孩子吃饱了就营养了?看它怎么说……

 

中国人虽然越来越富裕,但孩子们吃饱吃好之后,营养状况并不乐观...

中国人虽然越来越富裕,但孩子们吃饱吃好之后,营养状况并不乐观。
文|李华茂
世界卫生组织《 2020 年全球营养报告》表明,数亿人处于营养不良威胁之下,全球 45% 的 5 岁以下儿童死亡与营养不良有关。



这并不是某个国家的「专利」,而是全球普遍存在的问题。中国人虽然越来越富裕,但孩子们吃饱吃好之后,营养状况并不乐观。

2012 年清华大学、北京大学开展的调查都表明,中国幼儿仅发育迟缓率和超重率两项就达到了 48%。


· 中国 6 岁以下幼儿营养不良状况 / 数据来源:刘精明.我国儿童营养不良状况分析[J].江苏社会科学,2019,1:59-68.

到 2020 年,这种状况并未得到明显改善。可能有人会很惊讶:还有人吃不饱饭、营养不良?




· 保证儿童每日所需营养要吃这么多东西 / 图片来源:中国营养学会妇幼营养分会

根据 WHO 定义,营养不良是指摄入能量、营养元素不足及过量或不均衡等情况。吃不饱、吃过量、吃得不科学,都有可能造成营养不良。幼儿处在生长发育的重要时期,营养不良可对其造成永久性的生理和认知损害。

那么,为什么中国幼儿严重营养不良?我们有哪些改善措施可供选择?

吃出来的营养不良


一般来说,幼儿在 6 个月开始接受母乳以外膳食补充,到 3 岁完全脱离母乳进入转奶期。随着现代社会生活节奏不断加快,很多幼儿从 1 岁以内就开始逐步脱离母乳。

从母乳到膳食需要幼儿在心理和生理上逐步适应。心理方面,幼儿都偏爱母乳,依恋母乳喂养情境;生理方面,幼儿需要均衡全面的营养质量和按需随时的营养密度。

· 3~6岁幼儿一天所需主要营养

家庭膳食在这方面普遍做得不够好。家长往往会陷入一个误区,认为孩子吃饱了就是营养充足了。然而事实并非如此:联合国儿童基金会发布的《 2019 年世界儿童状况:儿童、食物与营养》报告显示,全球 5 岁以下儿童中,至少有 1/3 营养不足或超重,有一半处于「隐性饥饿」状态。




· 并不是吃饱了就是吃好了。即使是超重儿童,也会因为营养不全面均衡而处于「隐性饥饿」状态

特别是「上班族」家庭,幼儿父母忙于工作,很难顾得上为孩子准备营养全面均衡的膳食。孩子一般都是在幼儿园吃午餐,早、晚餐就和父母一起吃。

成年人的「一日三餐」模式并不适用于孩子。幼儿胃容量小、消化功能弱,需要以少食多餐的形式随时按需进食,直到 10 岁以后才逐渐适应一日三餐模式。

一日三餐模式下,很多孩子处在隐性饥饿状态。而出于食品卫生等方面考虑,幼儿园也只能为孩子准备一些牛奶、水果、甜点作为加餐。幼儿不是吃饱就行了,这远远不够满足幼儿营养需求。

· 某幼儿园加餐情况。且不说营养完全跟不上,一根火腿肠含的盐可能就已经超量

虽然大部分家庭都会根据幼儿的需要,准备一些肉糜、米糊、汤粥之类食物,但是,这些食物的营养未必全面均衡,特别是盐一不留神就容易过量。

· 国家卫计委《中国居民膳食指南(2016)》推荐的不同年龄食盐用量

成人膳食对于孩子来说往往高脂、高盐、高糖。幼儿膳食过早地成年化,不仅难以做到营养均衡,也会使幼儿因不适应成年饮食口味而产生挑食、偏食、厌食等问题。久而久之,孩子成长发育就会受到影响,口味也会变得越来越「重」、越来越「刁」。

这样,很多孩子或者因挑食、偏食、厌食而营养不全面均衡;或者因为脂肪、糖类进食过多造成营养过剩。结果会影响孩子一生:除了遗传易感性,膳食不合理是「三高」、肥胖、糖尿病等重要的外部因素。




