14岁华裔“厨神”凭一碗拉面征服美国，少年说：唯有美食与爱，不可辜负
当你打开王者荣耀挑选英雄时，他选择成为自己的英雄...
点击上方▲绿色小喇叭收听节目啦~
笑傲江湖，我是高莉
感谢一人一城（yirenyicheng01)
为本期节目提供图文素材
笑傲江湖有删改华裔少年Josh Reisner，到今年也不过16岁，
可他14岁的时候就是世界知名的“厨神”了。
10岁就因跻身电视节目《小小厨神》八强一炮而红，成为家喻户晓的小厨神，
如今在餐厅林立的纽约成为了一名主厨。
每一个遇到的人，Josh都会骄傲地给他们递上名片。这张印着名字的俏皮小纸片，不仅是身份的证明，更像是对他多年付出的努力的一种认可。他要让顾客记住食物味道的同时，记住他的态度，一个主厨对客人的认真态度。
14岁的年纪，当你在吃鸡游戏中东躲西逃时，他正在超市的食材中精挑细选；
当你打开王者荣耀挑选英雄时，他选择成为自己生活中的英雄...
Josh的外公外婆是从中国海南和新加坡移民到美国的华人，他的外公更是一个美食发烧友，Josh的父母也爱好美食，对于美食的热爱以及烹饪天赋应该源自骨子里遗传。从小开始，Josh的父母就带着他混迹在不同风格的餐厅中，尝遍美食。“从来不给他点儿童餐，大人吃什么，只要他想吃就让他尝试。”
打开Josh的Instagram，基本上只有三种类型的照片，食物、做食物、吃食物......尝遍各式各样的食材，访遍形形色色的饭店。美味的食物刺激着Josh的味蕾，也唤起他这些食物诞生过程的好奇心。
3岁起，Josh起便能清晰记得吃过的食物，一有空就步履蹒跚地想往厨房跑。围着拖到地的围裙，摇摇晃晃地在厨房游荡。人跟灶台差不多高，却已经在思考全家人今晚吃什么？
7岁能熟练搞定墨西哥玉米卷和汤，同时有了自己第一把6英寸的主厨刀。8岁时，感恩节做火鸡的重任就交给他啦。
小男子汉Josh渐渐地接管了家里的厨房，“他决定家里的购物清单、决定冰箱里放什么，决定晚上吃什么。”至今他仍坚持每周为全家人做两次晚餐。
烹饪就这样进入了Josh的生活。10岁那年，在培训班老师的推荐下，信心满满的小Josh报名了电视台《小小厨神》真人秀节目。
站在一群12岁的男孩中间，10岁Josh格外的瘦弱，他依旧摇头晃脑乐呵呵。看不见主持人，他努力踮起脚尖，一跳一跳的样子，萌翻了所有人。年龄跟阅历成了Josh的弱势，不过他没有气馁，一切跟预料中一样，Josh顺利进入了8强。
锅柄太烫，那就用毛巾裹起来，平底锅太重，那就两只手举着。
每一种食材都要认真对待，鸭肉要用力剁，橙子要用力挤，气喘吁吁也要让食物更美味。
在Josh的巧手之下，一道卖相极佳的咖喱味香橙烤鸭出炉了。鸭肉与米饭斜着摆放，橙汁平整地挤满了盘子。巧妙的构图与有趣的色彩搭配，充分体现了Josh的天赋。
就像评审所说，“橙汁清新自然，浑然天成，技术很到位。”“但是作为主体的鸭肉却略微有点老，影响口感。”Josh还是被淘汰了。其实Josh的烹饪天赋真的不逊色于在场中的任何一位，他只是还没有理解烹饪对于他的意义。
本就是偶然的报名，他只视作游戏，能赢10万美元的奖金最好。如果失败呢？你能想像一个10岁的孩子对于失败的反应吗？走出比赛失利的阴霾之后，Josh反而认清了烹饪对于他的重要性，“厨师是我想做一辈子的职业。”
而家人也从未放弃过对他的支持。于他而言，母亲是最好老师，而父亲则是最聪明的那个人，总是能帮他解决掉成长路上的困惑。最最最亲爱的妹妹，也一直都在他身边，他们一起吃美食，一起剪短发，一起成长。唯有美食与爱，不可辜负。
