警惕!4年中毒600余人!贵州进入野生菌中毒高发时期,有这几种特征的野菌千万别碰!

 



@每个贵州人,
这事千万注意了,
事关一家人健康!
贵州省是一个山区省份,
森林植被丰富,
每年夏秋季节,
野生菌在贵州山头生长繁殖特别多。

据有关资料记载,贵州的大型真菌有789种,毒菌67种。

很多有毒蘑菇还尚未被发现和认识,也很难辨别,每年因误采误食野生毒菌引起的中毒事件频发,据统计,仅2011-2015年,贵州野生菌中毒155起,中毒681人,死亡54人。
贵州省卫健委发布警示:
毒蘑菇形态、颜色、大小、气味
常与可食蘑菇无明显区别,
非专业人士根本就不易鉴别。
有些剧毒蘑菇一旦中毒,
死亡率高!
甚至是短时间内死亡!

什么是毒蘑菇?



毒蘑菇又称毒蕈或毒菌,是人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前,我国已报道的野生毒蘑菇有400多种。

有这几种特征,千万别碰!
鹅膏属的一些种类是最常见的剧毒蘑菇,他们的基本鉴别要点:长有“菌盖、菌环、菌托”。但其他很多毒蘑菇不具有类似的结构。因此,不要随意采食野生蘑菇!尤其不要采食“头上戴帽(有菌盖)、腰间系裙(有菌环)、脚上穿靴(有菌托)”的野生蘑菇!
鹅膏菌的形态特征图
毒蘑菇中毒主要分为七种类型:
急性肝损害型、急性肾损害型、
横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、
神经精神型、光敏性皮炎型。
贵州常见的毒蘑菇有哪些?
快来,看清楚它们的“真面目”!
看清楚,这些蘑菇有剧毒!



一、急性肝损害型蘑菇中毒:早期可出现恶心、呕吐等胃肠道症状,多数患者在胃肠道症状好转后有1~2天“假愈期”,随后病情进行性加重,出现明显肝功能损伤并有神经系统症状、凝血功能障碍等并发症。少数患者可伴有心脏和肾脏损害。病情严重者可因多脏器功能衰竭而死亡。此型是我国毒蘑菇中毒死亡率最高的类型。

1.淡红鹅膏和假淡红鹅膏:剧毒!致死率极高。含有鹅膏毒素,造成急性肝损伤,常出现假愈期。
淡红鹅膏(剧毒)
假淡红鹅膏(剧毒)


2.灰花纹鹅膏和拟灰花纹鹅膏:剧毒!致死率极高。

该菌与老百姓俗称的草鸡枞、茅草菌、芝麻菌、伞把菇等蘑菇外观非常相似,从外观形态上很难辨识。一旦将这些蘑菇混采食用,就会引起严重的毒蘑菇中毒事件。
灰花纹鹅膏(剧毒)
灰花纹鹅膏(剧毒)
拟灰花纹鹅膏(剧毒)


3.黄盖鹅膏:剧毒!致死率极高。



4.裂皮鹅膏:剧毒!致死率极高。



5.肉褐鳞环柄菇:有剧毒!致死率极高。
肉褐鳞环柄菇(剧毒)
6.条盖盔孢菌:有剧毒!致死率极高。



二、急性肾衰竭型蘑菇中毒:初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。随后出现中毒性肾损伤,少数可伴有肝损害,严重者因急性肾功能衰竭死亡。

1.欧式鹅膏:剧毒
2.假褐云斑鹅膏:剧毒
三、横纹肌溶解型蘑菇中毒:主要是由亚稀褶红菇引起。一般在进食毒蘑菇15分钟至2小时左右发病,早期出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状,6-12小时后出现全身无力明显、胸闷、心悸、呼吸困难伴全身疼痛、血尿或酱油色尿、肌肉痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解综合征表现,可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。

亚稀褶红菇:剧毒!致死率极高。
该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其它种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似,老百姓都认为火炭菌,很难从外观形态上将他们区分开来。
这些毒蘑菇,
根本看不出来与咱们
平时吃的蘑菇有什么区别,
所以最好的避免方法,
还是不要随意采摘、买卖、进食!
为了自己和家人的健康,
每个人都要注意!
多彩妹提醒大家:
千万千万千万
不要因为好奇而采食不认识的蘑菇!
也别轻信民间所传识别毒蘑菇的方法,
很多你以为的,都是错的!
注意!这些识别毒蘑菇的方法,不可信!



鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒?错!

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的。部分色彩不艳、长相不好看的也有毒。

长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇有毒?错!

大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中,有的有毒,有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上,如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类;但是鹅膏、口蘑、红菇中一些种类也生长在松树中。

蘑菇与银器、生姜、大蒜、生葱等一起煮,液体变黑有毒,颜色不变无毒?错!

因为蘑菇毒素与银器、生姜、大蒜等不会发生化学反应,不会产生颜色变化。

有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒?错!

如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食的。

生蛆、生虫的蘑菇没有毒?错!

许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
野生毒蘑菇中毒后,该怎么办?

野生毒蘑菇中毒
目前尚无特效解毒治疗方法!
进食野生菌后在数分钟到三天(72小时)内,
如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻,
或有其他不适,
要高度怀疑野生菌中毒,
应立即采取以下措施:


催吐或导泻:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。催吐后,最好让患者饮用少量盐糖水,补充丢失的体液,防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂,加快毒素排除。

立即就医:中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。

保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考:最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品,以便专业人员鉴定蘑菇种类,确定有效的治疗措施和判断预后。
食用野生菌,
以下原则要记牢!
食用野生菌有三个最基本的原则:

没有吃过的尽量不要吃;

不认识的尽量不要吃;

没有把握的尽量不要吃。

食用野生菌的注意事项:

不要购买和采摘自己不熟悉的菌类;

野生菌应炒熟炒透后再吃,最好每次只食用一种野生菌。如食用牛肝菌,最好先煮熟一下,以减少中毒发生的可能性;

吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒。
多彩妹再次敲黑板:
野生的蘑菇别乱采,更别乱吃!
特别需要提醒大家的是:
尽量不要在路边摊买蘑菇,
即使在正规市场上买的野生蘑菇,
也不能放松警惕!
总之,
凡是没吃过or不认识的野生蘑菇,
不要偏听偏信,轻易买来食用!
如今正是野生菌大量上市的季节,
转发提醒你的家人朋友们!
来源:多彩贵州网

记者:李曜

编审:安轶伦

审签:王幸韬


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