这些超逼真的烘焙料理，你被骗了吗？（内附详细做法）

想要给烘焙换个造型？只需要一个小小的创意就够了，今天给大家介绍的烘焙食品，图片跟实物真的是好像哦~乍眼一看，...



想要给烘焙换个造型？只需要一个小小的创意就够了，今天给大家介绍的烘焙食品，图片跟实物真的是好像哦~乍眼一看，真真假假根本分不清楚，这些好看又好吃的真假烘焙料理，你被骗了吗？

原料：

蛋黄一个、炼乳120克、低粉110克、豆沙120克、食用色素一点点、无铝泡打粉2克

做法：





1、将蛋黄加入炼乳

2、用刮刀将蛋黄和炼乳搅拌均匀

3、将面粉和泡打粉混合，筛入图二的蛋黄炼乳液里





4、搅拌均匀一下，用手和成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时

5、面团经过冷藏后不粘手，非常容易造型，将面团和豆沙分别分成相同数量的等份

6、将面剂子捏扁，中间厚四周薄，将豆沙馅放在面皮中，包住豆沙馅，捏出造型





7、烤箱预热160度，中层，上下火150度15分钟左右，根据自家烤箱脾气适当调节温度和时间

8、出炉后用小刷子刷少许色素水涂色

9、成品



10、成品

原料：

高筋粉220g、酵母2g、盐2g、奶粉8g、紫薯泥100g、红心火龙果泥100g、牛奶20g、黄油16g、高筋粉220g、牛奶110g、奶粉8g、盐2g、酵母2g、黑芝麻100g、黄油16g

做法：





1、红色面包采用后油法揉至扩展阶段加入黄油揉至完全扩展阶段

2、火龙果心的材料也是后黄油法揉至完全扩展阶段

3、然后把两个面团放进面包机进行发酵一个面团用油纸包 避免混色。





4、发酵至两倍大的面团

5、取出面团排气

6、两个面团分别分成大小一致的六个小面团。整理成小圆包





7、把紫色的面团擀成圆薄片厚度在0.5厘米！

8、把芝麻面团放在紫色面皮上

9、包起来。留一点皮在接近内面团的地方捏紧。多余的紫色面团也捏紧





10、用剪刀把多余的部分剪成四块。稍微拉长一点

11、在另一端剪上三个小的剂子

12、然后在面团背上也剪出比较长条子稍微整理一下





13、全部整理好后放在铺好油纸的烤盘上

14、烤箱预热190度。这个时候整理好的面团进行二次发酵

15、二次发酵好后上下火烤18分钟。一盘烤了20分钟。烤过了





16、这个盘烤了18分钟颜色就好了

17、烤好了出炉放凉即可吃了

18、像不像啊





19、切开看看

20、成品观赏

21、成品观赏




22、成品观赏

23、成品观赏

小窍门：

菜谱中的温度根据自己的烤箱调节。面团的牛奶看米粉的吸水量留一点加减！

原料：

无铝泡打粉2g、低筋面粉100g、炼乳100g、蛋黄1个、豆沙馅90g、食用色素2g

做法：





1、蛋黄加入炼乳。

2、充分搅拌均匀。

3、泡打粉和低粉混合过筛。





4、揉成面团，这时候面团很粘手，不过不要紧，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

5、取出搓成条，分成均匀的9份剂子。

6、豆沙馅分成10g一个，取一块剂子擀成圆片，包入豆沙馅，收口搓圆。





7、用虎口搓出小鸡的脑袋。

8、捏出小鸡的嘴巴。

9、依次做好各种造型的。





10、烤箱预热150度，烤20分钟，头顶微微上色即可。

11、取出稍稍放凉以后用黑色食用色素笔画上眼睛，粉色食用色素笔画出嘴巴和脸蛋。

12、萌鸡在哪里？



13、胖乎乎的一个个真可爱。

原料：

戚风蛋糕胚适量、动物淡奶油100g、牛奶60g、鱼胶片半片、黑巧克力50g、可可粉适量

做法：





1、1. 鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）

2、2. 巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）

3、3. 加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）





4、4. 淡奶油打发至六七成发。（图4）

5、5. 把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）

6、6. 小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）



7、7. 刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。8. 筛入可可粉，插上一株薄荷即可。

原料：

低筋面粉110克、炼乳105克、鸡蛋黄1个、红豆沙适量、红色色素几滴

做法：





1、蛋黄放入盆中，加入炼乳

2、搅拌均匀

3、筛入低筋面粉





4、揉成光滑的面团

5、分成30克每个的面团，放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时以上

6、取出一个面团，按扁成薄片





7、包入适量的豆沙馅，收拢面片，将馅料包住

8、滚圆果子胚子

9、并用手指在最上方戳一个小洞，力度要适中，不要戳到馅料，避免漏馅





10、放入预热好的烤箱中层，上下火160度，15分钟

11、烤完后取出，红色色素用冷开水兑开，刷在表面

12、再用叶子装饰一下即可

小窍门：

刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上

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