多余的淡奶油竟然可以这样玩？厉害了，很多人都没想到！

蛋黄
2个白糖
80g
柠檬汁1小勺
牛奶
200ml
淡奶油150ml
芒果
3个


①蛋黄、白糖倒入打蛋盘，用打蛋器打发到颜色泛白；

②柠檬汁倒入搅匀去腥，再倒入牛奶混匀，淡奶液就做好了；

③蛋奶液用小火煮至变浓稠成蛋黄酱（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；

④芒果切成肉丁状，倒入料理机打成泥；

⑤芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱，搅拌均匀，芒果冰淇淋酱完成了！

⑥淡奶油加入白糖，用打蛋器中速打至６成发；

⑦将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中搅拌均匀，得到芒果冰淇淋糊；

⑧冰淇淋糊倒入盒子密封，入冰箱冷冻5小时以上，期间每隔1小时用勺刮松。⑨将冰淇淋取出挖成球形，撒上坚果碎、巧克力酱或薄荷叶就好啦！黄油130g糖粉70g淡奶油100g低粉220g

①黄油提前温室软化，放入糖粉打发到九成发。

②淡奶油提前放置温室，分四次加入黄油里搅打（要打到淡奶油与黄油完全混合，才加入下一次奶油）

③筛入低粉，用刮刀翻拌均匀装进裱花袋。

④在铺有油纸的烤盘挤曲奇，挤出自己喜欢的花纹。

⑤最后放进预热180度的烤箱，烘烤8~10分钟。（要结合自己烤箱的特点，尽量找个”高温短时间“的比例去烤）

鸡蛋
3只
糖
65g融化的黄油
30g
低筋粉
50g
淡奶油
235g草莓
6—8个左右（切片）

①鸡蛋、糖倒入打蛋盆，搅拌融合起泡；

②倒入融化的黄油快速搅拌均匀；

③筛入低筋粉翻拌均匀成面糊；

④把面糊倒入垫有烘焙纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟；

⑤出炉后完全冷却就可以填奶油摆草莓了；

⑥淡奶油加糖打至7分发，在蛋糕卷上抹一层草莓果酱，再抹一层淡奶油，然后将切成片的草莓平铺在奶油上，就可以将蛋糕卷起来了。



海盐奶盖红茶是很多网红店、私房主的招牌！

它食材很简单，牛奶、海盐、奶油、奶油奶酪、红茶。

做法步骤：

①一杯红茶提前泡好（叶子过滤掉），然后放冰箱冷藏。

②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一个大碗，大概 1 : 1 : 0.5 的比例，撒入一撮海盐打发至5分发，海盐芝士奶盖就做好了，是不是超级简单。

接着一勺打发过的海盐芝士奶盖，缓缓浇在做好的冷泡茶上。

你的第一杯奶茶就完成了！当然了，除了经典的海盐奶盖，还有下面这杯芒果奶盖茶！只要你剩余一点奶油都可以做！西柚红茶、蜜桃奶盖也不在话下哦！将橘子芒果或蜜桃打成果酱，倒入海盐奶盖，能做成各种各样的口味呢！

如果是在没办法，不想做其他蛋糕，又觉得丢掉浪费或者快过期， 那你完全可以拿来练习裱花呀！

（一般建议用植物奶油练习哈！便宜
~）





你看，好技术都是日积月累练出来滴！（谁知道在烘焙这条路上我浪费了多少奶油
~~）

    关注 轻松学烘焙