夏天，多吃此菜，维C是黄瓜的2倍，钙是牛奶5倍，简单一炒特好吃

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常说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。既是说我们的饮食应该顺应季节，要吃当季节的食材。同时也是因为夏天气温高，空气潮湿闷热，正适合多吃瓜果来消除暑意。夏天是瓜果成熟的季节，品种也繁多，黄瓜，苦瓜，冬瓜，丝瓜应有尽有，价钱还便宜，深受咱老百姓的喜爱。



但其实除了这些常见的瓜类食材以外，在夏天还有很多非常物美价廉，而且美味好吃的瓜类食材常常被很多人忽视，就比如咱们今天要说的这种瓜，它就是佛手瓜，想必很多人并不陌生，眼下正是佛手瓜收获的季节，佛手瓜也叫寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合掌瓜、虎儿瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥，1915年传入我国，多在江南一带种植，不仅吃起来鲜嫩多汁，清脆爽口，香味浓郁，既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果直接食用。而且含有丰富的蛋白质，膳食纤维，核黄素，胡萝卜素，维生素A，维生素C，钙，铁，磷，锌等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡。

其中佛手瓜的钙和维C含量非常高，分别是牛奶的5倍，黄瓜的2倍左右，除此之外，佛手瓜蛋白质的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且经常吃还具有健脾开胃，润肺止咳等多种功效，营养价值很高。

可是虽然如此，佛手瓜因为产量较大，价格却非常的便宜实惠，一般只要1块5一斤左右，要远低于同季节的黄瓜，苦瓜等其它的瓜类食材，可以说佛手瓜不论是食用，还是营养价值，都非常的不错，丝毫不比咱们经常吃到的其它瓜类食材逊色，常吃有着很多的好处，所以夏天，吃黄瓜吃丝瓜，还不如吃点佛手瓜，它钙是牛奶的5倍，却只要1块5一斤，特别的便宜划算。因此千万不要错过了。至于佛手瓜的吃法，也是非常的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，那么，今天就给大家分享一道简单又好吃的佛手瓜做法——腊肠炒佛手瓜，腊味浓郁的腊肠，搭配脆嫩多汁的佛手瓜，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，堪称绝配。下面我就把详细的做法分享给大家。

【腊肠炒佛手瓜】

食材：佛手瓜2个，腊肠1根，蒜，盐，鸡精，醋，食用油适量。

制作方法：

步骤一：把准备好的佛手瓜洗净，然后切成薄片。

步骤二：和佛手瓜一样，腊肠也切片。

步骤三：蒜去皮去蒂切末，随后锅中适量油烧热后下蒜末爆出香味。

步骤四：放入腊肠炒至变色，然后在放入切片的佛手瓜翻炒均匀，最后加入盐，味精，出锅前加点锅边醋，大火翻炒均匀即可。


小贴士：在选购佛手瓜时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜因尽量不选。而优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感。夏天，多吃此菜，维C是黄瓜的2倍，钙是牛奶5倍，简单一炒特好吃，以上就是腊肠炒佛手瓜的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧。

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