教你8种花样冰粉吃法,冰凉爽滑!学会了都可以去摆摊啦~

 

炎热的夏天太需要这碗冰凉爽滑的冰粉啦...



在以前,夏天还是挺让人忌惮的,热的不可方物。不过现在,人类早已发明出对付夏天的口诀了,“空调WiFi西瓜,葛优同款沙发,夕阳西下,趴着躺着吃瓜”,是最真实的夏日写照。人们不仅不烦夏天,还特别欢喜能吃到夏天的味道。将平淡无奇的食物冷藏冰镇,才是夏天的正确打开方式。今天就为大家推荐冰凉爽滑的冰粉做法,学会了都可以摆摊啦~

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红糖冰粉
图文 | Meggy跳舞的苹果
白凉粉50克凉水1200ml红糖50克熬糖浆用凉水100克坚果适量水果适量


1. 白凉粉、凉水准备好。
2. 50克白凉粉用100ml的凉水浸泡,调成糊状,剩下的1100ml的凉水入小锅中。
3. 锅里的水煮沸。
4. 转中火,将白凉粉糊缓慢倒入锅中,一边倒一边用搅拌棒搅拌,防止落在一处成一坨。
5. 这是熬好的白凉粉,也是冰粉热时的状态,有微微的白色,呈稍粘稠的浆状。
6. 将凉粉浆倒入事先清洁好的容器里,用浅一些的容器散热快,凝固得也快;可在室温下晾凉凝固,也可以盖上盖子放冰箱冷藏,凝固得更快,而且口感也更冰爽。
7. 熬糖浆:红糖和凉水同入锅中;想要糖浆浓稠些可少放水,红糖和水的比例1:1熬制时间会短;想要糖浆稀一些,水就多放一点,为了保证浓郁的口味,红糖和水的比例1:2即可。
8. 小火慢慢熬,熬到红糖浆舀起来之后有点挂勺就成了;红糖倒入碗中,晾到温乎时蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏后使用,糖浆会更粘稠。
9. 准备做冰粉了:多种坚果切碎,应季水果切丁,红糖浆准备好。
10. 冰粉切块,大小可随意。
11. 取干净的碗,先在碗底舀几勺红糖浆,再将冰粉块舀入碗中,表面撒坚果碎、水果丁,红糖也可淋在冰粉上,边吃边拌,红糖浆均匀地混合着冰粉,吃一碗,凉爽开胃。
12. 红糖冰粉,冰凉香甜,嫩滑爽口,解暑败火!

小窍门:

1、白凉粉可在网店里买到,50克粉按比例做,可以做好几大碗。

2、配料可按喜好的口味来调整,没有特别固定的。
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西瓜冰粉
图文 | kx7748
水300g冰粉20g西瓜适量糖适量


1. 准备所有食材。
2. 西瓜切成小丁备用。
3. 清水加热至沸腾倒入冰粉。
4. 搅拌冰粉融化放凉至凝固。
5. 做好的冰粉盛入盘中倒入西瓜丁撒上白糖即可。
6. 成品图。
7. 成品图。
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玫瑰花冰粉
图文 | 沙儿飞飞❉
冰粉一袋沸水1500g红糖适量熟花生碎适量玫瑰花适量


1. 把玫瑰花摘掉下面的帽子、留花瓣。
2. 准备冰粉一袋(我们这儿超市买的)涨开的沸水取1500克到入盆中、按照说明比例来。
3. 把玫瑰花瓣用开水冲泡一下。
4. 把花瓣用漏勺捞入盆中。
5. 到入冰粉。
6. 用筷子快迅搅拌均匀后、放置冷、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
7. 红糖用开水调开、化成红糖水、放入冰箱冷藏。
8. 烤好的花生米去红皮、敲打碎、(烤花生米的做法、我的菜谱里有、)。
9. 取出结冻后的冰粉、用小刀划成小小的四方块。
10. 舀入碗中、淋上红糖水、撒上花生碎、(您还可以加 什么葡萄干、核桃碎⋯冰沙等等)。
11. 吃一口太爽了。
12. 夏天吃这个非常棒哦!

小窍门:

冰镇以后才好吃 这个加红糖才好。
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四川手搓冰粉


图文 | 乐嘟嘟


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