大召十二风味！传承了三代人的酿皮 承载着一家人的希望
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2020青城草原音乐美食季
从6月26日-10月8日
在这里可以边走边吃 边逛边买
总之这里吃喝玩乐都全了
（文末有彩蛋哦）
大召十二道风味
2020青城草原音乐美食季
十二个盟市的特色美食
十二"道”风味
汇成美食的激情嘉年华
走在内蒙古十二道风味的小吃街上
各种小吃的香味扑面而来
烤肉串 烤奶皮 烤驼肉 烤血肠...
肥而不腻的肉串
是不是看着就很有食欲呢
如果用一种味道形容巴彦淖尔
一定少不了这道美食
酸香咸辣 清爽可口
地道的巴彦淖尔人从来不叫它酿皮
而是有一个更亲的、带着巴彦淖尔口音的名字---“面精”！
下面请欣赏 纯正的巴彦淖尔口音
、
滑而不软 凉而不冰
汤汁饱满 唇齿留香
小小的一碗
承载着“油香油香”的葱花
“勾魂摄魄”的烂腌菜
“画龙点睛”的辣椒油
让人无法拒绝
流口水了吧 是时候上图片了！
地道的方言 浓厚的乡音
正在吆喝的这位就是地方美食的“掌门人”
刘三毛
刘三毛是土生土长的巴彦淖尔人
他的手艺是从父辈那里传来的
到他这儿已经是第三代了
用他的话说
父亲小时候是在奶奶的“面精摊摊”上度过的
而他的童年则是舔着父亲调的“面精汤汤”长大的
耳濡目染下
十几岁的刘三毛就学会了如何做这道美食
今年47岁的刘三毛
原来是一名出租车司机
每天的生活就是四处奔波
十年前 年迈的父亲想让儿子有个更稳定的生活
于是 刘三毛就接手了家里的小店
让这个养活了祖辈和父辈两代人的“小摊摊”
成为了自己养家糊口的营生
刚接手 刘三毛就碰上了麻烦事
传统老店 遇上了挑剔的年轻食客
店里的生意越来越差
刘三毛生怕家里的买卖砸在自己手里
不断的尝试 不断的研制
经过两年的时间
新的“配方”闪亮登场
汤汁升级 葱花爆香
小店又红火了起来~
刘三毛说
做酿皮最重要的就是皮和汤
皮一定要选最好的面粉
这样才能做出来晶莹剔透的面饼皮
而好汤一定要有好醋
这样做出来才能入味
现在 刘三毛把美味的酿皮
带到青城草原音乐美食季
小摊儿每天下午5点准时开张
晚上9点左右就可以收摊
这可不是因为买卖不好
而是为了保障品质
他每天只卖100份
如今
巴彦淖尔 有刘三毛家的酿皮老店
呼和浩特 有他新开的小分店
刘三毛的买卖越来越好了
三代人的手艺也算是发扬光大了
他悄悄的告诉记者
青城草原音乐美食季 给了他非常大的机会
他想在呼和浩特市买一套属于自己的房子
让孩子接受更好的教育
让家人在内蒙古的首府扎根
过上更好的生活
让来自巴彦淖尔的好味道
留在更多人的心里
我们相信 他的梦想一定会实现......
对于很多人来说 酿皮是一道可有可无的凉菜
对于刘三毛来说 是一家三代人生计的支撑
而对于巴彦淖尔人来说 则是一道不可缺失的主食
是家的味道
是化不开的亲情 解不开的乡愁
而那抹 酸香咸辣的味道
就如同生活的滋味
给你惊喜 让你满足
有一种遗憾 叫好久不见
有一种喜悦 叫久别重逢
一份酿皮 品尝的何止是唇齿间的滋味...
风味人间
每一种美食都凝聚着烹饪者的汗水与诚意
诚于厨艺，诚于生活
每一种美味都是一种人生
口口香浓，回味悠长
这就是内蒙古味道
这就是品不够的人间滋味！
小吃街人头攒动
这里有美味 更有感动
一个人一个故事
这个故事有你 有我 也有他
下期我们继续在美味中邂逅
2020青城草原音乐美食季
在呼和浩特玉泉区大召景区
一体推出、多点呈现，精彩纷呈
2020青城草原音乐美食季
赏音乐 品味道 带好货
还包括内蒙古景区、内蒙古健康、
内蒙古非遗、内蒙古故事等活动
在这里，你能吃到最地道最正宗的美食小吃
各种草原美食，各种特色饮品
挑逗味蕾，回味无穷
在这里，你能听到最激情的草原音乐
让跟脉搏与音乐一起跳动起来
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体会shopping的快感
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