1天3顿面都吃不腻的做法｜早餐店不外出秘方哦

早餐吃什么好？​吃面吗？总觉得自己在家煮的面不好吃吗？推荐1天3顿面都吃不腻的做法｜早餐店不外出秘方哦！以后面条就这么做，碗里面的汤底都要吃干净了！...




点上面关注“学做早餐”……

早餐吃什么好？吃面吗？总觉得自己在家煮的面不好吃吗？推荐1天3顿面都吃不腻的做法｜早餐店不外出秘方哦！以后面条就这么做，碗里面的汤底都要吃干净了！

鲜椒老卤牛肉汤面 



用料：牛金钱腱、卤菜香料、冰糖、腐乳、酱油、鸡精、姜片、葱结、干辣椒碎、盐、青椒、大蒜、香菜、碱水面

做法：

卤牛肉

1、金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。

2、老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。

3、大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。

4、牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。

牛肉面

1、开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。

2、加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。

3、码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。

4、想让面更香可以烧点热油浇在上面。

混汤面



用料： 鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗

做法：

1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用

2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。

红烧牛肉面



用料：牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

做法：

1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物。

2、把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时。

3、把牛肉剁成大块。

4、锅中加入冷水放入牛肉。

5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。

6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的。

7、热锅冷油。

8、加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒。

9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖。

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。

11、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。

小葱麻油酱油面



用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许

做法：

1、煮一大锅水（多煮点），煮开。

2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~

3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。（买的挂面包装上给的这个时间~）

4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

    关注 学做早餐