开在学校门口十多年！南宁这家无名炸串，毕了业的人都要开车回来吃~

 

1

校门口的炸串老店

夫妻俩一开就开了十几年



坐标→南宁二十一中高中部对面

营业时间→上午11点左右至晚上放学后

2

城中村的夜宵小吃

凭借炸豆腐就开了二十多年在南宁，大大小小的城中村里，

每到傍晚，

都会有自己特色的小吃店开门营业。



臭香如故炸嘢摊的老板介绍，

他们已经开了二十几年了，

在平西村也是许多人从学生时代吃到大的。



他们家的臭豆腐非常受欢迎，

在热油的加持下，

黑色香脆的表皮上冒着阵阵热气，

香脆软嫩，伴随着辛辣味十足的酱料

南哥还想多吃几块。





还有一种是类似手工豆腐，

炸出来的状态更是汁水浓郁，

外表香酥，内里豆白还软糯~

两种豆腐口感和色泽都不一样，

建议都可以试试哦！







坐标→地铁2号线福建园站平西村内

营业时间→晚上夜市时间

3

大学城旁的ins炸串

“表里不一”却自带美颜

晚上这一带非常热闹。





有时候肉串吃多了，总需要来点蔬菜，

包菜炸得火候正好，并不会太干失去水分，

嚼起来清甜香脆，十分爽口。



炸豆腐皮也是南哥的必点“项目”之一，

看着一片片炸得金黄色的豆腐皮摆在面前，

口水忍不住直往下流，外表酥脆爽口，

中间软软的，十分入味。





他们家的口味偏甜，比较适合南宁人，

其他小串做得也很精致呢，

晚上约上三五好友，去撸串喂~

坐标→地铁一号线鲁班路站附近

营业时间→17点~凌晨1点

4

菜市里的小推车炸物

每天都是“限量版”



△图/@朗姆可乐

靠近埌东菜市场入口有一家任性的炸物摊，

葉记脆皮鸡的老板平日里下午开摊，

卖完以后就收摊了，去晚了就啥都木有~



△图/@朗姆可乐

鸡翅根、鸭头都是他家的招牌，

鸡腿炸过以后，配合上辣椒和孜然，

一口下去，香郁的肉汁溢出在嘴里超享受！

炸鸭头也香香的，咬一口嘎吱脆响，

下班先去打包一份回家吃，

配电视剧边啃，一天的疲劳都会烟消云散~



△图/@朗姆可乐

如果超喜欢吃鸡肉的朋友，

可以打包整只鸡回去，

老板会把鸡肉砍好，撒上辣椒粉、孜然粉，

吃上去每一口都是满足！



△图/@deidy蝶宝坐标→滨湖路埌西菜市

营业时间→16点~卖完就走（一般也就3个小时）

5

小有名气的蜜汁炸物

好吃、难等又神秘



肥喏喏这几家店都分布于

晚上非常热闹的街市，

蜜汁鸭腿南哥超爱，

是将鸭腿放入锅里用滚烫的油炸得外酥里嫩，

然后淋上精华酱汁，汁水咸甜一体略带浓稠，

肉香、酱香、甜香，吃起来满满的幸福感。





椒盐鸭下巴和鸭翅炸过以后肉质酥到脱骨，

裹上椒盐和辣椒，香脆柔韧越嚼越香，

里面鸭肉的肉质鲜嫩，

孜然味完全渗入了鸭肉中，

喜欢吃略重口味的南哥表示很满足~



坐标→西乡塘菜市、建政路、农院路等

营业时间→随机、看心情（要开也是晚上开）



炸嘢是一个存在了整个青春期的味道，

可能ta并不一定是最好吃的，

但终究还是你心里

最熟悉、最依恋的味道，

就算长大了，也依然时常想念……

本文作者

星哥的金金