2020年度上海「必吃榜」美食研究报告1.0篇出炉！

2020年的高考刚刚开始吃货界一年一度的考核就已经揭榜啦！一周前更新的20年度必吃榜单里上海上榜了整整135...

【必吃理由】：

店内布置是特有的现代工业风，洋气又简洁。连续3年蝉联必吃榜，依然初心不改。坚持新鲜自然的食材、保持韩国风味又追求创新。图by@GONGNiuniu

【推荐菜品】：

倍乐豆腐色拉外脆里嫩，冰淇淋口感的豆腐咬一口感觉就像汤包一样，豆腐软嫩的可以直接吸溜一口，配着沙拉酱，口感满分！吃完豆腐，底下铺垫的沙拉也很赞！

【必吃理由】：

透明厨房、上菜速度快，安格斯以及和牛全都现切现烤。厚貞作为一家以牛舌为主打的烧肉店，牛舌可选择的种类多到你数不过来！【推荐菜品】：

仙台一米牛舌用高香毛尖茉莉茶、蜂蜜和酱油调和的秘制酱汁，腌足2小时！而只选用舌根部一小段的雪花牛舌雪花丰腴，充满奶香的汁水流淌于口腔中的每一个角落。

【必吃理由】：

半敞开式店铺隐约透着韩国古代宫廷范儿，即使天天排队也对NO.1的番茄泡菜五花肉烩饭念念不忘！

图by@Eureka**

【推荐菜品】：

番茄泡菜酱和芝士完美融合，配上炙烤过的五花肉，不愧是排名第一的菜品。黄金南瓜粥把奶油拌匀会有一种咸奶油南瓜粥的感觉，和常规南瓜粥相比，口味更独特一些，不甜腻，外层南瓜还可以挖着吃。