Josh开始在课余时间不断去实习以磨砺自己的厨艺。吃力地举着与人齐高的鱼身，却笑开了颜。
从著名烹饪学校布鲁克林厨房，到顶级拉面品牌太阳面的拉面实验室，再到纽约、迈阿密、夏威夷的葡萄酒与美食节......到处都是小Josh的身影。
一次平淡无奇的日本之旅，却带来意外之喜。尝遍美味之后，日式拉面的滋味却留在了Josh心里，在日本逗留的短短三周里，Josh吃了30多杯拉面！
与众多精致华美的菜式相比，拉面显得平淡无奇。可是这世上有什么事情能比把平凡的食材，做出不平凡的滋味更让人热血沸腾的吗？回到纽约以后，Josh似中了拉面的魔咒，不仅仅是吃，更与拉面师傅交流、学习，并开始尝试制作拉面。
一碗拉面成为了他的唯一。细嫩的手指不断揉搓面条。
花几个小时时间，耐心煮一锅好汤。
在清爽的面条中加入上好的鸡肉。
一碗热气腾腾的骨汤拉面便呈现在少年手中。
做完拉面的Josh，随手擦一下系在身上的围裙，便开始托着下巴，看着正在享用美食的客人。他们开心地吃着，他露出了害羞笑容，目光澄澈，别无他物。
Josh做的拉面不但面本身十分劲道有嚼劲，汤的味道也很有创意，他最经典的一款拉面是中日结合的。海鲜酱代替味增底料，猪肉片换成广式腊肠，最后再铺上一层麻婆豆腐，味道彻底征服了美国人。看似简单的随手搭，却是Josh多次尝试后配出来的。
这样不断的努力下，他成功申请到大卫·张经营的百福餐厅的帮厨职位。在兼顾学业的同时，他还需要抽出时间去店里上班，虽然很忙碌，但是他非常快乐。
在帮厨的过程中，Josh也学会了知微见著。面条怎么揉能更有嚼劲？骨汤怎么煮能更加入味？香料怎么搭配能更加美味？一碗小拉面里，藏着大学问，Josh想要改变做拉面的理念。
《小小厨神》的失败，反而让Josh真正走上了属于自己的道路。做出满意的拉面也会热切的拍照，传上网络与粉丝分享，Josh渐渐成为远近闻名的“美利坚”小当家。尽管在Instagram上已经拥有将近6万名粉丝，Josh仍笑着说，没觉得自己火了，心态仍跟只有几千粉丝的时候一样。
嘴角的微笑与谦虚的心态从未改变，不再想着立刻开餐厅，不再想着立马成功。放下好高骛远的同时，只把当下的事情做好。嘴上说着不开餐厅，内心却早已筹划起来。“有一天，当我拥有自己的厨房时，我想要做的就是我希望每个在那里工作的人都能开心地下班回家。我想要一个人们可以得到尊重，但仍然有纪律的工作环境。”他在井然有序的规划着自己的梦想。
疫情期间，不能去拉面馆工作了，Josh也没有休息，他在不停的尝试着新菜并孜孜不倦的“投喂”家人。与几年前的自己相比，当初摇头晃脑的小孩变成了有理想的小男子汉，似乎天差地别，也似乎都没有变。他还是一门心思想着做厨师并为之奋斗着。
人生本就是看不清的迷途，你要选择自己热爱的事业，以之为方向并为之倾尽一切，这才是成长最好的方式。而Josh无疑是幸运的，他早早就找到了自己将要去往的方向，并拥有着一往无前的勇气和支持。就像他自己所说，“我希望做得更多，我必将做的更多。”
片尾歌曲
▼往期回顾▼
拒当网红，拒绝百万年薪，外卖小哥夺冠后选择坚守诗和远方...曾治愈无数人的流浪猫鲍勃去世，主人说，我的灯熄灭了...
张大明 | 做好失败的准备，再去创业
刘秀祥 | 那个曾背着母上大学的年轻人，你好吗？
刘秀祥| 不要用现状评判未来，请相信奋斗的力量
6岁中国小女孩刷爆外网，500万外国人在线团宠：艰难日子里，谢谢你治愈我
更多往期内容
请点击文章最下方“阅读原文”
搜索关键字
戳左下角“阅读原文”了解更多
关注 经济之声笑傲江湖
微信扫一扫关注公众号