· 据统计,中国有超过一半的孩子存在挑食现象

不仅如此,成人膳食往往缺乏孩子必需的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质。处在一生中重要的发育时期,这些营养物质跟不上,孩子的生理、智力等方面发育都会受到不可逆的影响。

孩子的营养可不是小事。既然营养不良的主要原因是吃得不对,那么全面均衡的健康营养,就要从食物中找回来。

把健康吃回来


改善营养不良问题,关键还是在于科学合理地吃。但是,日常膳食的营养成分其实很难把握。特别是 3~6 岁幼儿处于重要发育期,家庭很难长期跟随幼儿需要调整日常膳食。这就造成中国儿童普遍缺乏与身心发育相关的重要营养成分:




· 中国儿童营养缺乏程度排序(依据 2010-2013 全国调查和最近膳食营养调查数据)

所以,正餐以外的膳食补充对于幼儿来说必不可少。通过科学合理的营养添加,补充蛋白质、维生素、微量元素等幼儿发育急需的营养元素,才能促进幼儿健康成长。

乳制品是幼儿良好的膳食补充,也是转奶期幼儿的优质食品。《中国居民膳食指南》建议幼儿每天饮奶 300ml 或相当量的奶制品,而中国 3~6 岁儿童奶类及其制品(合计量折成液体奶量)平均摄入仅为 67.74ml,摄入不足率高达 97%。



即使饮奶数量充足,普通乳制品也无法为幼儿提供全部营养成分。配方奶针对幼儿所需,科学合理添加各种营养成分,就成为 3~6 岁幼儿生长发育的最佳拍档。

配方奶有着悠久的历史。100 多年前,配方奶就已经成为转奶期幼儿的重要膳食补充;近年来,随着科学家、营养学家对转奶期(3~6岁)儿童营养需求研究的逐步深入与科技水平的不断进步,发达国家又推出了「液态配方奶」,来承接宝宝喝奶和转奶的需求。



传统的配方奶粉需要用水冲饮,幼儿无法自主取食,如果父母没在身边就很难起到随时补充膳食的作用。液态配方奶可即开即饮,更适合幼儿按需进食,已经成为发达国家越来越多父母的选择。但是,由于膳食结构不同,进口液态配方奶未必适合中国宝宝的需要。

填补市场空白的中国首款液态配方牛奶 —— QQ 星配方牛奶,以其对中国宝宝的高适应性,开启了儿童配方营养新时代。
QQ 星配方牛奶针对中国儿童营养缺乏状况,甄选营养、科学配比而成的「5+6」配方,综合考量了营养素代谢、特性、感官、质量稳定性及法规标准,助力中国宝宝健康成长。

5+6 配方即五种基础营养和六种甄选营养,强化补充幼儿成长必需的蛋白质,同时针对性地补充中国幼儿普遍缺乏的膳食纤维、钙、锌和维生素 A、D、E 等营养成分。
不仅如此,QQ 星配方牛奶的「5+6」科学配方产生的营养协同作用,还可以使一种营养物质促进另一种营养物质在体内吸收或存留,从而起到相互配合、成倍增效的作用。

例如,幼儿胃酸分泌少,影响铁的吸收。铁和蛋白质的协同配方,蛋白质能刺激胃酸分泌,促进铁的吸收,改善缺铁性贫血。再比如,钙、维生素 D、益生元 GOS(低聚半乳糖)的组合可以全程提升钙吸收,促进宝宝骨骼发育;ARA、DHA 和核桃油的组合添加,双重满足幼儿需求,助力眼脑发育。
国际乳联(IDF)专家委员会中国委员云战友博士认为,QQ 星配方牛奶「5+6」配方营养以其协同作用构建起三道屏障,可以由内而外增强儿童自护力:

第一道屏障,是通过锌+维生素A,保护皮肤、肠道及呼吸道黏膜等处的上皮细胞,增强人体对外界感染的抵抗力;

第二道屏障,是通过蛋白质+铁,支持宝宝的茁壮成长。蛋白质+铁还有协同作用,蛋白类食物能够刺激胃酸分泌,促进铁的吸收;