图by@alvaq

【必吃理由】：

一家超的正宗韩国烤肉店，前菜很丰富，所有的配菜都可以免费添加。肉类很新鲜，而且一年四季免费提供雀巢冰激凌，棒呆！图by@Q的赏味期在凌晨

【推荐菜品】：

拌牛排、奶酪鸡蛋卷...作为老牌烤肉店，这里烤肉新鲜，服务员烤的火候也不错，算是韩国街的头牌！图by@Lyraaaaa

【必吃理由】：

创始人是韩国人烤肉店，在上海创立了这个风味地道的韩式炭烤品牌，腌制的肉口感厚实入味，换盘速度也很快！图by@洋三帕IN魔都

【推荐菜品】：

最受欢迎的护心肉，还有包着生菜的五花肉不仅分量大，而且烤久了也不会过老，对于烤肉新手来说挺友好的。

图by@hicxlj1025

【必吃理由】：

2018上海必吃餐厅的烧烤店，占据上海烧烤热门榜第一名，源自日本+精选澳洲鲜牛肉源，即使稍微烤焦一点也不影响口感。图by@Herb

【推荐菜品】：

肥瘦相间的牛五花在烤盘上滋啦滋啦的声音很过瘾，烤一小会儿就好了，肉质完全不会老，用生菜包着吃可以解腻，里面再放些泡菜口感会更好！

图by@果汁大宝宝

【必吃理由】：

店内菜品首尔主厨亲自操刀，为食客们带来优质的经典韩餐和创新菜品，不同的烤肉采用不同的烤盘呈现，并配有不同秘方的蘸料。图by@爱吃狼的小绵羊

【推荐菜品】：

调味牛排的调味恰到好处，厚切五花肉带着脆骨，很饱腹！

图by@铅笔小默

【必吃理由】：

烧肉达人已成长了十个年头，用木炭和砖头打造的古朴日式烤肉已经成为魔都烧肉控心中的必选地，这里先进的吸油烟装置，让达人们吃完烤肉身上也不会有味道。【推荐菜品】：

顶级松阪猪、玫瑰牛舌、秘制牛五花...肉质食材鲜嫩，若想全部吃尽，就点一份【牛组合】，摆盘细心、口感鲜嫩。

图by@减肥无望的小胖子

【必吃理由】：

关东风味的寿喜烧店，日式风格满满，酒柜作为装饰给店铺增添了别样的雅致。店里的寿喜烧是按套餐分的，从M3到M6不等，可以按照喜好去选择。【推荐菜品】：

M6级寿喜烧上来后全程服务，从煮肉到煮蔬菜一点儿都不含糊。鹅肝炒饭、超大快鹅肝性价比无敌。满满鱼籽，口感满分！

图by@狸猫0301

【必吃理由】：

这里已经成为很多人的深夜食堂，回头客、上菜快，礼貌的小哥哥，没有因为店里的高人气而疏忽菜品。朋友聚餐、撸串圣地、闺蜜聚餐都爱pick这里。图by@viewsh

【推荐菜品】：

鸭肝牛小排和鲑鱼烤饭团是店里的人气款，牛肉肥瘦刚好，口感很有层次感。

【必吃理由】：

作为“蟹的冈田屋”旗下的薪火烧肉，日常预约排到一周后都是家常便饭！店里特地采购了日本进口的电烤炉耐热、抗腐蚀的航空材料保证使用寿命和供热稳定，超给力！【推荐菜品】：

店里用了各种进口的肉，阶梯烤肉拼盘是最受欢迎的。嫩也不出血水的和牛、美国产的和牛特级牛小排、油脂略厚的伊比利亚猪肉的口感都相当丰富。

图by@小红书：圆圆子

【必吃理由】：

酒香不怕巷子深，虽然是弄堂小店，但依然很有人气。从2012年八木先生创立，到如今已经8年了。无论是比一般炭贵4倍的备长炭还是全部由日本料理长特别调制的蘸酱依然保持高要求不变。【推荐菜品】：

顶级和牛的牛小排、如爆米花般在烤盘上啪啪作响的牛小肠、特切厚牛舌让人迷醉。店里的牛肋条也相当劲道。

图by@pepenene

【必吃理由】：

室内都是统一的榻榻米座，基本所有肉都不会踩雷，免费的牛肉酱也很受欢迎，无论是拌饭还是蘸酱都是绝配。图by@大猪兔子

【推荐菜品】：

上等横膈膜、壶渍上等牛小排、厚切特级牛舌都是店内招牌，生拌牛肉也几乎吃不出的是生的，肉质很赞，Q弹好嚼。

图by@单细胞的小槑羊

【必吃理由】：

临近外滩黄浦江游览，还有惬意的露天区域，这里像是一间温暖的“升级版深夜食堂”。菜品也不贵，有时需要等位。图by@大头容

【推荐菜品】：

进门必点的就是他家的鹅肝寿司，鹅肝又嫩又润。牛舌也很新鲜，嚼上去脆嫩。另外，烧鸟和牛肉丼也是热门款。

图by@Owen

【必吃理由】：

地理位置很方便，服务员行云流水地忙碌，还不时和客人打招呼。刺身都很新鲜。图by@喂喂喂我呀

【推荐菜品】：

三文鱼刺身有3种风味，口感也很新鲜。肥美而香滑的厚牛舌香汁四溢，他家自制饮料也值得一试。

图by@yan

【必吃理由】：

从动画里走出来的YK烧肉居酒屋，从服务生的举止到餐厅的干净度，以及每一道菜品，都做到一丝不苟。菜单和装饰插画用了日本漫画家kumamine的作品，甚是用心。图by@一只荷包蛋酱

