鸡骨草猪横脷鸡骨草煲

今日养生方｜护肝解毒，怎么能少了这味草？

在盛夏湿热之际，很多广东人都喜欢用鸡骨草煲汤作为日常保健的方法。...

在盛夏湿热之际，很多广东人都喜欢用鸡骨草煲汤作为日常保健的方法。鸡骨草，为豆科相思子属植物广东相思子的全草，主产于广东、广西、海南等地，最早发现与广州白云山，所以又称广州相思子。

图/视觉中国

广东省第二中医院急诊科副主任中医师黄汉超说，该药味甘微苦，性凉，《岭南草药志》指出鸡骨草 “清郁热，疏肝和脾，续折伤”，广州部队《常用中草药手册》记载，鸡骨草“清热利湿，疏肝止痛，治疗急慢性肝炎、肝硬化腹水、胃痛、小便刺痛、毒蛇咬伤”。

药理研究表明，鸡骨草提取物鸡骨草皂甙具有明确的护肝降酶功效，所以对于肝病患者还是有一定的帮助。需要注意的是，鸡骨草性偏寒凉，素体脾胃虚弱的人群则不太合适。

另外，要提醒的是鸡骨草的豆荚有一定的毒性，会导致腹泻、腹痛、乏力、头晕、呕吐等症状，在煮食时要去掉。

鸡骨草煲猪横脷

材料：鸡骨草50克，新鲜猪横脷1条，黄豆100克，生姜少许。

做法：黄豆洗净后浸泡1小时备用，猪横脷洗净焯水备用，鸡骨草洗净后放入清水1000毫升，煮开后放入猪横脷、黄豆、生姜同煮1小时下盐调味即可。

功效：健脾化湿，清热解毒。

适用人群：肝胆湿热证之中热偏重的人群，症见口干口苦、小便短赤的人群。如果不喜欢猪横脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量约100克。

鸡骨草薏米土茯苓煲老鸭

材料：鸡骨草50g，新鲜土茯苓200g，薏米30g，新鲜鸭肉250g，生姜少许。

做法：鸭肉洗净后焯水备用，土茯苓洗净后切片备用，鸡骨草洗净后放入清水2000ml，煮开后放入土茯苓、鸭肉、生姜，同煮2小时下盐调味即可。

功效：健脾利湿，清热解毒。

适用人群：肝胆湿热证之中湿偏重的人群，症见口苦纳呆、乏力、头身困重、胁肋胀闷的人群。

鸡骨草茶

材料：鸡骨草60g。

做法：水1000ml煎至500ml代茶饮用。

适用人群：对于风热感冒初期、毒蛇咬伤有一定的功效。