在泉州，总有一些东西，会让人“吃迷”……
点击看看哪种味道让你吃迷...
“泉州You东西”微视频精彩上线，点击观看
泉州，
一座会让人吃迷的城市。
从“世界的风味”，
到“东西的美食”在这里历经岁月凝练，
形成了这座城市的许多味经典。
丨开元寺
千百年来，泉州一道道美食小吃，俘获了一代又一代人的心和味蕾。这些人间烟火味，不仅传承了泉州寻常百姓家的浪漫，更将人生百味糅入其中。
千年泉州·好“韵”登场——泉州晚报社联合保利发展控股，推出“泉州You东西”系列城市推广微视频，以镜头为眼，带您穿越泉州千年繁华，品读古韵海丝风情，让世界看见泉州。
“一碗土笋冻，品尝岁月凝练的风味”
盛夏时节，泉州南俊路一家名叫“珍豪呷”的小店生意红火。食客们在十余平米的小店，吃着土笋冻，喝着芒果爽，感受这座城市独有的风韵。
“我们卖的是泉州味道的土笋冻，很多华人华侨会特地找过来。”从小在晋江安海生活，与老一辈安海人一样，天刚蒙蒙亮，他就到五里桥畔挖土笋，挖回来养在水里吐沙，熬制好后一碗一碗分装，再放在冰块上面，凝固后就成了土笋冻。传承老手艺，加之日复一日的坚守，让陈建国将土笋冻的味道拿捏得刚刚好，而这一“古早味”，也满载着他的童年记忆——
“很多外地游客问，这是虫吗？我说此虫非彼虫，这是海里的‘冬虫夏草’。”陈建国说，发源于晋江安海的土笋冻，不仅味道鲜美，而且具有较高的药用食疗价值，是泉州一大代表性地方小吃，“珍豪呷”土笋冻还获得“中国金牌旅游小吃”称号。
"戒不掉的泉州味，是骨子里对根的依恋"
都说，人间烟火味，最抚凡人心。这些年来，陈建国的小店接待了不少华人华侨，他们回到家乡就想尝一口心心念念的家乡味道，是他们抹不去的家乡记忆，也是无数游子念念不忘的乡愁。
美味在口中，家乡在心间。这样的泉州美食还有很多很多，如果你愿意，我们可以从白天吃到黑夜。在泉州老城区，一路逛一路吃——早上，来碗面线糊或花生汤，就着油条、马蹄酥或满煎糕，感受泉州人经典的早餐组合；中午，一碗牛肉羹配泉州咸饭或肉粽，逛游途中，尝尝土笋冻、八宝芋泥、菜头酸、菜粿、润饼、四果汤等各种美味；晚上，品尝海蛎煎、清蒸鱼、姜母鸭，以及各种“山里跑的、海里游的”，因为这些，泉州都有。著名主持人白岩松曾评价泉州美食，“不仅仅是闽南风味，她还是一种世界风味的混搭，比如泉州牛肉，就是千年前阿拉伯人通过海上丝绸之路来到泉州，留在这里的一个礼物。”
泉州美食的魅力在于美人舌，更在于暖人心。它也许不是满汉全席，也许不是山珍海味，但对恋家恋根的泉州人而言，那带着爱和家乡的味道，让人不论走了多远，不论过了多久都会想念。而这，大抵就是泉州人的魂。
泉州有很多好东西，值得走一走、看一看——文化古迹、南音古乐、红砖古厝……一个个泉州独有的印记，信守着这片光辉的土地。而作为城市的同行者，千亿央企保利，已在泉州深耕了6个年头，在坚守城市传承之上，亦不断呈现新的“东西”——保利·壹号公馆和保利·天汇，它们一个在东，一个在西，连横时间的未来与过去，也承合城市的东与西，宛如相望而立的东西塔，守望着这座千年的城市，深爱着这群可爱的人们。
来源：东南早报
文字：张素萍
图片：鹿鸣、陈英杰、赖小玲、邱用法
点亮小花
为咱泉州美食打call↓↓↓
关注 东南早报
微信扫一扫关注公众号