【推荐菜品】：

烧肉拼盘最受欢迎。欧姆蛋广岛烧酱汁满满，一层层切开体验不同的滋味。还有一道小甜品是牛轧糖冰淇淋，撒上杏仁碎，满口喷香！

图by@DayDream1127

【必吃理由】：

半敞开式门面，进门就有日式特色。服务员也都是和服系。图by@szw517446913

【推荐菜品】：

美人胶原锅味浓不咸，小份两人吃正合适。厚烤牛舌和明太子山药烧也是招牌产品。

图by@不想长大aaa

【必吃理由】：

霓虹满屋，手办也很多。店内的和牛寿喜烧都是必点款。【推荐菜品】：

堆成小山的富士山寿喜烧，用料满满，鲍鱼、福袋、鱼竹轮都藏在山下。还有甘甜回味的M6喝酒寿喜烧也是食肉兽的爱。

图by@KIDMU

【必吃理由】：

一进门就能看到巨大冰柜里的各种牛肉，有标签有日期，品质看得见。开放式料理台也能看到切肉师傅在处理肉，环境私密性也不错。图by@羊毛哥哥

【推荐菜品】：

步步高升黑牛八种组合性价比最高，雪花、牛舌全部包揽，一层享用到十二阶梯顶端，只需细盐调味即可，吃到扶墙出。

图by@红色的彼岸花

【必吃理由】：

食材都是采用高级的飞机货，服务堪比高端日料店，依然是经常排队的人气店。图by@工藤子南

【推荐菜品】：

厚烧牛舌6块方条吃得超满足，刺身、海胆、鱼籽都非常新鲜，性价比适中。

【必吃理由】：

临近七宝古镇的日料店，装修非常有韵味，古色古香。而且有名厨掌勺，是上海十余年的精品老店。【推荐菜品】：

三文鱼腩相当美妙，鹅肝和牛舌直接在铁板上端过来。海胆膏如金砖，堆砌成小宏伟金字塔。价格虽然不便宜，但品质却是吃得出的。图by@王丹尼尔

【必吃理由】：

临近南京路步行街，位置比较隐蔽，开放式厨房能看到制作全过程，烧鸟寿司口味都挺到位。图by@王丹尼尔

【推荐菜品】：

三文鱼刺身分量很足，鹅肝寿司不愧是推荐NO.1，肥厚又不会太腻。

图by@Amanda君耶耶耶

【必吃理由】：

在南京东路步行街上，位置很好找，寿司和刺身种类很多，是一别于传统日料的创新日料。图by@360_me192x

【推荐菜品】：

鹅肝寿司和鳗鱼饭是团支书最喜欢的两款，但基本他家寿司都是颇受好评的。性价比也很高。

【必吃理由】：

红色的灯笼，结绳的暖簾是居酒屋的标配，作为魔都老牌居酒屋，这里也成为了不少人的深夜食堂。烧鸟和拉面分量很大，店里的气氛一直很好。【推荐菜品】：

牛舌、猪颈肉、明太子鸡翅都是比较推荐的。这里的酒品种也不少，喝不完还可以存着，下次再来喝。

图by@罗罗

【必吃理由】：

这里也被称为平价寿司之王，同价位的寿司分量都没有这家多，而且还有赠送的布丁，但去晚了可就没了。图by@罗罗

【推荐菜品】：

鹅肝握寿司是镇店之宝，鳗鱼也是烤得微焦，所有寿司也都做得很实惠。

图by@Lemon

【必吃理由】：

同样是性价比超高的一家寿司店，地方很小，每次都会等位，但食材的分量和新鲜度都很可以。图by@FiMoMoHeyHey

【推荐菜品】：

鹅肝寿司、火炙拼盘、刺身带子，基本都不会踩雷。用的日本圆米做寿司，捏反手法和调味都恰到好处。

图by@Sephiroth

【必吃理由】：

店面不大，每到饭点就排得满满当当。他家一人食工作餐量很大，幸福满满的牛肉丼看着就有食欲。图by@小红书二个雯

【推荐菜品】：

Karubi Bowl最受欢迎。厚厚的烤肉，裹挟着微甜的酱汁，能吃到鸡猪牛三种肉的大馥歌剧院也是满足欲爆棚！图by@老王77_Swan

【必吃理由】：

严格控制人流，店家会根据菜单告知每道菜的等菜时间，小黑板上写着每日推荐跟新鲜进货的产品，海鲜刺身非常新鲜。图by@_倾倾倾倾倾

【推荐菜品】：

带壳上桌的海胆、有两指厚的三文鱼刺身，还有甜虾鹅肝都能吃出食材的品质与掌握火候的功力。

只有2张桌子8张凳子的人气的韩国料理店现在却暂停歇业了，团支书还很怀念他家销量TOP 1的金枪鱼紫菜包饭、炒牛肉拌饭、牛肉大酱汤...希望能早点回归啊~在魔都“隐秘的角落”里，发现别有洞天的“破次元”世界！上海宝藏面包店地图，向麦香势力低头喜茶、奈雪、星巴克都爱的港式甜品，到底哪家强？

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