳。
  • 莲子:性平味甘微涩,清降心火,养心安神。
上述诸药佐少许生姜,避免寒凉伤胃,促进食欲。

此汤借鉴宋代《朱氏集验方》三豆饮,清热解暑,养心和胃。
小暑时节
解暑祛湿,保护阳气


这个节气,暑热已盛,伴随湿气,空气闷热,易出汗过多、贪凉导致阳气损耗,出现心烦口渴、食欲不振、头痛、头昏、多汗、疲乏、虚弱等症状。

夏季养生,要注意清热解暑袪湿和保护阳气,可以静制动,减少外出暴晒等活动。

在食材的选择上,可适当增减选用扁豆、薏米、莲藕等材料,有助于消暑,但平日素虚,脾虚便溏者,应减少或避免使用寒凉食材。▲
受访专家

唐仕欢
中国中医科学院中药研究所副研究员、副主任医师 
本期编辑:刘云瑽


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