开在人广的“假西餐”，用上海浇头做意大利菜！

见过，没吃过...

每一个洋气的上海人，都是吃着“假西餐”长大的。所谓“假西餐”，不过是“西菜中做”的兼容并蓄，是海派西餐的文艺复兴。像红房子西菜馆、德大西餐社...都是其中的代表。



位于扬子酒店一楼的这家西餐厅，距离人广地铁站的直线距离不过30米。而且和传统酒店西餐厅比，这家店很不一样。

 ①它，氛围很social 





虽说是酒店西餐厅，但这家店更偏向于有老上海风情的Brunch店，整体风格是明亮轻松的。

 ②它，专卖“西菜中做”的海派西餐 



全视野的景观位，全透明的开放式厨房，就连主厨小沈，都是刚从新加坡香格里拉酒店回来的96年小哥哥，对于西餐的想法很大胆。辣肉比萨、肥肠意面、糟毛豆胡姆斯酱...都是在西餐的基础上融合了中式做法。西菜中做的“假西餐”，一听名字就开始好奇它的味道。

 ③它，一点都不贵 开在人广黄金地段，又是酒店西餐厅，人均竟然才100出头，现在还有全桌半价，这性价比实在是很令人心动了。

这大概是店里被人最多pick的一道。薄脆的饼皮铺满厚厚的芝士，上面还镶嵌了大颗大颗的肉粒，看着就很有食欲！



用上海人鼎鼎喜欢的辣肉，替换传统意大利比萨的香肠、培根和火腿。饼皮在明火的烘烤下渐渐隆起，泛着金黄的色泽。Spicy Diced Pork拉丝！拉丝！比萨上的马苏里拉芝士可不是一般的多。香甜的芝士裹挟在辣肉上，奶香弥漫在唇齿，两个字：扎劲！（过瘾）

这么一份适合两个人分享，现在折后只要29元！想下了班就冲过去~▲黑松露帕尔马火腿比萨

当然，除了有创新比萨，他们家也有比较传统的帕尔马比萨，饼皮里还有黑松露点缀呢~能想出这个组合的，我佩服你的勇气。上海人是爱吃大肠面的，而且是越臭越爱，跟螺蛳粉一个道理。但敢拿它跟意面炒在一起，不得不说，胆子很大！







肥肠提前一天处理好，然后在秘制卤汁里低温慢煮4个小时以上，难怪软糯又入味！特意选了笔筒面，不仅形象上更接近肥肠，而且能更好吸收卤汁。啊~满口浓郁鲜香，胃的满足感爆棚！





要是接受不了重口味，店里也有传统的奶油培根意面。划开温泉蛋，橙黄的蛋液挂在奶油意面上，诱人得紧！



叉烧鳕鱼

吃过照烧银鳕鱼、香煎银鳕鱼，但拿港式叉烧酱烧银鳕鱼的，还是头一回！叉烧酱的甜覆盖在鳕鱼表面，把鱼肉的鲜全都吊出来了！





鱼块相当厚实，外面还裹了一层培根，保证烤的过程中水分不流失，可以尝到鱼肉从里到外的鲜嫩。



法国名菜油封鸭，他们家用老重庆的火锅油代替橄榄油，麻辣鲜香渗透进鸭肉，那莫名熟悉的味道瞬间涌上味蕾！鸭腿上桌前已经酥烂到脱骨，而且表面的这土豆泥绝了，奶香顺滑，甚至还能嚼出菠萝丁和酸萝卜丁增加口感！趁现在有全桌半价的福利，赶紧拉上小伙伴来~

▲糟毛豆胡姆斯酱

胡姆斯酱是中东特有的豆酱，他们家用上海人夏天必吃的糟毛豆打成泥，配合饼挖着吃，这口感实在太惊艳！



还有重庆老火锅炒的小河虾，咖喱鸡搭配凯撒沙拉，和装在壶里的伊比利亚火腿清汤，每道菜都能尝出主厨放的小心思。



▲巧克力天妇罗

最后再用一份创意甜品做Ending~天妇罗的手法油炸巧克力，戳开还会爆浆哦~







始建于1934年的这栋建筑，历经了86年的风雨，不过老建筑也在焕发着生机，在保留原来老上海风格的同时，尽可能放大它的现代摩登感。他们家现在还有午市套餐，性价比也是很高的，真羡慕人广周边的白领可以常常去打卡呢~

店名：Chelae · 旗

人均：127元

地址：汉口路740号扬子精品酒店1楼

电话：021-60800743

营业时间：10:00-22:00

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