将日本街头搬到南京的音乐居酒屋，一口让你穿越到日本。

温情日料，美味求真！...

不同于平常雅致高冷的日料店，来到浮醉就像来到了日本的烟火人间。

听着音乐，喝几杯烧酒，点几串烧鸟，和朋友在深夜欢聚，舒适又惬意。一份人间至味的日料，一定少不了有经验的大师傅，主厨在日本30年，厨艺精湛。

上等的食材配上师傅的匠心工艺，才是浮醉的品质追求。原以为这样集玩乐美食和温情一体的居酒屋会很昂贵，但其实价格非常亲民，人均不过百吃到撑，而且食材新鲜至极，品质超高。

跟着BGM开启这趟舌尖之旅吧~

厚切的性感和牛，在线撩人，滴滴滋出的肉汁透着香气，味蕾被和牛的娇嫩多汁唤醒！新鲜的食材不需要过多调味，本味最能打动人心。现烤厚切雪花和牛，简单基础调味的加入让香味提升了N个档次。和牛纤细细腻，放在烤盘上的肉肉被烤的滋滋冒油。炙烤过后和牛鲜嫩多汁，口感滑嫩，一秒就能俘获唇舌！精选五头鲍，活鲍取出脯肉，用酒煨制而成，色泽白嫩透亮，牢牢锁住鲍鱼的鲜香口感。上面用三文鱼籽做点缀，包裹着鲍鱼片，沾点必备的酱油和芥末一起入口，脆甜鲜美~小资连吃好几片下肚都不够解馋，满口留香还让人回味无穷。



烧鸟是日本的特色小吃，只要来浮醉一定会爱上这里的烧鸟串，从食材处理到炙烤，干净卫生肉眼可见。如果坐在吧台就餐，可以看到主厨烤串的全过程，翻串、刷油、涂酱汁，娴熟的动作一气呵成，是30年经验的老师傅没错了！浮醉家的拉面一点都没让小资失望！用的是细面，比起其他店面不容易糊烂，汤底醇而不腻，喝完以后也不会口干。



拉面的精髓就在于汤汁，用日本传统方式熬制浓郁骨汤，24小时不离火匠心熬制，如奶油般顺滑，胶原蛋白满满。



裹满蒜粒的熏制叉烧肉口感也不是筋筋拉拉的，充满了韧劲。笋干和溏心蛋也是绝佳cp。一口咬下爽嫩的笋干，汤底的鲜和笋干的微酸同时迸发。年轻的溏心蛋没有腥味，只有流心爆浆和入口即化的美妙。

一口面一口汤，是深夜极大的满足感！想知道一家日料店食材新不新鲜看鳗鱼就知道，鳗鱼处理后鲜活现烤，再淋上秘制酱汁，为鳗鱼饭添加了新的生命力。



鳗鱼烤的焦脆金黄，入口口感层次分明，一点腥气都没有。



配上松软的米饭，甜咸交织出的曼妙滋味，挖上满满一勺都是给心灵温暖抚慰~老板直接把日本的富士山搬到了餐桌上！蓝色和白色的搭配太适合夏天啦！冰雪的奶油大山，内藏酸甜的夹心，撩拨着全国钟爱甜品的吃货。服务员刚端上来就震惊到小编了，惊呼太像真的了！慕斯冰凉爽滑，酸甜的口感，实在太治愈啦！



浓郁的抹茶叠加布丁的滑嫩，布丁的甜味将抹茶的苦感中和的恰如其分。









不喝酒的女生不用担心，店内有特制的水果茶哦，水果新鲜现切，口感微甜不腻口，加冰后还有一点夏日冰爽哦~



夏天的日落之后，被烈日消耗的元气亟待恢复，极度美味的日本料理最是治愈人心。从远处就能看到气派的门头，门口高挂着纸灯笼，两只霸气的老虎在浮醉的两侧。



店内的装饰200%的用心，墙上的铁皮都是老板从日本亲自挑选。1:1还原日本的神寺、歌舞伎、日本街道等，日本街头的烟火气尽显眼前。





店内还有一个歌舞厅，晚上7点有驻唱歌手，主厨闲暇时还会给观众献唱一首，气氛活泼轻松，丝毫不拘谨。





浮醉可以弥补长夜的空虚，抚慰城市的夜归人，深夜与好友在音乐小酒馆把酒言欢，一天的疲惫和压力就会烟消云散。☉ 地址：玄武区长江路288号1912长江后街12号楼8-2（二麻酒馆向前30米）

☉ 联系方式：025-83728909

☉ 营业时间：17:00-凌晨2:00

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