夏天就爱吃冷面!我们在浦东一条小巷子找到了连开二十几年的人气面馆
冰爽鲜香,夏天吃就对了...
夏天到!吃什么都没胃口,
一口冰凉鲜香的冷面才能入得了口,
小布的伙伴一听冷面就说,
“日月伴”不能错过,
她一个老同学高中三年几乎天天都来吃,
周边的居民没有不知道这家面馆的。
一口冰凉鲜香的冷面才能入得了口,
小布的伙伴一听冷面就说,
“日月伴”不能错过,
她一个老同学高中三年几乎天天都来吃,
周边的居民没有不知道这家面馆的。
什么面馆魅力这么大?
小布打开了大众点评,
果然显示是惠南镇面馆
评价和口味双第一。
小布打开了大众点评,
果然显示是惠南镇面馆
评价和口味双第一。
评论里有说自己
是从浦西出发去吃冷面和白斩鸡的,
有的说是去迪士尼专程多开半小时去吃的,
有说小时候就一直在这里吃,
“吃出了回忆的味道”的……
这下小布的胃口被吊起来了,
马上出发去找这口神秘的面!
是从浦西出发去吃冷面和白斩鸡的,
有的说是去迪士尼专程多开半小时去吃的,
有说小时候就一直在这里吃,
“吃出了回忆的味道”的……
这下小布的胃口被吊起来了,
马上出发去找这口神秘的面!
一口夏天的凉爽滋味
小布去的这家是日月伴的总店,也是开得最久的一家,门面在一条小河边,周边都是居民区,街上其余也是一家家小饭馆,生活气息很浓,十一点,店里已经差不多坐满了,收银台还排着队。
面条价格都很实惠,基本在9~20元之间,热炒也在10~30元之间,小布观察了下,两两来吃饭的话,桌上一般的标配是一人一碗冷面+1/4白斩鸡+汤,小布也跟着要了白斩鸡、辣肉冷面、三丝冷面、鸡杂汤、三鲜汤……(难得来一次一定要尝到最多滋味~
)
哒啦~~美食上桌,先吃好评最多的辣肉冷面,不同于常见的肉碎浇头,这边的辣肉是“抱团”的,一夹就是一大块,吃起来味道很浓郁,面的味道甜辣适中,不能吃辣的小伙伴也毫无压力,只觉得开胃~
搅一下,让浓浓的酱汁均匀裹在每根面条上,是不是已经馋到口水出来啦?
辣肉还有干挑版本,
是辣肉冷面的热版↑
三丝冷面则是鸡丝、蘑菇丝、茭白丝配上花生酱,相比辣肉面更加清淡,花生酱的味道一入口就让人感觉“是这个味道”,是一个个蝉鸣不已的燥热夏天,上海人习惯吃的爽口滋味~
面馆还拿过
2020年惠南镇人气美食达人秀奖哦↑
一个正在吃面的小姐姐说,她在附近工作,经常点这家的外卖,最多点的就是辣肉面,因为感觉肉肥瘦刚好,不腻,味道也辣得正正好。
店里的周大厨说,这里最受欢迎的就是辣肉冷面,为什么这里的辣肉这么大个头呢?“秘诀”是他们会先把肉末先煎一遍,再慢慢煸出来入味,一锅辣肉起码要做一个小时,味道也是根据食客的反映一点点调整出来的,现在浇头的口味虽然浓郁,但不会太辣,适口性比较好,适合在夏天没胃口的时候开开胃~
除了冷面,这里最多出现的还有白斩鸡,小布尝了一下,鸡肉滑嫩有嚼劲,淡黄色的鸡皮冰冰凉凉,脆爽可口,感觉非常新鲜。
周大厨说,白斩鸡好吃的“奥义”就是活杀和鸡的“年纪”。原来,日月伴有自己的养鸡场,每天都会运活鸡来上海,现杀后运到总店,再从总店运到各分店,所以这里的白斩鸡都是当天活杀的~在鸡的选择上,日月伴的鸡都选的是120天左右,没生过蛋的鸡,周大厨说,这时候的鸡,肉质最嫩,营养也相对好一些~
因为鸡是每天活杀的,鸡杂汤里的血和鸡肠也是当天自己做的,新鲜滑嫩~
周大厨说,这家“总舵”已经在这里开了二十几年了,最开始店里只有4张桌子,卖面条、白斩鸡和盖浇饭,因为做得用心卫生,口口相传,来吃的人越来越多,现在,日月伴已经有8家门店,大部分在惠南镇。周大厨说,来吃的人好多都是“老熟人”了,感觉像在给老朋友做东西吃,一定要做得干净好吃。这里还加入了明厨亮灶,敞亮干净的操作区一览无遗,毕竟大夏天的,最要紧还是要吃得卫生放心~
怎么样,有没有被种草?感兴趣的小伙伴们可以找机会去试试哟~
日月伴门店地址
日月伴总店(梅花路店)
惠南镇梅花路167号
拱川店惠南镇拱川路89号
听潮店惠南镇西门路216号
靖海店惠南镇靖海路73号
东门店惠南镇南祝路车站南路
交叉口东南100米
中山店
惠南镇中山路68号
航头路店航头镇航头路1028弄1044~1046号
祝桥店祝桥镇华星路光明便利店旁
摄影/gif剪辑:顾佳伟
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