不忘初心，出发，只为更出色...

世界上有无数美好的事物，每一种事物的存在都有其特有的由来，而每一种美好的事物都有其不凡的根源。如果说落叶归根是一种情怀，那么追本溯源应该就是种执着。

欧洲，是面包的发源地，在这片不一样的风景里，有最珍贵的情怀。

I’m Bread一直对美食有着崇高的敬意，也一再地坚持真我。

I’m Bread 执着的选择远赴欧洲，只为行走在吃面包最多的人群中， 感受悠久的历史传承和源远流长的面包文化。站在布拉格黄昏的广场，许愿池的心愿飘扬在庄重的时空里， 老城墙上的中世纪天文钟见证了时代的更迭和春秋的轮回。浪漫的基调，神秘的氛围，古老的建筑，汇聚在布达拉宫的上空，汇聚成欧洲独有的符号。

而在巴塞罗那，美食文化就是一种无与伦比的经典。

欧洲的符号是一种沉淀，有别于亚洲的古老，也不像日韩的新潮，它饱含着久远深沉的气息，传递给世人的是一种经典。

在欧洲，总有一些店面格外引人注目，这些店面积不大，店员不多，但它们已经历经无数岁月的更迭。如果不是门前顾客排起了长长的队伍，你根本不会把它们和百年老店联系到一起。

但能让这些店闪闪发亮的地方，就是他们都有着坚持百年的制作工艺。

坐落在阿姆斯特丹市中心的奶酪店，有着120年的家族奶酪加工史。

做更好的奶酪，是牛奶高产国荷兰的食品文化，也是这家小店世代坚持的平凡而伟大的事业。

荷兰的这家小店用120年的坚持，积淀了一个奶酪博物馆。

一辈子做一件事，也许平凡，但几代人坚持做一件事，这样的匠心是多么可贵。

相比于奶酪店，这家有着101年历史的巧克力店，在沉淀传统精髓的同时，坚持展现给人们更多的是制作工艺的更新和突破。

巧克力在百年的加工制作中，除了有口感风味的变更，还有紧随时代步伐的款式设计的变化，每一款巧克力都有其特殊的外形和含义，更符合年轻人随性、多变的风格。

这101年，他们都坚持着研发与揉炼，才会让一家小小的巧克力店变为经典。

所有的持之以恒必定有其坚持的理由，更有其坚持的魅力，也许只有当你身临其境，目睹了经年累月的沉淀，才能感受那份岁月轮回的厚重，而这就是坚持的魅力。

这家百年酒吧处在不起眼的角落里，与其低调的环境大相径庭的是从凌晨到午夜络绎不绝的顾客，这里的啤酒都是纯手酿制而成的，在这里，人们品味的不仅仅是啤酒别具一格的口感，更有其坚持了上百年的一份对于经典的执着。

这份执着，有着别样的温情。分明置身异国他乡，却又能感受到久违的的浓浓暖意。

不论是种类繁多的奶酪店，还是活力四射的巧克力店，亦或者热情洋溢的啤酒店，他们都有着百年老店深厚的文化底蕴。

坚持是一种信念，而一如既往的坚持就是种文化。不忘初心的坚持，终将沉淀无与伦比的文化底蕴，这份底蕴因持久的平凡而变得不凡，变得与平庸彻底决裂，变得经典。

坚持，在这个浮躁的社会似乎已经成为了奢侈品，可I’m Bread怀着对美食与爱，对食物的最高敬意，不忘初心，坚持匠心，只愿和这些百年老店一样，与梦想同行，与信念同行。

I’m Bread的每一个面包，每一块曲奇，都包含着温情与良心。

对欧洲的百年老店的探访中，I'm Bread不仅[/b]找到了坚持匠心的归属感，找到的更是一份不从众不流俗不浮躁的坚守。在这个从面粉就开始添加无数添加剂的国度，I’m Bread坚持只选用进口顶级食材，零添加，即便是用料最小的果干，也绝不将就，最传统的欧洲石板工艺，保存食材最本身也是最健康的味道，呈现出爱意满满的手工烘焙。

格物致知，物是要慢慢格的，知也是要渐渐悟的。坚持的生命力在于生长，在于风物源流。

 I’m Bread坚信，不忘初心的坚持，终将沉淀无与伦比的文化底蕴，这份底蕴因持久的平凡而变得不凡。

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