第三道屏障,是强化了膳食纤维,来调节肠道菌群结构,维持正常肠道功能。




· QQ 星配方牛奶的配方协同作用

这样好的营养,补能量、益眼脑、强自护、壮骨骼,而且好喝不占地儿。宝宝可以在任何日常时段按需进食,补充营养,改善偏食、挑食、厌食,不耽误正餐。

说到「好喝」,QQ 星配方牛奶还会带给妈妈和宝宝更多收获。

伴随成长的收获


有一种怀念叫作「妈妈的味道」。无论身在何地,回想起妈妈留下的家常口味,就像回到了亲情怀抱。



口味偏好主要就是在 3~6 岁的转奶期形成的。QQ 星配方牛奶传递的理念,不仅在于营养的均衡和补充。选择 QQ 星配方牛奶,助力宝宝健康成长的同时,还为宝宝的口味留下一生的健康烙印。

幼儿多喜欢甜食。但是,糖分摄入过多会使血糖浓度升高,加重宝宝体内代谢负担,造成营养过剩的同时还会增加糖尿病风险。研究发现,过多摄入糖分还有可能诱发宝宝近视。中国学生近视发生率不断提高,或与嗜甜口味、糖分摄入过多相关。




· 中国青少年近视发生率 / 数据来源:《全国学生体质与健康调研》

长期以来,中国宝宝就在嗜甜口味中成长。各种糖果以儿童为主要消费者,糕点、零食等也都以甜味为主,饮料更是几乎清一色的甜味,有的还添加了甜味剂。

不知不觉中,宝宝糖的摄入量就会远远超过每天 25 克的标准,甜味剂还可能加重宝宝的嗜甜偏好。2020 年 5 月,中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准,要求企业不得在儿童食品中使用甜味剂等成分。

QQ 星配方牛奶在口味上更适合 3~6 岁转奶期儿童。QQ 星配方牛奶不添加任何蔗糖、果汁和香精,不去取悦不健康的味道和口感,而是以清爽淡甜的口味,既让宝宝爱喝奶,又不过多摄入糖分,解决了困扰父母多年的宝宝「喜甜但要少糖」的难题。
除了糖的摄入,宝宝「隐性饥饿」同样是严重困扰父母的问题。3~6 岁幼儿进入转奶期,父母出于尽量让孩子「吃饱」的心理,或者以高热量食物增加宝宝的饱腹感,或者喂食给宝宝大量食物。这样的方法既不能使宝宝免于隐性饥饿,还会造成营养过剩,养成高热量、高脂肪、高糖、高盐的饮食习惯。

形成这样的饮食习惯之后,有的宝宝很容易就会感到饿,每餐数量太多、难以消化;有的宝宝则会因饱腹感强烈而拒绝在正餐时间进食,进而加重挑食、偏食,甚至产生厌食现象。时间长了,宝宝的消化、吸收、内分泌功能都会受到影响,健康成长发育就成为一句空话。

QQ 星配方牛奶高密度营养、低热量的科学配方,在给宝宝带来营养健康的同时,不会把宝宝养成「小胖墩儿」,可以放心按需补充,缓解隐性饥饿。QQ 星配方牛奶低热量配方完美接档奶粉,让宝宝在转奶期重要的发育时段营养不断档。
中国妈妈多喜欢鼓励幼儿「吃热的」,正餐要吃热乎的,平时要喝热水,就是鲜奶也要加热了喝。可是,过热饮食容易烫伤宝宝幼嫩的食道,还与食管癌风险高度相关。专家建议,饮食的适宜温度是 40 摄氏度。

与过热饮食不同,QQ 星配方牛奶即开即饮的特点,还在于它既可以直接喝,也可以根据季节和孩子喜好稍作温热饮用。这样不仅省时、方便,不会造成营养流失;还会避免让宝宝暴露在过热饮食下,养成适宜温度进食的好习惯。




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有 QQ 星配方牛奶潜移默化,高脂肪、重盐、过甜、过热的偏好就会被清爽淡甜口味和即开即饮习惯取代,还能帮助孩子改善挑食、偏食、厌食等问题。在全面均衡营养支持下,健康的饮食口味和习惯,是孩子一生的收获。选择 QQ 星配方牛奶,就是为孩子选择健康的「妈妈的味道」。

科学全面补充营养,缓解幼儿隐性饥饿,改善幼儿挑食、偏食、厌食问题,促进幼儿养成科学健康的饮食口味和习惯,是 QQ 星配方牛奶始终不懈的追求。让妈妈安心、宝宝健康,是QQ星配方牛奶不变的初心。



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