天热吃对肉，提高免疫力！配一水解腻又刮油，好吃不怕胖！

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

处理鸡：用盐搓洗整鸡，待搓洗出水后，用纸巾蘸干水分。

上色调味：依次加姜黄粉、酱油、蚝油、白糖上色入味，最后加入蜂蜜固色增香。

煲制：把粽叶包裹好鸡，放入电饭煲中，煲制1小时即可。

做碗团：莜面和绿豆淀粉和成面糊。碟中抹少油，面糊倒入碟中上锅蒸熟成碗团。

调味：碗团切菱形，适量醋、白糖、生抽调成碗汁，淋在碗团上，再放上香菜、辣椒面、蒜泥，热油一淋即可食用。

煸炒：锅中少油，加入葱花、芹菜粒、豆芽、胡萝卜煸香，倒入适量水、酱油、蚝油、老抽、盐调味。锅中倒油，放入提前浸泡1小时的糯米煸炒，炒干水分后按照0.8份糯米：1份水的比例，倒入金银花和桑叶泡的水，小火煮3分钟。

处理鸡蛋：鸡蛋用叉子开壳，倒出蛋液，再放入锅中煸炒。

调味：把鸡蛋和糯米炒在一起，放入里脊肉丁、豌豆、胡萝卜丁煸炒，调入料酒、盐、酱油调味。

出锅：将炒好的馅料放入鸡蛋中压实，上锅蒸10分钟即可，蒸的时候可以在水里放金银花和桑叶。

蒸酱：黄豆酱里放入蜂蜜和花雕酒，搅拌均匀后上锅大火蒸30分钟。

处理肉丝：黄豆酱里放入蜂蜜和花雕酒，搅拌均匀后上锅大火蒸30分钟。

切葱丝：葱段对半切，去芯取皮，然后斜着切丝。

出锅：锅中加入香油，放清酱和姜水炒出香味。肉丝下锅，翻炒均匀。关火倒葱丝，拌匀即可出锅，与柿子椒丝卷在豆皮里食用。

处理羊肉：将羊肉滚刀切块。

煮米饭：将米淘过水后沥干，放入电饭锅，不加水。

煸炒：放入葱姜、花椒、桂皮、香叶，紫洋葱炒香，下入羊肉炒香后挑出香料，再下入胡萝卜煸炒。

炖肉：加入干辣椒，3勺酱油，1勺料酒，少许盐，倒入1杯神秘养饭水炖煮15分钟，下入孜然。

煲煮出锅：将羊肉连汤倒入电饭锅中煲煮20分钟。临出锅前3分钟，再放入白洋葱。

蒸土豆：土豆上锅蒸30分钟，用瓶子擀至有黏性备用。

煸炒：锅中放油，放入牛肉粒煸炒。烹入一点醋，去腥、增软。再下入葱姜末炒出焦边。

调味：放入莴笋、彩椒、木耳一起翻炒，再调入一勺醋，放酱油、白糖调味，加水熬煮，最后勾入水淀粉。关火后再次放6-7克醋，放入丝瓜粒。

出锅：将煸炒好的卤汁浇在土豆上即可。

做疙瘩：小米煮粥，用滤网将米汤分离，放在簸箕上，撒上豆面和全麦面粉，摇成疙瘩状。

煮汤：起锅热油，花椒爆锅，炒香萝卜丝，倒入米汤。

倒入疙瘩，煮至开锅即成熟，少量盐、白胡椒粉、香油调味即可。

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