明日小暑|温风至,盛夏始

 

小暑节气吃莲藕,赶紧安排起来吧!...

明天
我们将迎来
二十四节气中的第十一个节气


小暑
这也是夏天的第五个节气
表示季夏时节的正式开始
暑,表示炎热的意思
小暑为小热,还不十分热
意指天气开始炎热,但还没到最热
全国大部分地区基本符合
古人将小暑划分为三候:
“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”


意思是说,初入小暑,大地上便不再有一丝凉意,迎面扑过来的是一层又一层的热浪;连蟋蟀也离开了田野,到庭院的墙角下避暑热;老鹰也因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
不过“小暑过热,大暑早寒”
如果小暑当天热得很
那么预示着当年的冬天往往会提早到来
天气一热
很容易影响人们的饮食胃口
在这个时候就需要一些
消暑和增加食欲的食物


每逢小暑节气,民间有吃藕的习俗,此时的藕非常新鲜。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,膳食纤维比较多,能促进胃肠蠕动,是夏季良好的消暑食物。





今天我们来个一藕三吃

将鲜藕用小火煨烂后,切片后加适量蜂蜜吃,是一道老少咸宜的凉菜



图片来源千库网

爱吃莲藕的朋友餐桌上一定少不了莲藕排骨汤,准备排骨焯水洗净,莲藕去皮切段,姜适量,一同放入煲内,加水大火煮开后转中小火煲一个半小时,喝之前加少许盐调味即可。



图片来源网友“金粒籽”

酸辣藕丁也是夏日餐桌上的下饭菜:藕去皮洗净切丁,清水加少许白醋,让藕丁浸泡一会儿,去除多余的淀粉。藕丁浸泡过后多冲洗几遍,沥干水分。

锅中热油,放入姜蒜末爆香,再倒入藕丁大火翻炒片刻,再倒入小米辣继续翻炒,最后加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐,翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅啦!



图片来源网友“橘子汽水Y”
 
小暑节气吃莲藕,安排起来吧



朗读者
许梦洁,厦门日报社新媒体中心记者、主持人。
征集




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文字综合自网络  音频制作:许梦洁 黄晓青

摄影:黄少毅 曾欣悦

编辑:曾欣悦 审核:蔡文演

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