菜场里的这碗豆腐花，陪无锡人一起长大，一卖就是40年！
40年豆花店！...
有些老店，不堂皇，不高调 ，却历久而不衰。
盛岸菜场里，“藏”着一家坚守了40多年的豆花店，用一碗清香爽滑的豆腐花，成了许多街坊的美好回忆。
“盛岸菜场，一家坚持了40年的豆花店”
“四代调五味，百年敬一业。”从老板的爷爷就开始的豆腐花，三代人，四十年。随着盛岸菜场5次挪位，这家豆花店也更改了5次地址，但店名却从未变过。
我们早上9点左右到达菜场，这里已经热火朝天，两张老法头的八仙桌已经坐满了人，大多都是周边的居民，有些甚至穿着睡衣就来了。
简单的摆桌，卖的早饭花样也不多，豆腐花、豆浆、黑米粥、茶叶蛋。来客寻的都是执着的味道，搭配起来也不纠结，颠来倒去，不复杂，却都能填饱肚子。
物价飞升的年代，连一根塑料勺都涨价了，这家豆腐花却依然以4元的价格，招待着老客新人。
如今来吃的食客，大多是街坊邻居，也有不少搬走的老街坊，专程回来解这一口馋。再者是，像我们这种远道而来的吃货~
“代代相传，承载了无数老一辈的记忆”
做早市生意长伴着的是起早贪黑，每天凌晨三四点，豆花店就伴着夜色开始他们一天的生活。
做豆花、配料…代代相传的手艺，多年如一日，是生活的滋味在手里被盘活。6点，盛岸豆花店，营业了。
豆腐花是纯手工制作的，买豆子、磨豆浆、煮豆腐花，一道道工序成就了这碗水嫩嫩的豆花。
配料也是提前准备好，虾米、榨菜、糖…完全就是小辰光的味道。不论是堂食还是外带都备得好好的。
店内有三位阿婆各司其职：点单收银、盛豆花、上菜擦桌子，有条不紊，稍显破旧的店铺却没有杂乱之感。
除了比其他豆腐花更水嫩一些外，这里的豆花因为店家的朴素热情，给豆腐花加上了厚重的“年代感”滤镜，所以吃起来也变得更美味。
“这一碗豆花，陪着无锡人长大”
之前听说豆花店只做上午早餐段，我们问了一下现在全天都有，卖完为止。店内的白瓷碗，老式大铁锅，满满儿时记忆浮上心头。
最招牌的当然是这碗豆腐花，店内分清汤和荤汤，没有花俏的外表，每一碗都渗透着老一辈的古早味。点了一份荤汤豆花，婆婆勺豆腐花的动作快速又轻盈，盛好一碗递给我们。
水水嫩嫩的豆腐花，就像18岁少女肌肤一样滑溜溜。没有细渣，没有碎烂，一大块细滑地入口即化。
老街巷总是有着最浓厚的烟火人情味，而此时此刻，生活的本真都藏在了这碗朴素的豆腐花里。
在每天都能看到变迁的城市里，略显破旧的门头，最能见证着岁月蹉跎...
盛岸豆腐花，到现在已经传承了四代人了，兢兢业业的老一辈打拼的小天地，渐渐地由后人接手。这大概便是传承吧。
#今日话题#
这碗已经40年的豆花，你吃过吗？
欢迎在文章下方留言讨论
关注 无锡攻略
微信扫一扫关注公众号
